Miri Rotkovitz
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 8 hanggang 10 servings cauliflower
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 105 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 5g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 hanggang 10 servings cauliflower | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 105 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabadong Fat 1g | 7% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 258mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 5g | 2% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 20mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Sa ganitong kosher na gintong-spiced cauliflower recipe, ang turmerik ay lumiliko ang kuliplor na florets isang magandang gintong hue, habang ang asukal, dagat asin, at pampalasa ay nagpahiram ng matamis at masarap na lasa sa ulam. Ang gulay na bahagi ng gulay ay isang mahusay na karagdagan sa Shabbat o mga menu ng Paskuwa (pati na rin ang vegan), lalo na kung ikaw ay tagahanga ng inihaw na kuliplor na may curry.
Siguraduhing huwag gumamit ng mga pampalasa na itinuturing na kitniyot (hindi kosher para sa Paskuwa) kung gumagawa ka ng cauliflower para sa pagkain ng Seder.
Mga sangkap
- 2 ulo cauliflower (basag sa mga floret)
- 2 kutsarang asukal
- 1 kutsarang dagat o kosherong asin
- 1/2 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarang paprika
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarita turmerik
- 1/3 hanggang 1/2 tasa ng extra-virgin olive oil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 350 F. Linya ng dalawang malalaking rimmed na baking sheet na may papel na sulatan. Ilagay ang mga floret ng cauliflower sa isang malaking mangkok.
Sa isang hiwalay na maliit na mangkok, palisahin ang asukal, asin, sibuyas na sibuyas, pulbos ng bawang, paprika, at turmerik. Dahan-dahang ibuhos sa langis ng oliba, sabay-sabay na pagsisikip upang pagsamahin.
Ibuhos ang pampalasa at pinaghalong langis nang pantay-pantay sa mga floret ng kuliplor at itapon nang maayos sa amerikana. Kung mayroon kang isang napakalaking dami ng cauliflower, tumulo ang drizzle na may 1 hanggang 2 na higit pang mga kutsara ng langis ng oliba at muling itapon upang matiyak na ang lahat ng ito ay pinahiran ng halo.
Ilagay ang cauliflower sa inihandang baking sheet at inihaw sa oven sa loob ng 30 minuto, pagpapakilos nang isang beses o dalawang beses sa panahon ng pagluluto, o hanggang sa lutong.
Mga tip
- Para sa turmerik, magsimula sa 1/4 kutsarita at pagkatapos ay tikman ang halo ng langis; kung nais mo ng kaunti pang lasa at kulay, idagdag ang karagdagang 1/4 kutsarita. Kung ang mga ulo ng cauliflower ay malaki, doble ang timpla ng pampalasa at gumamit ng 1/2 tasa ng langis. Magdagdag ng higit pang langis (isang kutsara o 2) bago litson kung sa tingin mo ang cauliflower ay mukhang medyo tuyo.Kung mas gusto mo ang isang maliit na caramelization sa iyong kuliplor, maaari mo itong litson sa isang mas mataas na temperatura. Siguraduhin lamang na bantayan ito, dahil ang asukal sa timpla ng pampalasa ay maaaring gawing mas madaling kapitan ng pagkasunog. Ang isang mahusay na workaround ay lutuin ang kuliplor hanggang sa malapit ito sa iyong ginustong texture, pagkatapos ay itaas ang oven sa 400 o 425 F upang matapos ang pagluluto at hikayatin ang caramelization. Ang resipe na ito ay hindi kailangang maglingkod lamang bilang isang side dish; ito ay kahanga-hanga din bilang bahagi ng isang mangkok ng bigas, sa tuktok ng isang plato ng hummus, pinalamanan sa loob ng isang pita, o kahit na nagsilbi bilang palamuti para sa purong kuliplor.
Gawin itong Pagkain
Para sa isang masayang menu ng Paskuwa, magsimula sa bersyon ng pareve ng inihaw na karot, mansanas, at sopas. Ihatid ang cauliflower sa tabi ng brisket at quinoa na may arugula, butternut squash, at citrus vinaigrette. Tapusin na may isang ilaw at nakakapreskong granada granita.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- side dish
- kosher
- balik Eskwela
