Sam Stowell / StockFood Mga imahe ng Creative / Getty
Ang paggawa ng homemade falafel ay nagsasangkot ng pag-soaking ng pinatuyong mga chickpeas, pag-shelling sa kanila, pagkatapos ay paghaluin ang lahat ng iba't ibang mga sangkap, at pagkatapos ay pagprito o pagluluto (ang inihurnong falafel ay masarap, sa paraan!). Mayroong isang mas madaling falafel recipe gamit ang de-latang mga chickpeas, ngunit hindi ito lubos na may pare-pareho na pagkakapare-pareho at lasa tulad ng nakukuha mo kapag gumagamit ng pinatuyong mga chickpeas. Ang nasa ilalim na linya ay ang paggawa ng isang malaking batch at nagyeyelo na falafel ay mainam para sa mga abala at walang oras upang gawin silang mga lutong bahay.
Paano i-freeze ang Uncooked Hummus
Maaari mong i-freeze ang hummus. Maghanda ng falafel ayon sa mga direksyon ng resipe, ngunit huwag maghurno o magprito. Ihulma sa maliit na bola at ilagay sa sheet ng cookie. Ilagay ang cookie sheet sa freezer at payagan ang falafel na i-freeze hanggang sa bahagyang nagyelo, halos isang oras. Alisin ang sheet ng cookie mula sa freezer at mabilis na ilagay ang falafel ball sa isang freezer-safe bag o lalagyan. Ibalik sa freezer. Ang Frozen uncooked falafel ay dapat tumagal ng tungkol sa 6 na buwan sa freezer.
Upang matunaw ang uncooked falafel, ilagay sa refrigerator sa araw bago mo planong kainin ito.
Paano i-freeze ang lutong Falafel
Magluto ng falafel ayon sa mga tagubilin sa recipe. Maaari mong ihalo ang mga ito sa mga bola o patty - alinman ay mag-freeze ng maayos. Payagan ang paglamig sa temperatura ng silid. Ilagay sa isang sheet ng cookie at payagan na mag-freeze ng halos isang oras. Ilagay sa isang solong layer sa isang plastic freezer bag. Kung nais mong ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight, ilagay ang papel ng waks sa pagitan ng mga layer upang maiwasan ang pagdikit.
Matunaw sa ref at pagkatapos ay maghurno o microwave. Maaari mo ring muling paganahin ang mga ito nang direkta sa oven mula sa freezer sa 350 F para sa mga 15 hanggang 20 minuto, pag-ikot sa oras ng pagluluto.
