Nangungunang mga tip para sa pag-iimbak ng kape

Mga Larawan ng Getty / serezniy

Ang kape ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang dry, airtight container. Kapag stocking ang iyong mga paboritong timpla sa bahay, maiwasan ang hangin, kahalumigmigan, init, at ilaw. Narito ang mga mabilis na katotohanan sa kung paano mag-imbak ng mga beans ng kape at ground coffee nang tama para sa maximum na pagiging bago at lasa.

Alamin ang Mga Pangunahing Kaalaman ng Mga Uri ng Kape

Mga Lugar sa Pag-iimbak ng Kape

Habang ang kaginhawahan ay susi (na nais mag-hunting ng kape sa alas-6 ng umaga?), Nais mong iimbak ang iyong kape upang manatili itong sariwa at may lasa. Sa isip nito:

• Pumili ng isang cool, madilim, tuyo na lugar, tulad ng sa isang pantry o gabinete. Huwag mag-imbak ng kape sa ref o freezer; ang kahalumigmigan ay maaaring magdulot ng kahalumigmigan na ma-infiltrate ang packaging.Avoid warm spot, tulad ng sa itaas / katabi ng oven o sa mga cabinets na maiinit mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw o mga kagamitan sa pagluluto. OK na upang mapanatili ang iyong kape sa isang counter kung nasa isang kalapasan, lalagyan ng airtight na wala sa direktang sikat ng araw at malayo sa anumang mapagkukunan ng init.

Mga Uri ng Kape lalagyan

Kapag binuksan mo ang vacuum-selyadong packaging, ang kape ay nagsisimulang mawalan ng pagiging bago. Sa kadahilanang iyon, magandang ideya na ilipat ang kape sa ibang naaangkop na lalagyan sa lalong madaling panahon.

• Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng isang opaque glass, ceramic, o hindi reaktibo na lalagyan ng metal na may isang airtight gasket seal.Clear glass o plastic container ay dapat itago sa isang madilim na lokasyon.

Kape ng Pagkabago sa Oras

Ang kape ay nagsisimula na mawala ang pagiging bago nito pagkatapos ng litson; lumilitaw ang lasa sa mga sumusunod na ilang araw. Ang mga panlasa sa kape ay pinakamahusay na natupok sa loob ng isa hanggang dalawang linggo ng litson, buong beans sa loob ng isang buwan. Narito ang ilang mga tip para sa pagpapanatili ng iyong kape sa pinakamaganda nito:

• Bumili ng madalas na inihaw na kape, sa dami upang magtagal ng isa hanggang dalawang linggo, at pagkatapos ay iimbak ito nang maayos.Tabi ng mas malaking dami ng kape na mahigpit na natatak sa isang lalagyan ng airtight sa isang cool, madilim na lugar, na pinapanatili ang isang mas maliit na dami sa ibang lalagyan para sa pang-araw-araw na paggamit. Buksan lamang ang mas malaking lalagyan kapag kailangan mong i-refill ang mas maliit na lalagyan. Binabawasan nito ang pagkakalantad ng hangin para sa karamihan ng kape.

Ground Coffee kumpara sa Buong Beans

Ang lupa ng kape, na may mas mataas na proporsyon ng lugar ng ibabaw, mas mabilis na lumalakas kaysa sa buong beans. Kung mayroon kang oras, enerhiya, at kagamitan, giling ang iyong sariling mga beans ng kape tuwing umaga. Kung hindi ka handa na kumuha sa antas ng pangako, maaari ka pa ring magkaroon ng masarap na sariwang kape kung gagamit ka ng buong beans sa loob ng isang buwan ng litson at ground beans sa loob ng dalawang linggo ng litson.

DIY Pagyeyelo at Paggiling

Kung ikaw ay isang connoisseur ng kape, baka gusto mong subukan ang pagbili, litson, at paggiling ng iyong sariling berdeng beans ng kape. Ang mga berdeng coffee beans ay madalas na magagamit mula sa mga high-end na mga nagtitingi ng kape. Mas mahusay at magtatagal ang mga berdeng beans kaysa sa inihaw na beans ng kape; nakaimbak nang maayos, maaari silang manatiling sariwa nang higit sa isang taon.

Sa pamamagitan ng isang maliit na trabaho, maaari mong litson ang berdeng beans ng kape sa bahay at pagkatapos ay gilingin ang mga ito kung kinakailangan para sa pinakasariwang kape.

Sa mga unang araw pagkatapos mong iihaw ang iyong kape, ang mga beans ay magtatanggal ng maraming carbon dioxide. Itago ang mga ito sa isang supot na may selyo na balbula o ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight at buksan ang lalagyan nang isang beses sa isang araw sa unang ilang araw pagkatapos ng litson upang mailabas ang built-up na carbon dioxide.

Mga Tip sa Pagbili

Para sa pinakapangit na kape, pumili ng mga tatak na gumagamit ng selyo na may selyo sa halip na vacuum-sealed packaging.

Ang kape na natatakpan ng vacuum ay dapat na may edad bago ang packaging sapagkat naglalabas ang kape ng gas na maaaring maging sanhi ng pagpapalawak ng bag o kahit na pagsabog. Ang kape na tinatakan ng balbula, sa kaibahan, ay nagbibigay-daan sa mga gas na makatakas mula sa pakete ng kape ngunit hindi pinapayagan ang hangin, kaya maaari itong mai-package kaagad pagkatapos ng litson.

Ang 10 Pinakamahusay na Mga Kape sa Kape ng 2020