Maximilian Stock Ltd. / Mga Larawan ng Getty
Ang mga prutas ay maliit na prutas na lumalaki sa mga puno. Maaari silang kainin sariwa o tuyo. Ang hinog na prutas ay napaka-pinong at hindi maayos na transportasyon. Ang mga hilaw na igos ay mataas sa pandiyeta hibla, ngunit kung hindi man, ay hindi nagbibigay ng isang makabuluhang benepisyo sa nutrisyon.
Paano Pumili ng mga Fresh Figs
Ang buhay ng istante ng mga sariwang igos ay maikli. Dapat silang pumili ng hinog mula sa mga puno dahil hindi sila naghinog nang maayos sa sandaling napili. Ang isang matibay na igos ay hindi hinog at hindi maayos na magpahinog nang higit pa. Ang pangunahing panahon ng pag-aani para sa mga sariwang igos ay kalagitnaan ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre. Kung nakikita mo ang mga ito sa isang merkado, bilhin lamang ang mga ito kung plano mong gamitin ang mga ito nang mabilis. Ang mga sariwang igos ay sasamsam sa loob ng pito hanggang sampung araw ng pag-aani. Sa karamihan ng mga kaso, nangangahulugan ito na mayroon kang halos tatlong araw na halos magamit mo sila sa bahay.
Pumili ng mga igos na malinis at tuyo, na may makinis, walang putol na balat. Ang prutas ay dapat na malambot at magbubunga sa pagpindot, ngunit hindi malambot. Gamitin ang iyong ilong at amoy ang prutas. Kung ang igos ay nangangamoy ng bahagyang maasim, nagsimula na itong mag-ferment. Kapag lumampas ang mga igos, nagsisimula silang gumuho sa loob at mawala ang kanilang pag-ikot na hugis.
Pag-iimbak ng mga fresh Figs
Mahalagang panatilihing malamig ang mga sariwang igos upang mabagal ang pagkasira. Gamitin agad ang mga ito o mag-imbak sa isang plastic bag sa pinakamalamig na bahagi ng iyong ref ng hanggang sa dalawang araw. Ang mga sariwang igos ay maaaring i-frozen na buo, hiwa, o alisan ng balat sa isang selyadong lalagyan para sa sampu hanggang labindalawang buwan. Lamang defrost bago gamitin at kumuha ng labis na pag-aalaga kapag paghawak sa mga sobrang pinong prutas.
Mga de-latang o Pinatuyong Pigsayaw
Dahil ang mga sariwang igos ay napaka-pinong, de-latang o pinatuyong mga igos ay isang tanyag na alternatibo. Madali silang makahanap sa karamihan ng mga supermarket at medyo mura. Ang mga de-latang mga igos ay magiging mabuti sa isang taon sa iyong pantry. Ang nabuksan na de-latang mga tira ng igos ay maaaring maiimbak sa isang sakop na lalagyan sa ref ng hanggang sa isang linggo. Ang mga pinatuyong mga igos ay maaaring maiimbak sa orihinal na selyadong pakete sa temperatura ng silid para sa isang buwan. Para sa mas matagal na imbakan, panatilihin ang mga ito sa refrigerator kung saan maaari silang maiimbak ng anim na buwan sa isang taon. Ang nabuksan na tuyong igos ay dapat ilipat sa isang selyadong plastic bag at maiimbak sa ref.
Mga Recipe ng Fig
Ang mga figs ay maaaring maging kamangha-manghang matamis na karagdagan sa maraming mga pagkain. Ang mga ito ay napaka-maraming nalalaman prutas at maaaring lutuin sa matamis na paggamot tulad ng inihurnong mga igos na may honey ice cream o kasama sa mas masarap na mga pinggan na tulad ng basmati bigas na may mga igos, mustasa, at luya. Kung mayroon kang mga sariwang igos, isipin ang paggamit ng mga ito kaagad sa madaling mga recipe tulad ng mga igos sa spiced syrup, na maaari itong panatilihin sa ref para sa higit sa dalawang linggo. Kung mayroon ka lamang pag-access sa mga pinatuyong igos, madali mong mapalitan ang mga ito para sa mga sariwang igos sa ilang mga recipe. Ang iba pang mga recipe, tulad ng basa-basa na drop drop cookies, tumawag para sa mga pinatuyong igos (ngunit maaaring kapalit ang mga sariwang igos na may ilang mga simpleng swap na sahog). Tangkilikin ang pagluluto gamit ang masarap na paggamot!
