Gumawa sa Parada
Habang ang mga pie ay maaaring ang pinaka kilalang dessert na puno ng prutas, ang mga tarts ay pantay na masarap at kahanga-hanga. Ginawa ng ilang uri ng pagpuno ng prutas at masa ng pastry, ang mga tarts ay mahalagang pie, sans ang tuktok na tinapay. Idinagdag ang bonus: Mas madali silang gawin (huwag mag-alala, hindi namin sasabihin sa sinuman). Ang mga inihurnong panggagamot na ito ay perpekto para sa mga okasyong iyon kung nais mong wow ang iyong mga bisita, ngunit hindi nais na gumastos sa buong araw na pagod sa kusina.
Handa nang matamasa ang sariwang lasa ng taglagas? Dito, walong mga recipe na inspirasyon ng taglagas - mula sa mga tarts hanggang sa mga galette hanggang crostatas — na ginagarantiyahan na pag-ibigin ang lahat ng iyong pana-panahong mga soirees. Ang kailangan lang gawin ay magtungo sa iyong lokal na merkado ng mga magsasaka, kumuha ng isang malaking halaga ng ani ng rurok na panahon (peras, mansanas, at mga plum ay partikular na masarap sa oras ng taon), at kumuha ng baking.
-
Sariwang Fig Tart Sa Mascarpone at Marsala Pagpuno
Isang Drunken Duck
Mula Mayo hanggang Oktubre, nasa isang matinding frenzy kami para sa nabulok, malungkot na mga igos. At habang ang tart at kambing na keso ay isang klasiko para sa isang kadahilanan, kung naghahanap ka ng isang bagay tulad ng espesyal ngunit hindi gaanong inaasahan, ang mapangarapin na dessert na ito ay binubuo ng mga sariwang igos na pinalamutian ng limon at aprikot na jam, isang mascarpone na pinupuno ng infused na may matamis Ang alak ng Marsala, at isang pecan at pine nut crust ay para sa iyo.
-
Apple Crostata
Live Oaks & Kape
Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang tart at isang crostata? Ang mga tarts ay inihurnong sa isang kawali, samantalang ang higit pang mga rustic crostatas ay libre-form, kasama ang kuwarta na nakatiklop sa paligid ng pagpuno upang lumikha ng isang crust. Ang taglagas na inspirasyon ng crostata na bituin ang hari ng mga nahulog na prutas, ang mansanas. Tapusin na may isang daliri ng pulot ng honey at isang scoop ng vanilla ice cream, at pinangahas namin ang sinuman na huwag mahalin.
-
Ground Cherry Tart
Forager Chef
Ang ground cherry ay ang unsung bayani ng ani ng taglagas. Ang mga perlas na may sukat na cherry na ito ay may papery husk, isang masiglang kulay kahel na kulay, at isang lasa na pinakamahusay na mailarawan bilang isang krus sa pagitan ng isang kamatis at isang pinya - ginagawa itong kahanga-hanga para sa parehong matamis at masarap na paghahanda. Ang simple, pitong-sangkap na tart spot ang mga gintong hiyas sa lahat ng kanilang pana-panahong kaluwalhatian.
-
Quince Tarte Tatin Sa Chantilly Cream
Napakasarap-Masarap-Pagkain
Si Tarte Tatin ay isang klasikong Pranses na dessert, kung saan ang prutas (karaniwang mga mansanas) ay caramelized, natatakpan ng puff pastry, at inihurnong pataas. Sa halip na mga mansanas, ang resipe na ito ay nagpapatawad ng kwins. Para sa mga hindi pamilyar, kapag may sapat na gulang, ang quince ay kahawig ng isang knobby pear na may matigas, gintong-dilaw na balat. Habang ang hilaw na laman ay sa halip mahirap at mahibla, kapag luto ito ay nagiging malambot at mabango. Ang perpektong pagtatapos ng touch para sa confection na puno ng quince na ito? Isang manika ng vanant na pabango na Chantilly cream.
-
Brûléed Persimmon Tarts Na Maple Cinnamon Cream Keso
Ang Little Epicurean
Kung hindi ka pamilyar sa persimmon, hindi ka nag-iisa. Ang under-rate na prutas na taglagas na ito ay nagmula sa dalawang uri: Ang Astringent, na may posibilidad na maging mas malaki, hugis-puso, at dapat kainin kapag matanda (hal. hal, fuyu). Ang resipe ng layer na ito o crust, maple cinnamon cream cheese, at hiwa ng hinog na fuyu persimmon. Para sa isang dagdag na espesyal na ugnay, bago maghatid, magwiwisik ng asukal sa asukal, at gumamit ng sulo sa kusina upang brûlée.
-
Halva at Grape Galette
napuno
Maaaring napansin mo na ang galette ay mukhang halos magkapareho sa crostata. Iyon ay dahil pareho sila sa parehong… maliban sa pangalan. Ang Crostata ay Italyano, habang ang galette ay Pranses. Ang free-form na pastry na ito - na nagtatampok ng pie crust, tahini, honey, black grapes, egg yolk, sea salt, at tangy Greek Greek whipped cream — ang tulay sa pagitan ng masarap at matamis.
-
Walnut Crusted Pear at Ginger Tart
Gumawa sa Parada
Ang mga may kulay na peras ay isang matikas na taglagas ng pagkahulog, ngunit marahil medyo pormal para sa araw-araw. Para sa isang bagay na medyo homier, subukan ang matamis at zesty tart-na binubuo ng makatas na pulang peras, sariwang gadgad na luya, at isang walnut at crust sa petsa. Ngayon, narito ang sipa ng sipa: Ito ay vegan! Kaya ang iyong mga panauhang hindi pagawaan ng gatas ay maaaring magkaroon ng isang bagay upang pumunta din sa gaga.
