Ian O'Leary / Mga Larawan sa Getty
-
Simulan ang Pag-scale ng Iyong Isda
Holly Heyser
Maraming mga tao ang nagnanais na mangisda para sa kanilang sarili at kanilang pamilya para sa mga pangkabuhayan o layunin sa paglilibang. Sa katunayan, maraming mga indibidwal na gumagamit ng pangingisda upang magbigay ng pagkain para sa kanilang mga pamilya, na nagpapahintulot sa kanila na maging matipid. Kung ikaw ay kamping o pangingisda sa malapit, paglilinis, gatting, at pag-scale ng isang isda ay hindi kumplikado sa tila ito ay tila.
Matapos mong mahuli ang iyong mga isda, tiyaking hayaan ang iyong mga isda na mag-hang sa stringer sa tubig at pagkatapos ay ilagay ito sa isang mas malamig na puno ng yelo ng tubig. Panatilihin itong sariwa at masarap ang iyong isda. Nais mong i-freeze ito para sa hapunan mamaya o simulan ang paghahanda nito kaagad upang makakain mo ito nang mabilis. Subukang maghangad para sa paglilinis ng iyong mga isda sa loob ng 1 hanggang 2 oras upang hindi masira. Dagdag pa, ang mga pinatuyong isda ay gagawing mas mahirap ang mga kaliskis upang maalis ang malinis na oras.
Simulan ang Pag-scale
Maghanap ng isang lugar sa labas o sa isang lugar kung saan madali kang malinis, dahil ang mga kaliskis ay lilipad. Pagkatapos makuha ang pinakamadaling tool upang masukat ang isang isda na may: isang kutsilyo ng mantikilya. Maaari kang bumili ng isang espesyal na scaler, ngunit hindi mo na kailangan. Simulan ang pag-scale ng iyong mga isda sa pamamagitan ng paghawak nito nang mahigpit sa isang kamay at pag-scrape mula sa buntot hanggang ulo gamit ang kutsilyo.
-
Scale hanggang sa Edge
Holly Heyser
Tiyaking nakukuha mo ang mga kaliskis sa tuktok ng mga isda at malapit sa mga palikpik, naalala na linisin ang buntot. Subukan na huwag pindutin ang masyadong matigas o ipahid ang mga isda, at mag-ingat sa paligid ng mga palikpik dahil maaari nilang lagitik ang balat.
-
I-scale ang kuwelyo
Holly Heyser
Huwag kalimutan ang tungkol sa kwelyo ng mga isda. Ito ay madalas na ang tastiest na bahagi ngunit madalas na nilaktawan nang buong.
-
Simulan ang Gupit
Holly Heyser
Simulan ang proseso ng gutting sa pamamagitan ng pagdulas ng dulo ng iyong kutsilyo ng fillet sa vent. Hiwalay paitaas, malayo sa mga isda at guts, at patungo sa ulo.
-
Gupitin sa Gills
Holly Heyser
Kumpletuhin ang hiwa sa pamamagitan ng pagpilit sa kutsilyo sa pamamagitan ng bahagi ng bony. Ang bahaging ito ay namamalagi sa pagitan ng mga pelvic fins (na ipinapares sa tiyan ng isda) at sa base ng mas mababang panga.
-
Alisin ang mga Guts
Holly Heyser
Alisin ang mga bayag sa pamamagitan ng pag-abot sa at pag-agaw ng mga ito mismo sa base ng ulo, kung saan naramdaman mong kumonekta ang lahat. Kurutin ang lugar na iyon at hilahin ang buong lot. Sa malalaking isda, kailangan mong maingat na i-cut ito gamit ang iyong kutsilyo.
-
Kiskisan ang Atay
Holly Heyser
I-scrape ang atay na nakakabit sa gulugod ng isda. Pagkatapos ay gupitin kung ano ang mga labi ng lumang pantog, na kung saan ay isang puting sako na nakadikit mismo sa lukab.
-
Snip the Gills
Holly Heyser
Ang mga gills ay magbibigay ng isang mapait na lasa sa iyong mga isda at gagawing mas mabilis itong masira. Alisin ang mga gills sa pamamagitan ng paggupit sa mga ito kung saan sila nakakabit sa alinman sa dulo ng arko na kanilang nabuo. Maaari kang gumamit ng mga shears ng kusina o kutsilyo. Sa maliit na isda, maaari mo ring i-rip ang mga ito.
-
Alisin ang mga Gills
Holly Heyser
Kapag ang mga attachment ay pinutol, maaari mong alisin ang mga gills. Pagkatapos hugasan ang scaled at gutted na isda nang maayos sa malamig na tubig na yelo. I-pack ito sa isang kama ng durog na yelo hanggang sa handa mong lutuin ito.
