Mga Larawan sa Towfiqu / Getty
Ang Prutas ng Lychee
Jenny Dettrick / Getty Mga imahe
Ang Lychee — isang masarap na tropikal na prutas — ay masisiyahan sa buong taon. Isang miyembro ng pamilya na may sabon (kasama ang iba pa namumulaklak na mga puno tulad ng maple, ackee, at kastanyas ng kabayo), ang kakaibang punong nagtataglay ng prutas na ito ay katutubong sa Tsina ngunit maaaring lumago sa ilang mga rehiyon ng US Nutritional, lychee (kung minsan ay tinatawag na litchi) ay naglalaman ng mga antioxidant tulad ng Vitamin C at Vitamin B-complex. Sa katunayan, ang pagkain ng mga lychee na pantulong sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, at ang mga flavonoid na lumalaban sa sakit, tulad ng quercetin, ay sinasabing pagbawalan ang parehong sakit sa puso at kanser.
Ang pagpili ng Lychee
Kapag bumili ng lychee (o pagpili ng mga ito nang diretso mula sa puno), pumili ng prutas na may maliwanag na pulang balat na mas malaki kaysa sa 1-pulgada ang lapad. Suriin ang pagkahinog sa pamamagitan ng malumanay na pagpindot sa balat gamit ang iyong hinlalaki. Ang hinog na lychee ay dapat maging masigla sa kulay at dapat magbigay ng kaunti kapag pinindot (kung masyadong malambot, maaaring overripe ito). Ang hinog na lychee ay magkakaroon din ng isang malago at floral na pabango at makakatikim sila ng matamis, ngunit hindi labis na ganoon. Tandaan na sa sandaling napili, ang lychee ay tumigil sa paghinog, ginagawa itong kinakailangang sariwa ang kargamento kung bibilhin mo ito mula sa tindahan.
Hakbang 2: Ang pagbabalat ng Lychee
D.Schmidt
Ang iyong thumbnail ay pinakamahusay na gumagana para sa paglagos buksan ang nakamamanghang panlabas na "alligator na balat." Kapag natuklasan mo ang prutas, malumanay na alisan ng balat ang likod, katulad ng pamamaraan na ginamit upang alisan ng balat ang isang orange. Ang balat ng hinog na lychee ay dapat na tumusok nang madali at lumabas nang medyo walang kahirap-hirap. Habang sumilip ka, mag-pop ng kaunti sa iyong bibig, ngunit panoorin ang matigas na bato na matatagpuan sa gitna ng prutas. Gusto mong iwaksi iyon.
Hakbang 5: Pag-alis ng Bato
D.Schmidt
Kung naghahanda ka ng lychee upang maghatid ng sariwa at sa sarili nito o para magamit sa isang recipe, alisan ng balat ang prutas, at pagkatapos ay maingat na puntos ito sa kalahati upang maihayag ang bato o binhi. Susunod, buksan ang dalawang halves ng prutas. Ang binhi ay dapat dumikit sa isang tabi, na katulad ng isang abukado. Pagkatapos nito, gamitin ang iyong daliri at hinlalaki upang kurutin at bahagyang maghukay sa ilalim ng kabilang panig ng bato upang alisin ang binhi. Ang hinog na lychee ay dapat na palayasin ang binhi nito nang madali, ngunit huwag mag-alala kung ang prutas ay luhaan ng kaunti sa proseso.
Hakbang 6: Kumakain ng Prutas ng Lychee
D.Schmidt
Matapos mong alisin ang bato, ilagay ang pitted lychee sa isang mangkok at ihatid ang mga ito bilang isang nakakapreskong meryenda sa tag-init. Maaari ka ring magdagdag ng hinog na lychee sa isang fruit salad, isang berdeng salad, o gumawa ng isang matamis na sarsa upang samahan ang mga masarap na pinggan. Pakuluan ang prutas na may asukal at tubig upang lumikha ng isang simpleng syrup na maaaring maidagdag sa mga cocktail (tulad ng martinis), sorbetes, at sorbet. O kaya, gamitin ito upang tikman ang isang matamis na tsaa ng tag-init. Isaalang-alang ang pagsasama-sama ng lychee sa oatmeal at cashews para sa isang masarap na paggamot sa almusal. Gumamit ng prutas bilang isang focal point sa isang plate ng keso, kumpleto sa banayad na chèvre at cheddar varieties. O ilagay ang iyong malaking halaga ng "alligator strawberry" upang magamit nang mabuti sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa iba pang mga sinubukan at totoo na mga recipe ng lychee. Ang mga pares ng Lychee ay mabuti sa mga tropikal na prutas tulad ng mangga, niyog, saging, bunga ng pagnanasa, at pinya, kaya tandaan mo ito kapag lumilikha ng mga bagong konkreto.
