Ben Fink / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 14 servings
Ang brown sugar toffee ay may malalim, caramelized lasa na medyo mas mayaman kaysa sa karamihan sa mga recipe ng toffee. Ang isang mapagbigay na pagtulong sa mga mani ay nagdaragdag ng lasa at malutong, na lumilikha ng isang masarap, malutong na lasa na siguradong mahal ng iyong pamilya. Mayroong kahit isang pagkakaiba-iba na nagdaragdag ng tsokolate upang gawin itong mas masigasig.
Ang gawang gawang bahay ay hindi mahirap gawin at ang recipe na ito ay mahusay para sa mga nagsisimula. Kakailanganin mo ang isang mahusay na thermometer ng kendi na na-calibrate upang matiyak na umaabot ito sa tamang temperatura. Gamit ang tool na iyon, sundin mo nang mabuti ang mga direksyon at ang iyong torta ay magiging isang tagumpay.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng mani (pecans o almond, toasted)
- 1 1/4 tasa light brown sugar (nakaimpake)
- 2 kutsara ng tubig
- 1/2 tasa na unsalted butter (cubed)
- 1 kutsara light syrup ng mais
- 1/2 kutsarang asin
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 1/4 kutsarang baking soda
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Maghanda ng isang baking sheet o 9-pulgada sa pamamagitan ng 13-pulgada na pan sa pamamagitan ng lining nito ng aluminyo foil at pag-spray ng foil na may nonstick cooking spray.
Matindi ang chop ng toasted nuts, pagkatapos ay ikalat ang mga ito sa isang layer kahit sa buong foil na sakop ng pan.
Sa isang daluyan na kasirola sa medium heat, pagsamahin ang brown sugar, tubig, cubed butter, mais syrup, at asin.
Gumalaw hanggang matunaw ang asukal at mantikilya, pagkatapos ay punasan ang mga gilid na may basa na pastry brush upang maiwasan ang pagbabalangkas ng asukal. Ipasok ang iyong kendi thermometer.
Lutuin ang kendi, nang walang pagpapakilos hanggang mabasa ng thermometer ang 285 F / 140 C. Kapag naabot nito ang nais na temperatura, agad na alisin ang kawali mula sa init.
Idagdag ang katas ng banilya at ang baking soda. Gumalaw hanggang sa pagluluto ng baking soda ang sanhi ng talamak na balahibo at maging isang magaan, malabong kulay.
Ibuhos ang tuhin sa isang pantay na layer sa ibabaw ng mga mani sa inihandang kawali. Subukan na huwag ikalat ito nang labis sa isang spatula. Kung mas gumagana ka nito, mas maaalis mo ang mga bula ng hangin na nagbibigay nito ng isang ilaw at malutong na texture.
Hayaan ang cool na ganap na cool sa temperatura ng silid, nang hindi bababa sa 1 oras.
Sa sandaling cool at itakda, basagin ang tuhin sa maliit na piraso sa pamamagitan ng kamay.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Kung gusto mo o nag-aalala tungkol sa mga alerdyi ng nut, laktawan ang mga nuts. Magkakaroon ka pa rin ng isang masarap na brown asukal na kendi upang tamasahin.Pagtatalakay ang brown na tita ng asukal sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid hanggang sa isang linggo. Kung nakatira ka sa isang mahalumigmig na kapaligiran, maaaring maging malambot at malagkit pagkatapos ng ilang araw.
Mga Uri ng Recipe
- Kung nais mong magdagdag ng tsokolate sa tuhin, maghanda ng 1 tasa ng tinadtad na tsokolate. Kapag naibuhos mo ang tuhin sa ibabaw ng mga mani, hayaang umupo ito ng 1 minuto, pagkatapos ay iwiwisik ang tuktok gamit ang tinadtad na tsokolate. Payagan itong umupo para sa isa pang minuto, habang ang init ng tuhin ay natunaw ang tsokolate, pagkatapos ay gumamit ng isang spatula upang maingat na maikalat ang tsokolate sa isang pantakip na layer sa buong ibabaw. Hayaan ang cool na tsokolate at tsokolate at pahigpit nang lubusan bago masira ito sa mga piraso tulad ng inilarawan sa recipe.Maaari mo ring iwiwisik ang tuktok ng tsokolate na may mas maraming tinadtad na mani.
Mga Tag ng Recipe:
- Toffee
- dessert
- amerikano
- halloween
