vm2002 / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 501 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 101g | Carbs |
| 17g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 501 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 3% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Sodium 133mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 101g | 37% |
| Diet Fiber 11g | 40% |
| Protina 17g | |
| Kaltsyum 60mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Anuman ang pipiliin mong maglingkod sa kanila, malalaman mo agad kung bakit gustung-gusto ng mga Southerners ang kanilang mga gisantes. Sila ay nasiyahan, masarap, at may bigas gumawa ng isang kumpletong pagkain.
Mga sangkap
- 1 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1 kutsara ng dron ng bacon
- 2 (16-onsa) mga lata ng itim na mga gisantes (bahagyang pinatuyo, o tungkol sa 3 tasa na niluto ng itim na mata na gisantes)
- 1 tasa ng ham (luto, tinadtad)
- 1/4 kutsarita cayenne paminta
- 3 tasa na lutong kanin (mainit)
- Dash salt (sa panlasa)
- Opsyonal: manipis na hiniwa matamis na sibuyas o pulang sibuyas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang bacon drippings sa isang malaking kasirola sa medium heat.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa mga dron ng bacon at lutuin hanggang malambot at translucent, madalas na pagpapakilos.
Idagdag ang pinatuyong mga mata na itim na mata, diced lutong hamon, at paminta ng cayenne; pukawin na timpla.
Payatin ang mga gisantes para sa 10 minuto; pukawin ang mainit na lutong kanin at asin, upang tikman. Bilang kahalili, ihatid ang bigas sa isang malawak na mangkok o sa isang plato at tuktok kasama ang mga gisantes.
Palamutihan ang mga black-eyed peas na may manipis na hiwa na sibuyas, kung ninanais, at ihatid ang ulam na may cornbread at gulay.
Tip
- Kung pipiliin mong magluto ng dry black-eyed peas, napakadali; kakailanganin lamang ng kaunting oras. Maaari mong lutuin ang mga ito sa isang araw nang maaga at tapusin ang Hoppin 'John sa susunod na araw. Upang lutuin ang mga ito, ilagay ang mga itim na mata na gisantes sa isang malaking stockpot o Olandes oven at takpan ang mga ito ng mga 10 tasa ng tubig; ilagay ang palayok sa ibabaw ng mataas na init at dalhin sa isang pigsa. Pakuluan ang mga gisantes sa loob ng 2 minuto. Alisin ang mga gisantes mula sa init at magtabi ng 1 oras upang magbabad. Alisan ng tubig ang mga gisantes at takpan ang mga ito ng 10 tasa ng sariwang tubig. Magdagdag ng 2 kutsarita ng asin, ilagay ang palayok sa medium-high heat, at dalhin ito sa isang pigsa. Bawasan ang init sa mababa at pakulitin ang mga gisantes para sa mga 30 hanggang 45 minuto o hanggang malambot. Alisan ng tubig ang mga gisantes, palamig ang mga ito, at gamitin ang mga ito sa mga recipe.
Mga Tag ng Recipe:
- mga gisantes
- black eyed peas
- entree
- timog
