SteveR- / Flickr / CC NG 2.0
Sa mga mahilig, ang Belgian beer ay isang magandang bagay. Sa Belgium mismo, ang serbesa ay ihahatid o ibinebenta sa mga café, restawran, tindahan ng groseri, at mga sentro ng inumin. Mayroong maraming mga pangunahing estilo ng beer sa Belgium, at ang karamihan ay ibinebenta sa mga bote. Ano ang gusto nila at mayroong anumang mga tip sa pagpapares sa kanila ng pagkain? Narito ang isang pangkalahatang-ideya ng mga istilo ng Belgian beer at ilang gabay sa kung paano ipares ang iyong paboritong beer ng Belgian.
Paglalarawan: Chelsea Damraksa. © Ang Spruce, 2019
Blanche o White Beer
Ang light beer beer na ito ay karaniwang naglalaman ng magaan, mabango na pampalasa at isang pahiwatig ng sitrus. Pinakamahusay na pagpipilian sa pagpapares ng pagkain: Mataas na kalidad, nutty Gruyere ang kailangan mo upang ipares sa beer na ito para sa isang masarap na pagtikim. Kung naghahanap ka ng isang bagay na medyo mas pinuno kaysa keso lamang, subukan ang masigasig na kumbinasyon ng keso at patatas sa isang tradisyunal na tartiflette.
Lambic Beer
Ang hindi masamang beer na trigo ay mahigpit na ginawa sa lugar ng Brussels. Mayroon itong natatanging presko at tuyong lasa na nagpapabuti sa edad. Ang medyo tart beer na ito ay pinalamanan ng ligaw, naka-airborn na lebadura. Pinakamahusay na pagpipilian sa pagpapares ng pagkain: Banayad, puting mga entree karne, tulad ng inihaw na lemon rosemary na manok, at ang dessert ay pinakamahusay sa serbesa na ito. Huwag ipares ito sa steak o sausage; ang malulutong, prutas na prutas ay tiyak na makikipaglaban sa masigla, masarap na pamasahe.
Kriek Beer
Ang Kriek ay isang prutas na estilo ng beer ng Lambic na may mas mahabang proseso ng pagbuburo mula sa pagdaragdag ng prutas - karaniwang mga cherry. Kung ang beer ay may fermented na may mga raspberry, itinuturing itong Framboise beer. Pinakamahusay na pagpipilian sa pagpapares ng pagkain: Ang cheesecake at iba pang mayaman, komplimentaryong prutas ay pinakamahusay sa isang fruit beer. Peches Melba pinupuri ang berry-fermented beers, pati na rin ang rarer peach-o plum-fermented Kriek.
Faro Beer
Ang Faro ay may mga lasa na katulad ng isang klasikong Lambic, ngunit mas mababa ang intensity. Ang natapos na produkto ay may isang pahiwatig ng tamis mula sa kayumanggi asukal at banayad na mabango na pampalasa. Pinakamahusay na pagpipilian sa pagpapares ng pagkain: Ang mga tala ng molasses sa beer ay maganda na pinahusay sa anumang mga dessert ng tsokolate. Para sa tunay na karanasan, subukang tikman ito ng kaunting madilim na tsokolate ng Belgian o isang madilim na tsokolate na truffle.
Gueuze Beer
Ang Gueueze ay isa pang subclass ng Lambic beer. Ito ay sumasailalim sa isang natatanging proseso ng timpla ng paghahalo ng mature na Lambic beer na may batang beer ng Birhen na naglalaman pa rin ng mga asukal. Ang resulta ay isang pangalawang pagbuburo at isang matalim na sparkle. Pinakamahusay na pagpipilian sa pagpares ng pagkain: Aromatic caramelized apple at spice dessert ay maayos na may ganitong beer.
Brown Beer
Nagtatampok ito ng mabibigat na istilo ng beer na puno ng mga tala ng karamelo at isang maasim na tapusin. Pinakamahusay na pagpipilian sa pagpapares ng pagkain: Masarap ang lasa at masarap na pagkain; ang dessert at matamis na pagkain ay makagambala sa matamis na malt ng beer. Subukan ang isang paghahatid ng pusong steak au poivre para sa isang tradisyunal na paggamot.
Kulay ginto o Ginintuang Ale
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, maputla ang beer na ito. Mayroong isang napakaliit, halos hindi malilimutan na tala ng prutas na pinatataas ng pangunahing malinis na lasa ng hops at malt. Pinakamahusay na pagpipilian sa pagpapares ng pagkain: Isang bagay na maanghang, tulad ng manok a la diable. Ang beer na ito ay pinakamahusay bilang isang uhaw sa uhaw.
Pula Ale
Ang pula ale ay isang kulay-gatas na beer na nakakakuha ng isang pirma na malakas, kumplikadong lasa mula sa isang mahabang panahon ng pagkahinog sa oak. Mayroon itong pahiwatig ng tamis at banayad na nakikilala ang mga tala ng tart fruity. Pinakamahusay na pagpipilian sa pagpapares ng pagkain: Ang pagkain ngalty ay ang paraan upang makasama sa mga pulang beers. Subukan ang matatag na karne, tulad ng bawang ng pabo ng bawang o mabuti, matalim na keso sa cheddar.
