Mga Larawan ng Hana / Datacraft / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 350 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 31g | Carbs |
| 33g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 350 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 16% |
| Sabado Fat 4g | 21% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Sodium 941mg | 41% |
| Kabuuang Karbohidrat 31g | 11% |
| Diet Fiber 11g | 41% |
| Protein 33g | |
| Kaltsyum 180mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Habang ang mga rolyo ng repolyo ay hindi katangi-tanging itinuturing na lutuing Hapon, ito ay isang napaka-tanyag na "yoshoku" -style (Western pagkain na may impluwensya ng Hapon) pamilya ulam na madalas na ginawa at pinaglingkuran sa bahay. Ang mga malalaking dahon ng repolyo ay puno ng isang pinaghalong karne at naghain sa isang kaunting sabaw. Sa resipe ng repolyo ng repolyo na ito, isang halo ng baboy sa lupa, at diced na karot, sibuyas, at shiitake na kabute ay isinama sa pagpuno. Matapos ang pambalot sa mga dahon ng repolyo, ang mga bundle ay tinutulig sa isang magaan na stock ng manok na tinimplahan ng toyo.
Upang isara ang mga rolyo ng repolyo, maaari mong gamitin ang mga toothpicks o muling itinaguyod na pinatuyong mga daikon strips (hoshidaikon) upang isara ang mga pambalot na repolyo.
Mga sangkap
- 8 malaking dahon ng repolyo
- Para sa Pagpuno:
- 4 shiitake kabute (tinadtad; alinman sa sariwa o tuyo na kabute ay maaaring magamit)
- 1/2 sibuyas (tinadtad)
- 1 karot (tinadtad)
- 3/4 pounds ground pork
- 1/2 kutsarang asin
- 1 dash black pepper
- Para sa sopas:
- 2 tasa na sopas ng manok
- 1 kutsara ng toyo
- Opsyonal: 1/4 tasa ng frozen na karot at mais
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ihanda ang Mga dahon ng repolyo
Hugasan ang mga dahon ng repolyo at tanggalin ang mga matigas na tangkay mula sa ilalim.
Dalhin ang tubig sa isang pigsa at lutuin ang mga dahon ng repolyo para sa 3 hanggang 4 na minuto hanggang sa lumambot. (Bilang kahalili, ang mga dahon ng repolyo ay maaaring ma-steamed.) Alisan ng maayos at itabi.
Gawing Punan ang Pagpuno ng Rolyo
Sa isang daluyan na mangkok, ihalo ang ground pork sa mga gulay. Panahon na may itim na paminta at asin at ihalo pa. Gamitin ang iyong mga kamay upang mabilis na isama ang mga sangkap at masahin ang pinaghalong baboy at gulay.
Pangkatin ang Mga Mga Rolyo ng Cobre
Hatiin ang pinaghalong baboy sa 8 na bahagi. Ilagay ang isang bahagi ng pinaghalong baboy sa bawat dahon ng repolyo.
I-roll up ito, natitiklop sa mga gilid at lumiligid mula sa ibaba pataas.
Isara ang bawat roll na may isang palito o daikon.
Gawin ang Sopong Sopya
Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa isang malaking kawali. Ibuhos ang stock ng sopas ng manok at toyo. Magdagdag ng mga frozen na gulay, kung gumagamit.
Pinagaan ang repolyo sa roll na may mababang init hanggang sa luto na ang karne, mga 30 minuto. Upang maglingkod, ilagay ang 2 mga rolyo ng repolyo sa 4 mababaw na mangkok at kutsara sa ilang sabaw.
Mga tip
- Ito ay isang mahusay na ulam upang gawin nang mas maaga, at ang pagpapalamig sa pinalamanan na mga rolyo ng repolyo ay nagbibigay-daan sa pagpuno upang matibay, pinipigilan ang pagpuno mula sa pagpapatayo at paggawa ng juicier ng baboy. Sundin ang recipe hanggang sa pagsasara ng mga bundle ng repolyo at ilagay sa refrigerator. Bago maglingkod, hayaang gumulong ang mga rolyo sa sabaw. Kung nais mong itali ang mga rolyo ng repolyo na may hoshidaikon, maaari kang bumili ng pinatuyong labanos na daikon, na tinatawag na kiriboshi daikon. Ang manipis na hiniwa na labanos ay pinatuyong sa araw, na lumilikha ng higit pa sa isang umami lasa. Upang muling mabuo, banlawan gayunpaman maraming mga piraso na kailangan mo, ibabad sa tubig nang mga 20 minuto, at pagkatapos ay pisilin ang tuyo.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Ang isang mas magaan na pagkakaiba-iba ng ulam na ito na nagkakahalaga ng isinasaalang-alang ay may kasamang mga repolyo ng Japanese na puno ng manok ng manok at nagsilbi sa isang sopas ng kamatis.
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- hapunan
- asian
- pagkahulog
