Diana Rattray / Ang Kumain ng Spruce
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 8 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 10 hanggang 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 156 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 hanggang 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 156 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 11% |
| Sabado Fat 4g | 22% |
| Cholesterol 17mg | 6% |
| Sodium 439mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 111mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Binibigyan ng cornmeal ang mga buttermilk biskwit na ito ng labis na texture at lasa. Lalo silang mahusay sa isang masigasig na nilagang, mangkok ng sili, o beans.
Ang mga biskwit ay nag-freeze rin. Lamang maghurno ng biskwit, i-freeze ang mga ito sa isang solong layer sa isang baking sheet, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga freezer bag. O kaya ay i-freeze ang mga hindi wastong biskwit sa parehong paraan at pagkatapos ay lutuin ang mga ito ayon sa direksyon hanggang sa gintong kayumanggi.
Ang mga biskwit ay gumagawa ng mahusay na casserole o pot pie topping na rin. Ayusin ang mga hindi wastong biskwit sa pagpuno at maghurno hanggang ang mga biskwit ay gintong kayumanggi. Tingnan ang mga tip para sa higit pang mga ideya.
Mga sangkap
- 1 3/4 tasa ng all-purpose flour (mga 8 ounces, Spoon at Sweep Meth)
- 1/3 tasa ng cornmeal
- 2 1/2 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarang baking soda
- 3/4 kutsarang asin
- 1 1/2 kutsara ng asukal
- 6 kutsara malamig na unsalted butter (pinutol sa maliit na piraso)
- 3/4 tasa kasama ang 2 kutsara buttermilk
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang oven sa 425 F. Linya ng isang malaking baking sheet na may papel na sulatan o gaanong grasa ito.
Sa isang malaking mangkok o mangkok ng isang processor ng pagkain, pagsamahin ang harina, cornmeal, baking powder, soda, asin, at asukal. Pulse o whisk na ihalo nang lubusan ang mga tuyong sangkap.
Idagdag ang pinalamig na mga piraso ng mantikilya at pulso halos 8 hanggang 10 beses o gumamit ng isang pastry blender o daliri. Ang halo ay dapat magmukhang magaspang na pagkain na may ilang piraso tungkol sa laki ng maliit na mga gisantes.
Kung ginagamit ang processor ng pagkain, ihulog ang halo sa isang mangkok. Idagdag ang buttermilk at ihalo hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa.
Ibagsak ang kuwarta sa isang gaanong floured na ibabaw at masahin lamang ng ilang beses upang dalhin ang masa. Ang sobrang paggawa ng masa ay makakagawa ng mga matigas na biskwit. I-ipit ang kuwarta sa isang bilog na mga 3/4 hanggang sa 1-pulgada ang kapal. Gupitin ang mga cutter ng biskwit, 2-pulgada o laki ng 2 1/2-pulgada.
Ayusin ang mga biskwit sa parchment paper-lined baking sheet.
Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto, o hanggang ang mga biskwit ay gintong kayumanggi.
Mga Tip sa Dalubhasa
- Alam mo ba na ang pag-twist sa cutter kapag pinutol mo ang isang biskwit ay maaaring maging sanhi ng isang pagtaas ng panig ng oven sa oven? Subukang pigilan ang paghihimok sa pag-twist! Para sa lightest, flakiest biscuits, hawakan ang biskwit na kuwarta hangga't maaari. Paghaluin hanggang sa magbasa-basa at pagkatapos ay masahin ang ilang beses upang makagawa ng isang malambot, makinis na kuwarta. Maglagay ng pie pasta, isang sinigang, o sili sa isang baking dish at tuktok gamit ang mga hindi wastong biskwit. Maghurno hanggang ang mga biskwit ay browned at ang pagpuno ay bubbling.
Mga Tag ng Recipe:
- buttermilk
- side dish
- timog
- hapunan ng pamilya
