Martha Stewart
- Kabuuan: 51 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 26 mins
- Nagbunga: 12 cupcakes (naglilingkod 12)
Ang mga hummingbird cupcakes ay may sariwang, lasa ng prutas. Ginawa ng banana, pinya, at pecans, ang mga hummingbird cupcakes ay gumawa ng isang mahusay na dessert para sa Araw ng Ina, kaarawan ng kaarawan, at Pasko ng Pagkabuhay.
Mga sangkap
- Para sa Cupcakes:
- 1 stick unsalted butter (temperatura ng silid)
- 1 tasa ng asukal na asukal
- 2 itlog (temperatura ng silid)
- 1 tasa mashed hinog na saging (humigit-kumulang 3 malaking saging)
- 1 kutsara ng klouber na honey
- 1/2 tasa ng tinadtad na pecano
- 1/2 tasa ng durog na pinya (pinatuyo)
- 1 1/2 kutsarang baking powder
- 1/4 kutsarang asin
- 1 kutsarang cinnamon powder
- 1/4 kutsarang nutmeg
- 1 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 1/4 tasa ng tubig (mainit)
- Vanilla Cream Keso Frosting:
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 4 na tasa ng asukal ng confectioner's
- 1/4 kutsarang purong banilya na katas
- 6 ounces ng cream cheese
- Para sa Dekorasyon:
- 1/2 tasa ng tinadtad na pecano
- Puting mahilig
- Kulay ng asul na gel gel (o kulay na iyong pinili)
- Nakakain dust dust (opsyonal)
- Maliit na pamutol ng cookie na may hugis na ibon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang dessert na ito ay nahati sa mga maaaring magtrabaho na mga kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Gawin ang Cupcakes
Painitin ang oven hanggang 350 F. Line 1 standard cupcake pan na may 12 baking tasa.
Pag-ayos ng magkasama ang harina, baking powder, kanela, nutmeg, at asin sa isang medium mangkok.
Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng isang stand mixer o hawakan ng electric mixer. Talunin sa katamtamang bilis hanggang malambot.
Itigil upang idagdag ang asukal; talunin sa medium na bilis at cream nang magkasama hanggang sa maayos na isama, humigit-kumulang 2 hanggang 3 minuto.
Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, paghahalo ng mabagal pagkatapos ng bawat karagdagan.
Idagdag ang mashed banana at honey at ihalo nang marahan upang isama sa batter.
Idagdag ang pinya, at ihalo nang marahan upang isama sa batter.
Idagdag ang mga pecans, at ihalo nang dahan-dahan upang isama sa batter.
Bawasan ang bilis na mababa. Magdagdag ng isang-katlo ng pinaghalong harina sa halo ng mantikilya, pagkatapos ay unti-unting magdagdag ng isang-katlo ng mainit na tubig, matalo hanggang sa maayos na isama. Magdagdag ng isa pang ikatlo ng halo ng harina, na sinusundan ng isang-katlo ng mainit na tubig. Tumigil sa scrape down ang mangkok kung kinakailangan. Idagdag ang natitirang halo ng harina, kasunod ng natitirang mainit na tubig, at talunin hanggang sa pagsamahin. Mag-ingat na huwag lumampas sa humalo.
Gumamit ng isang sukat na sukat na ice cream scoop upang punan ang bawat papel ng cupcake na may batter, upang ang mga balon ay puno ng dalawang-katlo.
Maghurno ng 24 hanggang 26 minuto (simulan ang pagsuri sa 24 minuto) o hanggang sa isang insert ng toothpick sa gitna ng isang cupcake ay malilinis na malinis. Ilipat ang pan sa isang wire rack upang palamig nang lubusan.
Gawin ang Frosting
Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng isang electric mixer na nilagyan ng kalakip ng paddle; talunin hanggang sa pinagsama. Siguraduhin na matalo sa mataas na bilis nang hindi bababa sa 1 minuto upang matiyak na ang pagyelo ay magaan at malambot.
Palamutihan ang mga Cupcakes
Linya ang cooled cupcakes sa counter. Ilipat ang ice cream ng vanilla cream na nagyelo sa isang plastic piping bag, na nilagyan ng isang malaking bilog na tip ng metal. Mag-apply ng "lagay ng pag-sign" ng nagyelo sa tuktok ng bawat cupcake, sa pamamagitan ng pagsisimula sa gitna ng cupcake, at paglalapat ng presyon sa bag, at paglibot sa cupcake sa isang pabilog na paggalaw, at pagkatapos ay magtatapos muli sa gitna na may pagsabog ng presyon.
Kumuha ng isang maliit na tungkol sa asul (o kulay na iyong pinili) kulay ng gel sa isang piraso ng puting mahilig upang makamit ang isang magaan na asul na kulay. Gamit ang isang lumiligid na pin, igulong ang isang manipis na sheet ng light blue na mahilig. Alikabok na may nakakain na dust na kinang kung gumagamit.
Gamit ang isang mini na hugis-ibon na cookie cutter, gupitin ang mga mahilig na hummingbird. Hayaan ang mahilig sa harden para sa 2 hanggang 3 minuto.
Bumuo ng isang maliit na tumpok ng tinadtad na pecans sa bawat cupcake at ilagay ang mga mahilig na hummingbird na umupo sa tuktok ng mga pecan.
Mga Tag ng Recipe:
- cupcakes
- dessert
- amerikano
- kaarawan
