anne stahl / E + / Mga Larawan ng Getty
Ang matamis na marjoram ay isang kamangha-manghang halaman na gagamitin at palaguin. Ito ay nagtatagal sa loob ng bahay at labas, kahit na hindi ito matigas tulad ng iba pang mga culinary herbs. Gayunman, ginagawa ni Marjoram, isang nakamamanghang karagdagan sa isang hardin ng hardin sa kusina.
Si Marjoram ay medyo matamis kaysa sa pinsan nito, oregano. Ang dalawang halamang gamot ay maaaring magamit nang salitan sa mga recipe ng pagkain. Sa katunayan, ang mga halamang gamot ay magkatulad na madalas silang nalilito sa isa't isa.
Minsan tinawag din si Marjoram na "Greek oregano, " bagaman ang salitang ito ay madalas na maling ginagamit. Habang ang ilang mga tao ay tumawag ng matamis na marjoram Greek oregano, ang pangalang ito ay ginagamit din upang mailarawan ang pinakakaraniwang uri ng oregano, partikular ang Origanum vulgare hirtum . Hindi upang lituhin ang bagay na ito, ngunit ang bulgar na iba't ibang oregano ay kung minsan ay tinatawag na 'wild marjoram.'
Ano ang Sweet Marjoram?
Ang Matamis na Marjoram ay isang mayaman, matamis na panlasa na damong-gamot, na kadalasang ginagamit bilang isang kapalit ng oregano. Mayroon itong malambot na dahon at tangkay at maayos na lumalaki kahit saan. Isang katutubong ng Mediterranean, ito ay isang mababang-lumalagong halaman na gumagawa ng isang magandang takip sa lupa.
- Pangalan ng Latin: Origanum majorana Karaniwang Pangalan: matamis marjoram USDA Hardiness Zone: Isang napaka malambot na halaman. Minsan sinasabing mahirap matipid sa zone 8, ngunit maraming mga hardinero sa zone na ito ang hindi nagkaroon ng maraming kapalaran. Pinakamabuting ipalagay at ituring ang marjoram bilang isang taunang. Paglalahad: Buong bahagi ng araw. Mahusay para sa isang hardin ng windowsill
Lumalagong at Pag-aani ng Marjoram
Ang matamis na marjoram ay lumalaki ng mabagal, kaya madalas na pinakamahusay na magsimula sa mga maliliit na halaman mula sa nursery. Nasisiyahan sila sa isang mahusay na pag-draining na lupa at isang normal na halaga ng pataba. Ginusto ng matamis na marjoram ang lupa na medyo matuyo, kaya siguraduhing huwag lumubha sa tubig ang iyong mga halaman.
Sa pamamagitan ng kalagitnaan ng huli-tag-araw, ang iyong mga halaman ay dapat na sapat na malakas upang mahati at mailagay sa isang lalagyan na maihatid sa loob bago maabot ang unang nagyelo. Kung nais mong i-save ang buong halaman ng marjoram, maghukay ito at palayok sa unang bahagi ng taglagas. Tulad ng karamihan sa mga culinary herbs, i-plug ang mga bulaklak bago sila mamulaklak upang hikayatin ang higit na paglaki sa mga dahon.
Ang mga halaman ng marjoram ay nais na nahahati at ang isang solong halaman ay maaaring magbigay sa iyo ng matamis na marjoram para sa mga taon (na may kinakailangang pangangalaga sa taglamig). Kahit na ang potted marjoram ay maaaring makinabang mula sa pagkahati sa paminsan-minsan at maaari mong palaging ibigay ang anumang labis na halaman. Ang mga nakulubhang halaman ay gumagawa ng mahusay na mga regalo, lalo na ang isa na kapaki-pakinabang sa kusina.
Gupitin ang makatas na mga tangkay at dahon ng marjoram habang sila ay lumalaki. Ang matamis na marjoram ay magbibigay sa iyo ng maraming pinagputulan sa isang panahon. Ang pag-aani sa pagtatapos ng panahon ay dapat tumagal ng hindi hihigit sa isang-katlo ng halaman.
Tulad ng oregano, mag-hang ng matamis na marjoram na baligtad sa mga bundle upang matuyo ang hangin. Kapag matuyo, alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay at mag-imbak sa isang baso na baso para magamit sa buong taglamig.
Mga Karaniwang Gumagamit para sa Marjoram
Ang isang kinakailangang sangkap sa anumang ulam ng kordero, ang marjoram ay isang malugod na pagdaragdag sa mga lutuing Italyano at Greek. Subukan ang isang sprig ng marjoram sa iyong susunod na batch ng spaghetti sauce.
Ang mas matamis, mas pinong lasa ng marjoram ay maaaring mawala sa ilang mga pagkain. Kung ginagamit ito bilang kapalit ng oregano, gumamit ng 1/3 higit pang marjoram kaysa sa iyong oregano. Sa kabaligtaran, gumamit ng mas kaunting oregano kung ginagamit mo ito bilang isang kapalit ng marjoram.
Sa medisina, ang marjoram ay maaaring maging kapaki-pakinabang dahil mayaman ito sa antioxidant. Bilang isang nakapagpapagaling na tsaa, ang matamis na marjoram ay magpapaginhawa sa isang nakakainis na tiyan. Mayroon itong mga anti-microbial na katangian at maaaring magamit bilang isang paghuhugas ng balat.
