Ang Spruce
Walang perpektong paraan upang gumawa ng bigas. Sa halip na ang pamamaraan na ginamit — kalan, oven, o tagluto ng bigas — mas mahalaga na gamitin ang wastong ratio ng bigas sa likido, na magkakaiba batay sa pamamaraan, at ihanda nang maayos ang bigas sa pamamagitan ng paglawak sa malamig na tubig upang alisin almirol. Piliin ang paraan ng pagluluto batay sa kung ano ang pinakamahusay para sa iyo. Kung hindi mo nais na i-on ang oven at painitin ang bahay, gumamit ng isang rice cooker o kalan. Kung kailangan mo ng dagdag na burner para sa iba pang pinggan, ang oven o rice cooker ay nagpapalaya sa espasyo.
Nasa kalan
- Magsimula sa 1 tasa ng uncooked puting bigas. Ito ay sapat para sa apat na regular na servings ng bigas. Banlawan ang bigas na may malamig na tubig hanggang sa malinaw ang tubig. Ang pagpipiliang bigas ay opsyonal, ngunit kung paano gawin ang bigas na mas mababa sa gooey.In isang medium na kasirola na may mabigat na ilalim at isang masikip na takip, pagsamahin ang bigas at 1 3/4 tasa ng likido, alinman sa tubig o stock. Kung gumagamit lamang ng tubig, magdagdag ng 1/2 kutsarita ng Kosher na asin. Bigyan ito ng isang mahusay na gumalaw upang paghiwalayin ang mga kumpol.Bring ang mga nilalaman sa isang pigsa, takpan ang bigas, at i-down ang init sa pinakamababang setting upang magluto ng 18 minuto.Halikin ang palayok sa init at hayaang umupo sa loob ng 5 minuto. ang bigas na may tinidor upang pakawalan ang singaw. Ito ay talagang mahalaga dahil ang built-up na singaw ay maaaring magpatuloy sa pagluluto ng bigas at maging sanhi ng labis na malambot.
Mga Tip: Huwag alisan ng takip ang bigas sa pagluluto. Kung tapos na ito bago ka maghatid upang maghatid at nag-aalala kang makakakuha ito ng kalamnan o gooey, iangat ang takip, ilagay ang isang nakatiklop na tuwalya na ulam sa ibabaw, at palitan ang talukap ng mata. Ang tuwalya ay magbabad sa labis na paghalay upang maiwasan ang kabute.
Sa loob ng oven
- Painitin ang oven sa 375 degrees. Banlawan ang bigas na may malamig na tubig hanggang sa malinaw ang tubig.Combine 1 tasa ng big-butil na bigas at 2 tasa ng likido sa isang palayok na patunay na may isang mahigpit na angkop na talukap ng mata. Magdagdag ng 1 kutsara mantikilya, asin, at paminta.Kung takip, ilagay ang ulam sa preheated oven at lutuin ng 45 hanggang 60 minuto. Halos kalahati, alisin ang ulam mula sa oven at pukawin nang isang beses.Balikin ang ulam mula sa oven at hayaang maupo ang bigas na may takip sa loob ng 5 minuto. Alisin ang takip at guluhin ang bigas.
Sa Rice Cooker
- Banlawan ang 1 tasa ng bigas na may malamig na tubig hanggang sa malinaw ang tubig.Combine ang rinsed rice at 1 tasa ng tubig sa rice cooker at idagdag ang 1/2 kutsarang asin. Kung gumagamit ka ng inasnan na stock, maaari mong laktawan ang asin.Turn on the cooker ng bigas at itakda ito sa tamang oras alinsunod sa manu-manong makina.Paglalagay ng umupo ng bigas ng 10 hanggang 15 minuto pagkatapos awtomatikong mai-shut down ng rice cooker. off.Iplain ang bigas at maglingkod.
Mga Tip: Kilalanin ang iyong rice cooker sa pamamagitan ng pagsuri sa manu-manong bago gamitin ito. I-double-check ang mga tagubilin upang matiyak na maayos mong ginagamit ang makina.
Pag-aayos ng solusyon
- Paano gawing mas kaunting gooey o mushy ang bigas : Ang pagtusok ng bigas bago ang pagluluto ay nagtatanggal ng almirol at ginagawang mas mahina. Kung nakalimutan mo ang hakbang na ito, ilagay ang walang takip na palayok sa mababang init o ikalat ito sa isang baking sheet upang matuyo ito sa isang mababang oven. Ang bigas ay mahirap pa rin: Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig at lutuin ito, takpan, sa napakababang init ng 5 higit pang minuto. Ang ilalim na layer ay nasunog: Kung ang bigas ay ganap na itim sa ilalim at ang nasusunog na lasa ay sumakop sa buong batch, ito ay isang goner. Kung ito ay isang maliit na toasty, ibuhos sa ilang maiinit na tubig upang paluwagin ang mga butil at ihain pa rin - ang crunch ay magbibigay ng isang magandang kaibahan.
