Mga Larawan ng Sandra Mu / Getty
Gumawa ng mga saging na saging na gumawa ng masarap na tinapay ng saging, ngunit ang tiyempo ng iyong pagbili upang ang mga saging naabot sa tamang yugto ng pagkahinog lamang kung nais mong simulan ang pagluluto ay maaaring maging nakakalito. Sinasadya ng mga tagatanim sa ilalim ng hinog na saging upang mapahaba ang kanilang istante, at hindi pangkaraniwan na makahanap lamang ng mga berdeng saging sa stock sa grocery store.
Gayunman, huwag hayaan kang humadlang sa iyo. Maaari mong mapabilis ang proseso sa iyong counter sa kusina na may isang simpleng bag ng papel o agad na naghugas ng saging sa iyong oven.
Ang mga Ripening Epekto ng Ethylene
Ang ilang mga prutas, kabilang ang mga saging, ay gumagawa ng etilena habang hinog na. Ang hindi nakikita gas pagkatapos ay nagtataguyod ng karagdagang pagkahinog, ginagawa itong isang kapaki-pakinabang na tool para sa pabilisin ang proseso sa mga prutas na nakuha at ipinadala sa merkado bago nila maabot ang pinakamainam na pagkahinog. Tinutulungan ng Ethylene na i-convert ang almirol sa asukal, na nagbibigay ng prutas na katangian ng matamis na lasa, at sa kaso ng mga saging, pinapalambot ang laman at pinapinturahan ang alisan ng balat.
Pagdadaldal para sa Pagkain
Upang pinahiran ang berdeng saging para sa pagkain sa labas ng kamay, ilagay ang mga ito sa pinakamainit na lugar ng iyong tahanan. Ang mga magagandang lokasyon ay maaaring malapit sa isang heat vent, sa itaas ng iyong refrigerator, o sa tabi ng isang maaraw na window. Depende sa yugto ng pagkahinog kapag dalhin mo sila sa bahay mula sa tindahan at kung paano mo ginustong kainin ang mga ito, maaaring tumagal ng kahit saan mula 24 oras hanggang apat o limang araw upang pahinugin ang isang berdeng saging na walang anumang interbensyon. Tandaan na ang mga saging ay mas mabilis na ripen sa isang bungkos, kaya't iwanan ang mga ito maliban kung nais mong maantala ang pagkahinog ng ilan.
Upang mapabilis ang proseso ng ripening, ilagay ang mga saging sa isang bag ng papel at maluwag na tiklupin ang tuktok. Magdagdag ng isang mansanas o ng ilang mga hinog na saging sa bag upang madagdagan ang halaga ng etilena gas na nagpapalibot sa paligid ng berdeng prutas. Ang mga saging ay dapat na hinog sa loob lamang ng isang araw o dalawa gamit ang pamamaraang ito.
Pagdadaldal para sa Paghurno
Upang agad na maghugas ng saging para magamit sa banana tinapay, cake, o iba pang lutong pinggan, ilagay ang mga walang saging na saging sa isang foil-lined na baking sheet. Maghurno ang mga ito sa 300 degree Fahrenheit sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang sa ganap na ganap na itim ang mga balat ng saging. Hayaan silang cool, pagkatapos ay i-scoop ang sapal ng saging mula sa alisan ng balat at mash ito para sa iyong resipe.
Maaari mong mapahina ang mga saging para magamit sa mga recipe sa microwave din, ngunit ang pamamaraang ito ay hindi mapabuti ang lasa o madagdagan ang tamis ng mga hindi nilabas na saging, kaya maaaring kailanganin mong madagdagan ang asukal sa iyong resipe upang mabayaran. Ang pamamaraang ito ay mas mahusay na gumagana sa bahagyang hinog na prutas kaysa sa ganap na berde na saging. Peel ang saging at ilagay ang mga ito sa isang ligtas na microwave na plato o mangkok. Init ang mga ito nang mataas hanggang sa maririnig mo silang nag-aalsa, mga 30 segundo.
Paano Gumawa ng Banana Nut Muffins
