Diana Rattray
Ang masustansya, masarap na matamis na patatas ay magagamit sa buong taon, at kakaunti ang mga gulay na maraming nalalaman. Ang patatas ay maaaring inihurnong buo o diced, o ginamit sa masarap na pinggan tulad ng mga grasa, tinapay, biskwit, at casseroles. Ang ugat na gulay ay gumagawa din ng masarap na dessert, kabilang ang mga matamis na patatas na patatas, mga moist moist, muffins, at kahit na mga cookies.
Sa lahat ng mga kamangha-manghang mga paraan upang kumain ng matamis na patatas, nais mong i-stock up sa taglagas kung ang mga presyo ay pinakamababa. Pagkatapos ay maaari mong i-slice, dice, maghurno, o mash kung ano ang hindi ka kumain kaagad at i-freeze ang mga matamis na patatas hanggang sa 12 buwan.
Paglalarawan: © The Spruce, 2018
I-freeze ang pinakuluang Mga Patatas
Ang boiling ay isang madaling, mabilis na paraan upang maghanda ng mga kamote para sa freezer. Maaari mong i-dice o i-slice ang mga ito upang magkasya sa iyong pinaka-karaniwang gamit. Ang frozen na hiwa o diced matamis na patatas ay perpekto sa mga lentil o mga nilaga o sa mga recipe na may brown sugar o syrup, tulad ng mga kendi na patatas.
- Magdala ng isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa.Scrub ang matamis na patatas, pagkatapos ay ihiwa o ihahatid ang mga ito sa ginustong sukat. Siguraduhin na ang mga piraso ay lahat tungkol sa parehong sukat upang pantay silang magluto. Magluto ng matamis na patatas na may balat maliban kung isang tiyak na recipe na ginagamit mo ang lutong kamote para sa direksyon. Ang balat ay madaling tinanggal kapag ang mga patatas ay niluto.Idagdag ang mga patatas sa tubig na kumukulo at lutuin nang mga 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa magsisimula lamang silang maging malambot ngunit medyo matatag pa rin.Basahin ang mga matamis na patatas at hayaan silang tumayo sa temperatura ng silid hanggang sa cool.Put ang mga matamis na patatas sa mga bag ng imbakan ng freezer. Alisin ang mas maraming hangin mula sa mga bag hangga't maaari. Kung wala kang isang sistema ng sealing ng vacuum, subukan ang pamamaraan ng dayami: Isara ang bag, mag-iiwan lamang ng isang pambungad para sa isang dayami, pagkatapos ay sipsipin ang mas maraming hangin hangga't maaari. Tapos na ang pagsasara ng bag at mag-freeze.
I-freeze ang Baked Sweet Patatas
Ang mga inihurnong kamote ay masarap ngunit nangangailangan sila ng maraming oras sa oven. Maaari kang magkaroon ng buo, pre-lutong matamis na patatas na handa na sa freezer para sa isang mabilis na side dish sa anumang oras na gusto mo. Ang kailangan mo lang gawin ay magpainit sa kanila.
- Init ang oven hanggang 375 F. Ilagay ang isang malaking baking pan o sheet ng mabigat na tungkulin na foil sa ilalim ng rack ng oven.Scrub ang matamis na patatas, sundutin ang bawat isa sa ilang mga lugar na may tinidor, at ilagay sa oven rack.Bake ang mga matamis na patatas para sa mga 1 hanggang 1 1/2 na oras, o hanggang malambot. Hayaan ang mga patatas na cool para sa halos isang oras sa oven.Wrap ang cooled matamis na patatas sa foil at i-freeze ang mga ito nang buo sa mga freezer bags hanggang sa 12 buwan.Upang pag-reheat buong inihurnong matamis na patatas, alisin ang foil. I-Rewrap ang mga ito sa isang bagong sheet ng foil at maghurno sa isang 350 F oven para sa mga 25 hanggang 35 minuto. Hatiin at magdagdag ng kaunting asukal na mantikilya at kanela para sa paghahatid.
Freeze Mashed Sweet Mga Patatas
Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-freeze ng mashed matamis na patatas. Ang mga ito ay maaaring mapuno ng pulot, maple syrup, o iba pang mga sweetener. Maaari mo ring gamitin ang mga ito sa matamis na casserole ng patatas, tinapay, biskwit, puding, cake, o matamis na patatas.
- Sundin ang inihurnong matamis na pamamaraan ng patatas hanggang sa hakbang tatlo. Pagkatapos, kunin ang mga pinalamig na kamote sa labas ng hurno, i-slip ang mga balat, at ilagay ang laman sa isang malaking mangkok.Gawin ang mga kamote hanggang sa makinis. Magdagdag ng 1 kutsara ng lemon juice para sa bawat 1 pint ng matamis na patatas, kung nais mo. Ang lemon juice ay tumutulong na maiwasan ang browning, ngunit hindi ito kinakailangan.Pack ang matamis na pinaghalong patatas sa mga bag at i-flat ang bag upang alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari bago ilagay ito sa freezer.
