Masaya / Flickr
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 1 quart (naglilingkod 8)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 823 | Kaloriya |
| 54g | Taba |
| 74g | Carbs |
| 15g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 1 quart (naglilingkod 8) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 823 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 54g | 69% |
| Sabado Fat 27g | 137% |
| Kolesterol 254mg | 85% |
| Sodium 235mg | 10% |
| Kabuuang Karbohidrat 74g | 27% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 15g | |
| Kaltsyum 277mg | 21% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay ice cream na kagustuhan tulad ng karot na cake, mas mahusay! Ginagamit namin ang lahat ng mga sangkap ng tradisyonal na karot na cake --cream cheese, kanela, brown sugar, karot, gintong mga pasas, walnut, at rum (maaari mong iwanan ang mga walnut at rum kung gusto mo) - at ihalo ito sa isang creamy, luscious vanilla ice cream.
Mga sangkap
- 5 yolks ng itlog
- 4 tasa ng gatas (buong)
- 2 tasa mabigat na cream
- 1 tasa ng asukal (puti)
- 1 8-onsa na pakete ng cream cheese (temperatura ng silid)
- 1 kutsarang banilya
- 1/4 kutsarang lupa kanela
- 1 tasa ng brown sugar
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1 1/2 tasa karot (gadgad)
- 1/2 tasa gintong mga pasas
- Opsyonal: 1 tasa toasted walnut (nasira sa maliit na piraso)
- Opsyonal: 1 kutsara madilim na rum
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking palayok, painitin ang gatas at cream sa isang kumulo. Sa isang malaking mangkok, idagdag ang mga yolks ng itlog at puting asukal. Talunin ng isang palo hanggang ang pinaghalong makapal at maging isang maputlang dilaw.
Dahan-dahan, habang ang whisking nang masigla, magdagdag ng kaunting (1/2 tasa) ng mainit na gatas at cream sa mga asukal na itlog. Patuloy na idagdag ang mainit na gatas at cream hanggang sa ang lahat ng ito ay pinagsama sa mga piniritong itlog. Huwag idagdag ang mabilis na likido nang napakabilis o ang mga itlog ay lutuin at ang mga bugal ay mabubuo sa pinaghalong.
Idagdag ang pinaghalong gatas at itlog pabalik sa orihinal na palayok at ilagay sa mababang init. Init ang pinaghalong habang patuloy na pinupukaw ng isang goma spatula. Huwag hayaan ang halo na pigsa o ito ay mag-curling. Ang timpla ay dahan-dahang magsimulang magpalapot. Kapag ito ay sapat na makapal upang mai-coat ang likod ng isang kutsara tapos na ito (mga 7 hanggang 10 minuto). Agad na alisin ang init at palamig ang halo nang mabilis hangga't maaari, mas mabuti sa isang paliguan ng yelo sa pamamagitan ng pagpuno ng isang malaking lalagyan o ang iyong kusina na lababo ng ilang yelo at malamig na tubig. Ilipat ang halo ng sorbetes sa isa pang lalagyan (mas mabuti hindi kinakalawang na asero) at ibabad ito sa paliguan ng yelo. Pukawin ang halo upang palamig ito nang mas mabilis.
Kapag ang halo ay pinalamig sa temperatura ng silid o sa ibaba, pukawin ang banilya at kanela. Idagdag ang cream cheese at talunin gamit ang isang hand mixer hanggang sa maayos na pinagsama. Okay lang kung mayroong ilang maliit na chunks ng cream cheese. Takpan ang lalagyan at palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti sa magdamag.
Habang ang pinaghalong cream ay paglamig, pagsamahin ang brown sugar at mantikilya sa maliit na palayok sa medium heat. Kapag natunaw ang asukal at mantikilya, pukawin ang mga karot at pasas. Patuloy na magluto para sa isa pang 5 minuto hanggang sa makakapal ang pinaghalong. Alisin mula sa init at payagan na lumamig sa temperatura ng silid. I-fold ang pinaghalong ito sa cream mix na may isang goma spatula.
Kapag ang lahat ay sapat na malamig, bigyan ang halo ng isang mahusay na pukawin upang ipamahagi ang lahat ng mga bote nang pantay at idagdag sa isang tagagawa ng sorbetes. Gumalaw sa rum at walnut, kung gumagamit.
Churn ang halo ayon sa mga direksyon ng tagagawa.
Ilagay sa freezer para sa isang karagdagang 2 oras o mas mahaba bago maghatid.
Maglingkod nang mag-isa o may kaunting karot na sarsa.
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- dessert
- amerikano
- kaarawan
