Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 0 minuto
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 3 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 534 | Kaloriya |
| 34g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 15g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 3 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 534 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 34g | 43% |
| Sabado Fat 20g | 99% |
| Cholesterol 35mg | 12% |
| Sodium 151mg | 7% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 15g | |
| Kaltsyum 409mg | 31% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Authentic Mexican chocolate caliente ay nakakaaliw, tulad ng dapat na mainit na tsokolate, ngunit hindi inaasahang nakakapreskong rin. Ang pangunahing sangkap ay hindi gaanong matindi kaysa sa mas madidilim na tsokolate na madalas na ginagamit sa iba pang mga bersyon ng inuming ito, at ang kanela ay walang maipapalakas na pang-akit.
Sa Mexico, ang mainit na tsokolate ay madalas na inihanda sa mga tablet ng rustic chocolate de mesa, "table tsokolate, " na madaling matagpuan sa US sa mga grocery ng Mexico at kahit na mga malalaking supermarket. Ang dalawang pinaka-karaniwang tatak ay Ibarra (ginawa ng isang kumpanya sa Jalisco, Mexico) at Abuelita (isang produkto ng Nestle). Ang mga tablet na ito ay naglalaman ng cacao paste, siyempre, ngunit din ang asukal at kanela.
Ang mga tao sa Mexico ay madalas na nakikibahagi sa nakakaaliw na inumin na ito para sa agahan o sa isang huling hapunan sa anumang araw ng linggo, pati na rin sa Pasko (tulad ng mga pagdiriwang ng Posadas) at para sa mga espesyal na okasyon tulad ng Araw ng Patay. Madalas itong pinaglingkuran kasama ang masarap na matamis na tinapay o pangunahing puting tinapay (tulad ng bolillos), na pinatapon sa mainit na likido.
Mga sangkap
- 2 (3-onsa) na mga tabletang tsokolateng Mehiko
- 4 tasa ng gatas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ang mga tablet ng tsokolate de mesa ay karaniwang nahahati sa 6 hanggang 8 wedges. Ilagay ang bawat tablet sa isang cutting board at gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo upang hatiin ang piraso sa mga wedge. Huwag mag-alala kung hindi nila gupitin nang perpekto - puputulin mo ang tsokolate.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ilagay ang gatas sa isang kasirola sa medium heat.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sa sandaling magsimulang lumitaw ang unang maliliit na bula sa gatas, idagdag ang mga wedge ng tsokolate at ipagpatuloy ang pag-init, pagpapakilos nang marahan ngunit patuloy, hanggang sa natunaw ang tsokolate. Huwag hayaang kumulo ang gatas; kung mukhang nagsisimula na itong kumukulo, tanggalin ang kawali sa init ng ilang minuto, magpatuloy na pukawin, pagkatapos ay i-down ang burner at ibalik ang kawali sa init.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Uminom ng iyong mainit na tsokolate tulad ng, o lugar sa isang blender, kalahati ng halaga sa isang oras, at maingat na timpla ang pinaghalong hanggang sa maabot ang ninanais na antas ng pagkagutom.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ibuhos ang iyong mainit na tsokolate sa mga baso na gawa sa luad para sa paghahatid.
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Masaya!
Ang Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga tip
- Mangyaring tandaan na kahit gaano kahusay ang iyong gatas at tsokolate, ang ilang mga solido ay mag-ayos sa loob ng tasa habang tinatamasa ang inumin; ito ay may kinalaman sa likas na katangian ng mga sangkap, at ito ay normal. Para sa kadahilanang ito, magandang ideya na magbigay ng alinman sa isang stick ng kanela o isang kutsarita na may bawat bahagi upang ang bawat inumin ay maaaring pukawin ang inumin na kanilang nasisiyahan. nasa Tuktok. Ayon sa kaugalian, ito ay nilikha gamit ang isang molinillo . Ito ay madalas na napakaganda na ginawa at kasing pandekorasyon dahil kapaki-pakinabang sila. Ang molinillo ay ipinasok sa mainit na tsokolate, alinman habang ang likido ay nasa pan o pagkatapos na ibuhos na ito sa isang tasa. Kinukuha ng lutuin ang hawakan ng utensil sa pagitan ng kanyang mga palad at ginagawang mabilis ang pag-ikot ng molinillo at likido sa likido hanggang sa ninanais na halaga ng froth. Maaaring tumagal ng ilang minuto upang lumikha ng maraming froth; ang pagtitiyaga at pagtitiyaga ay susi. Kung wala kang isang opisyal na molinillo, subukan ang parehong pamamaraan na may wire whisk, o gumamit ng isang portable electric mixer o isang immersion blender. Kung mas gusto mo ang isang tunay na pamamaraan kahit na mas matanda kaysa sa molinillo, subukang ibuhos ang inumin pabalik-balik sa pagitan ng dalawang mangkok o pitsel hanggang sa mga form ng espuma.Hindi sina Abuelita at Ibarra ang mga ubiquitous komersyal na tatak ng tsokolate de mesa, malayo sila sa iisa lamang. sa pagkakaroon. Kung mayroon kang access sa iba pang mga tatak at / o mga produkto ng tsokolate na artisanal, sa lahat ng paraan, samantalahin ang mga ito. Subukan ang iba't ibang uri ng tsokolate para sa iba't ibang okasyon, o manirahan sa isang paborito lamang. Pakiramdam ng malakas? Maaari mo ring gawin ang iyong sariling timpla ng tsokolate, asukal, at kanela.
Mga Uri ng Recipe
- Sigurado, maaari mong palaging magdagdag ng mga marshmallow, ngunit bakit hindi gumawa ng bago? Isaalang-alang ang pagpapalit ng iyong tasa ng ginhawa sa pamamagitan ng paggawa ng iyong mainit na tsokolate sa tubig, sa halip na gatas. Ganyan kung paano ginawa ito ng mga pre-Hispanic na mga Mexicano, dahil wala silang mga baka at sa gayon ay walang pag-access sa mga produktong gatas. Ang tsokolate caliente na gawa sa tubig ay tiyak na magkakaroon ng mas malinaw na lasa ng cacao. (O subukan ang kalahating gatas na kalahating tubig.) Kung mas gusto mo ang isang kahit na mas matamis na inumin, mag-eksperimento sa iba't ibang mga ahente ng pampatamis. Maayos ang puting asukal, ngunit ang kaunting asukal na asukal, piloncillo, o kahit na honey ay magdagdag ng higit pang mga patong na interes. Ito ay lumilitaw na ang banilya ay katulad ng Mexican tulad ng cacao, kaya magkakaroon ka rin ng tunay kung magdaragdag ka ng isang maliit na halaga ng mahusay na kalidad ng Mexican vanilla extract sa iyong batch na tsokolate. Magsimula sa loob lamang ng dalawang patak, pagkatapos tikman hanggang ang nais na antas ng lasa ng banilya ay nakamit. Maaari mo ring pampalasa ito ng isang pakurot ng mga clove, nutmeg, o allspice sa iyong mainit na tsokolate — alinman sa karagdagan sa kanela o sa lugar ng ito. O kaya, gawin ang iyong tsokolate ng isang maliit na "mas mainit" sa pamamagitan ng pagsasama ng ilang mga pulbos na chile pepper sa halo - hindi chili powder, na may kumin at iba pang mga lasa dito - ngunit isang magandang kalidad ng ground ancho, chipotle, o iba pang pinatuyong paminta. Gumamit lamang ng kaunti, dahil hindi mo sinusubukan na gumawa ng isang bibig na nakagapos ng bibig ngunit sa halip ay magdagdag ng isang kamangha-manghang karagdagang elemento sa isang kumplikadong profile ng lasa. Ipakita ang kaalaman na ang mga sinaunang Mexicans ay naka-late din ang kanilang tsokolate.
Mga Tag ng Recipe:
- tsokolate
- mexican mainit na tsokolate
- dessert
- mexican
