Paano magluto ng pukawin

Paano Gumawa ng Chow Mein Noodles

Derek E. Rothchild / Stockbyte / Mga imahe ng Getty

Ang Chow mein ay isang westernized form ng pagkaing Tsino pinakamahusay na inilarawan bilang gumalaw na pritong noodles na may iba't ibang mga toppings. Ang Chow mein ay isang simpleng ulam upang maghanda. Ang mga parboiled noodles ay browned sa isang tabi, at pagkatapos ay naka-on at niluto sa kabilang panig. Ginagawa nitong may browned at malutong sa labas at malambot sa loob. Ang mga pansit na niluto sa ganitong paraan ay tinatawag ding "magkabilang panig na browned" at "dalawang beses browned" noodles.

Narito kung ano ang kailangan mong lutuin ang chow mein noodles:

• 1/2 pounds fresh egg noodles (o tuyo) 2 1/2 tablespoons na gulay o peanut oil, o kung kinakailangan1 kutsarita Asian sesame oil1 12-pulgada na kawali na may isang hindi patong na patong

Pagpili at Paghahanda ng Noodles

Rhonda Parkinson

Habang posible na gumawa ng Chow Mein gamit ang Italian spaghetti noodles o German egg noodles, halos tiyak na nais mong gumamit ng mga tunay na pansit na itlog ng Tsino. Mayroong maraming mga varieties na magagamit sa karamihan ng mga tindahan ng groseri, mula sa napaka manipis hanggang sa makapal. Ang mga klasikong pansit na Chow Mein ay napaka manipis at karaniwang may label na mga pansit na Chow Mein. Suriin ang label upang matiyak na ang mga pansit na pinili mo ay talagang mga noodles ng itlog (kaysa sa bigas na pansit na may kaunting dilaw na lasa!).

Lutuin ang mga pansit sa 8 tasa ng tubig na kumukulo ayon sa mga tagubilin sa pakete, hanggang sa malambot sila ngunit may kaunting pagtutol sa gitna. Gumamit ng isang kahoy na kutsara o pagluluto ng chopstick upang paghiwalayin ang mga pansit habang nagluluto sila.

Drain and Toss With Sesame Oil

Rhonda Parkinson

Alisin ang mga pansit na may isang slotted na kutsara at ilagay sa isang colander. Banlawan ang mga pansit dalawang beses sa malamig na tubig at lubusan na alisan ng tubig sa bawat oras. Alisin sa isang mangkok at itapon ang mga pansit sa 1 kutsarang langis ng linga sa asya.

Langis ang Pagprito ng Pan

Rhonda Parkinson

Sa isang 12-pulgada na di-stick na kawali na may isang hindi patong na patong, painitin ang 1 1/2 kutsara ng langis sa medium-high heat. Ikiling ang kawali at ilipat ito sa paligid upang ang langis ay sumasaklaw sa ilalim.

Lutuin ang Noodles

Rhonda Parkinson

Kapag ang langis ay mainit, gumamit ng isang spatula upang itulak ang mga pansit sa pan.Cook the noodles hanggang sa sila ay gintong kayumanggi sa ilalim (mga 5 minuto). Pindutin ang mga pansit na may spatula sa panahon ng pagluluto - makakatulong ito na mabuo ang mga ito sa isang hugis ng pugad at tiyaking nagluluto sila nang pantay.

Alisin ang Noodles Mula sa Pan

Rhonda Parkinson

Lumiko ang pansit na cake sa isang plato. Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-flip ng mga pansit na estilo ng frittata: maglagay ng isang plato sa mga pansit at pagkatapos ay ibalik ang kawali upang ang mga pansit ay nahulog sa plato, may browned na bahagi.

Oil ang Pan at Idagdag ang Noodles

Rhonda Parkinson

Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis, 1/2 kutsara o hangga't kinakailangan upang magaan ang amerikana sa ilalim ng kawali. I-slide muli ang pansit.

Brown ang Ibang Side ng Noodles

Rhonda Parkinson

Lutuin hanggang sa ang mga ito ay gintong kayumanggi sa ilalim (karaniwang mga 4 - 5 minuto). Muli, pindutin nang basta-basta ang mga pansit habang nagluluto. Kapag ang mga pansit ay browned sa magkabilang panig, slide ang mga pansit sa labas ng kawali papunta sa isang plato.

Tandaan: Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa uri at maging ang tatak ng pansit na ginagamit mo. Kung, pagkatapos ng browning sa magkabilang panig. ang mga pansit ay hindi gaanong kaginawang gusto mo, maaari kang magprito sa magkabilang panig nang medyo mas mahaba (hindi mo na kailangang magdagdag ng labis na langis sa kawali).

Paano Maglingkod ng Chow Mein Noodles

Rhonda Parkinson

Ang susi sa paggawa ng isang mahusay na Chow Mein ay magprito ng hiwa nang hiwalay mula sa itaas (ang karne, gulay, at gravy). Ang topping ay hinahatid pagkatapos ng mga pansit.

Ang mga sangkap ng Chow Mein ay maaaring magsama ng halos anumang kumbinasyon ng karne, isda, gulay, at sarsa. Sa katunayan, ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng mga tira. Kung hindi ka pa handa na maglagay ng iyong sarili, subalit, gawin ang iyong pansit ayon sa resipe na ito at pagkatapos ay gawin ang pangunguna para sa Manok, Baboy o Hipon na Chow Mein.