chizu / Mga imahe ng Getty
-
Nagsisimula
Kinakailangan ang Mga Materyales
- 3 hanggang 5 pounds ng taba (tinadtad o lupa sa pinakamaliit na piraso na posible) Ang isang malaking palayok at ilang asinAee o colanderAng malaking mangkok Ang ilang mga malalaking kutsaraAng masker ng patatas
-
Magdagdag ng Tubig at Asin sa Palayok
Ang Spruce / David Fisher
Ang "Rendering" ay nangangahulugan lamang ng pagtunaw ng taba upang paghiwalayin ito mula sa karne, grapi at iba pang mga impurities. Ilagay ang taba sa isang malaking palayok at magdagdag ng sapat na tubig upang takpan lamang ang taas. Magdagdag ng tungkol sa 1 kutsara ng asin para sa bawat libra ng taba.
Ang mas maliit na mga chunks, ang mas mabilis at mas mahusay na taba ay ibibigay. Hilingin sa iyong butcher na patakbuhin ang taba sa pamamagitan ng isang gilingan para sa iyo, o patakbuhin ito sa isang processor ng pagkain.
-
Init ang Mixt
Ang Spruce / David Fisher
Init ang halo sa kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang mababang kumulo. Ang mga chunks ay magsisimulang maglabas ng likido na taba, at ang anumang karne na naiwan sa taba ay magsisimulang magluto. Siguraduhing i-on ang range ng tagahanga dahil makakakuha ito ng mabaho.
-
Malapit ng matapos
Ang Spruce / David Fisher
Ang laki ng iyong mga taba ng taba ay matukoy kung gaano katagal kailangan mong pakuluan ang pinaghalong. Mas mahaba kung ang iyong mga chunks ay mas malaki. Panatilihin lamang itong simmering sa sobrang init at madalas na gumalaw. Maaari mo ring i-mash ang taba ng isang masker ng patatas; makakatulong ito sa pisilin ang langis sa labas ng karne at chunks.
-
Masigla Hanggang sa Ang Taba ay Natutunaw na Kamote, Karne at Gristle
Ang Spruce / David Fisher
Kapag ang browned na karne at grapi ay ang lahat na naiwan solid sa palayok, nakuha mo ang tungkol sa lahat ng taba na iyong makukuha. Maaaring may ilang mga nag-aatubiling mga putol ng taba at karne na lumulutang pa rin doon, ngunit hindi lamang nagkakahalaga ng labis na gawain upang paghiwalayin ang taba mula rito. Mash ang natitirang chunks ng karne sa patatas maser upang makalabas sa bawat huling pagbagsak ng langis kung ikaw ay para sa hamon.
-
Pilitin ang Likido
Ang Spruce / David Fisher
Maingat na alisin ang palayok mula sa kalan at ibuhos ang mainit na likido sa pamamagitan ng isang salaan o colander sa isang malaking mangkok sa lababo. Tulad ng hindi mo ibuhos ang mainit na waks sa paagusan, siguraduhing wala sa mga likidong taba ang bumaba sa kanal. Ang colander ay mabubura ang lahat ng mga piraso ng karne at grapi.
Iangat ang colander sa labas ng malaking mangkok. Mapapansin mo na ang tubig ay lumubog sa ilalim at ang natunaw na taas na taas ay tumataas sa tuktok ng mangkok.
-
Hayaan ang Liquid cool
Ang Spruce / David Fisher
Hayaan ang likido na cool sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa ref sa magdamag. Ang tallow ay bubuo sa isang malaking puting disc sa tuktok.
-
Paghiwalayin ang Tallow
Ang Spruce / David Fisher
Kunin ang disc ng tallow gamit ang isang kutsilyo o tinidor at ilagay ang mga piraso sa isang malaking mangkok. Ang natitira ay magiging isang gulaman, kulay-abo na goo. Hindi mo nais na ibuhos ang likas na likido na ito sa lababo dahil maaaring mayroon pa ring ilang mga chunks at mga particle ng taba doon na maaaring pumutok sa iyong mga tubo; sa halip, itapon mo ito sa banyo.
-
Linisin ang Tallow
Ang Spruce / David Fisher
Marahil ay may ilang maluwag na mga particle na tulad ng taba sa ilalim ng taas ng taas. Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang matanggal hangga't maaari, pagkatapos ay hugasan ang natitira sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig. Muli, hindi mo nais na masyadong marami sa mga ito pagpunta sa iyong lababo ng paagusan.
-
Handa na Ginagamit para sa Sabon
Ang Spruce / David Fisher
Gupitin ang taas sa maliit na piraso at ilagay ito sa isang plastic freezer bag. Lagyan ng label ang bag kasama ang petsa. Ang taas ay mananatili sa isang taon o higit pa sa freezer. Lamang masira ang ilang mga chunks dahil kailangan mo ang mga ito para sa iyong mga recipe at ihagis ang mga ito sa iyong palayok ng sabon.
