Ang Spruce / Diana Chistruga
Kapag gumagawa ka ng mga lutong bahay na potsticker para sa isang malaking pulutong, madalas na madali itong ihanda ang mga ito nang maaga at lutuin ang mga ito sa ibang pagkakataon. Sa pamamagitan ng pag-iipon ng una at pagyeyelo, mai-save mo ang iyong sarili ng maraming oras sa araw ng iyong susunod na partido.
Maaari mong ilapat ang pamamaraang ito sa alinman sa iyong mga paboritong recipe ng potsticker — ang kailangan mo lang gawin ay gawin ang mga dumplings hanggang sa puntong iyong karaniwang lutuin. Sa halip, itigil ang proseso doon at itago ang mga ito sa iyong freezer. Ngayon ay mayroon kang kaginhawaan na kunin ang mga potsticker sa labas ng freezer sa ibang araw upang matapos ang pagluluto para sa iyong pagkain, pagtitipon, o pista. Maaari kang maghanda at mag-freeze ng mga potsticker hanggang sa tatlong buwan bago mo balak magluto at maglingkod.
Ang pamamaraan na ito ay gumagana sa parehong mga potsticker ng karne at vegetarian. Ito ay isang madaling proseso na tatagal ng 45 minuto lamang.
Mga Kagamitan na Kailangan Mo
- Baking sheetParchment paper o aluminyo foil (ibukod kung gumagamit ng silicone baking sheet) Freezer bagFreezer
Mga Hakbang sa Pag-freeze
- Sundin ang iyong paboritong recipe para sa mga potsticker hanggang sa maabot mo ang hakbang sa pagluluto. Maghanda ng isang baking sheet na may papel na parchment o foil na aluminyo. Ilagay ang mga potsticker sa baking sheet at ilagay sa freezer. Siguraduhing ang mga gilid ay hindi hawakan, kung hindi man sila ay magkatabi.Once ang mga potsticker ay nagyelo, ilipat ang mga ito sa isang freezer bag. Lagyan ng label ang bag na may mga nilalaman at petsa ng pagyeyelo. Dapat mo ring tandaan ang isang "pinakamahusay na ginagamit ng" na petsa para sa tatlong buwan mula sa pag-freeze mo.
Lutuin ang mga potsticker sa pamamagitan ng pagnanakaw o pan-frying tulad ng dati, nang walang lasaw. Mag-isip lamang na ang oras ng pagluluto ay medyo mas mahaba kaysa sa kapag nagsimula ka sa mga potsticker ng temperatura ng silid.
Mga lutong bahay na Recipe ng Potsticker
Sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling mga potsticker, maiiwasan mo ang maraming mga additives ng pagkain at mga preservatives na matatagpuan sa mga binili na tindahan. Maaari mo ring ayusin ang mga recipe upang maalis ang anumang sangkap para sa mga may sensitivity ng pagkain at kagustuhan. Kung iniiwasan mo ang gluten, siguraduhing gumamit ng tamari sa halip na regular na toyo at maaari kang makahanap ng mga bug sa bugbog na walang gluten sa merkado.
- Mga Pangunahing Recipe ng Pork Potstickers: Ang klasikong iba't na ito ay ginawa gamit ang sandalan ng baboy na lupa, repolyo ng Napa, at berdeng mga sibuyas. Kung nais mong gawin ang lahat mula sa simula, ang recipe na ito ay isang mahusay na pagpipilian dahil kasama nito ang mga direksyon para sa potsticker dough at isang dipping sauce recipe.Cantonese Pork at Mushroom Potstickers: Ang katulad na resipe na ito ay nagdaragdag ng mga kabute at gumagamit ng mga handa na dumpling wrappers para sa kaginhawaan. Ang mga potsticker na ito ay nangunguna sa isang sarsa na topi ng luya.Potsticker na may Prawn at Cilantro: Ito ay isang tanyag at masarap na resipe para sa mga potsticker - siguraduhing lagyan ng label ang kung ano ang nasa loob kapag naglilingkod bilang ilang mga tao ay may isang allergy sa seafood at ang iba ay maaaring magkaroon ng isang malakas pag-iwas sa cilantro.Vegan Potsticker na may Mushroom at Tofu: Kung ang iyong pagtitipon ay isasama ang mga taong vegetarian o mga vegans, ang resipe na ito ay gumagamit ng block tofu, shiitake mushroom, at Napa repolyo sa halip na karne.
