Mga Larawan sa Carl Tremblay / Getty
-
Ilagay ang Mga Wood Chips sa Smoker
Ilagay ang mga kahoy na chips sa base ng paninigarilyo. Ang Spruce / Jessica Harlan
Ang paggamit ng isang stovetop smoker upang magluto ng mga pagkain ay ligtas, madali at mabilis. Ipinapakita sa iyo ng tutorial na ito kung paano manigarilyo ang salmon, ngunit sa sandaling malaman mo ang pangunahing pamamaraan, maaari kang manigarilyo ng iba pang mga uri ng isda, karne o gulay. Gumagamit kami ng isang Camerons Stovetop Smoker, kaya kung gumagamit ka ng ibang uri ng naninigarilyo, kumunsulta sa iyong manu-manong tagubilin upang matiyak na pareho ang pamamaraan.
Ilagay ang mga kahoy na chips sa isang maliit na tumpok sa base ng naninigarilyo. Upang manigarilyo ang karamihan sa mga pagkain, hindi mo kakailanganin ang higit sa isang kutsara ng mga chips. Siguraduhing gumamit ng mga kahoy na chips na sadyang idinisenyo para sa mga naninigarilyo sa stovetop. Ang mga chips na ito ay dumating sa mga maliliit na piraso, halos tulad ng sawdust. Ilagay ang tray ng drip sa tuktok ng chips. Maaari mong takpan ang tray na may aluminyo na foil (siguraduhing iwanan ang mga butas sa sulok ng smoker na walang takip) o spray ito ng nonstick cooking spray para sa madaling paglilinis. Pagkatapos ay ilagay ang rack sa pagluluto (maaari mo ring i-spray ito sa pagluluto ng spray) sa tuktok ng tray ng drip.
-
Ilagay ang Pagkain sa Rack
Ilagay ang pagkain sa rack. Ang Spruce / Jessica Harlan
Ilagay ang mga fillet ng salmon sa rack sa pagluluto. Panahon ang mga fillet na may asin at paminta o, kung nais, i-brush ang mga ito ng isang sarsa sa pagluluto, tulad ng teriyaki sauce, toyo o sarsa ng barbecue. (Sa larawang ito, sinisimulan namin ang mga fillet ng salmon na may teriyaki sauce)
-
Simulan ang Proseso ng Paninigarilyo
Simulan ang proseso ng paninigarilyo. Ang Spruce / Jessica Harlan
Ilagay ang smoker sa isang stovetop burner at isara ang takip nang bahagyang, iwanan ang isang pulgada na nakabukas. Pihitin ang init sa daluyan at panoorin upang lumitaw ang usok, na dapat tumagal ng dalawa hanggang tatlong minuto. Kapag lumitaw ang unang wisps ng usok, isara ang takip ng smoker at itakda ang timer sa loob ng 17 minuto. Ito ay normal para sa isang maliit na usok na makatakas mula sa gilid ng takip ng naninigarilyo.
-
Tapos na ang Pagluluto ng Salmon
Tapos na ang pagluluto ng salmon. Ang Spruce / Jessica Harlan
Ang salmon ay dapat tumagal ng 17 hanggang 20 minuto upang lutuin, depende sa kapal ng mga fillet at ang iyong nais na antas ng pagbibigay. Buksan ang smoker at alisin ang salmon. Kung ang salmon ay hindi sapat na luto ayon sa gusto mo, maaari mo itong tapusin sa isang 350 F oven, pagsuri pagkatapos ng 5 minuto.
