Klasikong goulash na may sarsa ng Aleman. Elena Zapassky / E + / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 na bahagi (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 225 | Kaloriya |
| 4g | Taba |
| 42g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na bahagi (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 225 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 4g | 5% |
| Sabadong Fat 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 741mg | 32% |
| Kabuuang Karbohidrat 42g | 15% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 23% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 140mg | 11% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Zigeunersauce, o gypsy sauce, ay isa pang Aleman na "fast-food" na item sa mga tradisyonal na restawran, o "Gaststaette." Ang Zigeunersauce ay ginawa gamit ang maliwanag na may kulay na kampanilya na kampanilya, lupa na Hungarian paprika at i-paste ang kamatis. Ito ay napaka-masarap, ngunit panoorin kung aling uri ng ground paprika na ginagamit mo, o maaari mong i-up ang init kaya't nahihirapan kang kumain nito. Karaniwang nagsilbi ito sa schnitzel.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng langis
- 1 medium sibuyas (hiniwa, tungkol sa 1 tasa)
- 3 tasa kampanilya paminta (pula, orange o dilaw, hiwa)
- 2 cloves bawang (pinindot)
- 1 1/2 kutsara ng kutsara (o brown rice flour)
- 2 kutsarang paprika (matamis na Hungarian, lupa)
- 1 hanggang 2 kutsarita na paprika (mainit na Hungarian, lupa)
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 1 maaari / 14 ounces sabaw (manok, o 1 1/2 tasa gawang bahay)
- 2 kutsarita lemon (juice ng, halaga sa panlasa)
- 2 kutsarang sweetener (honey, sugar o agave nectar, o tikman)
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis sa isang kawali at igisa ang mga hiwa ng sibuyas sa loob ng ilang minuto.
Idagdag ang mga hiwa ng kampanilya sa paminta at lutuin ng ilang minuto.
Idagdag ang bawang at iwisik ang harina at parehong uri ng ground paprika sa mga gulay at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto.
Idagdag ang tomato paste at pukawin hanggang sa timpla.
Idagdag ang sabaw ng manok, nang paisa-isa, pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan. Lutuin at pukawin hanggang makapal.
Hayaang maluto ang pinaghalong para sa mga 20 minuto.
Tikman at idagdag ang lemon juice, pampatamis, asin, at paminta sa panlasa.
Mga tip
- Ang mainit at maanghang na sarsa na gulay na may kamatis na ito ay nagiging mga cutlet ng baboy, mga chops ng baboy o schnitzel sa isang pagkain na angkop sa mga bisita. Hindi ito ang karaniwang iniisip ng mga Amerikano bilang pagkain ng Aleman, kaya't sorpresa mo ang mga ito kung hiniling mo sa kanila na mag-hapunan para sa isang party na naka-istilo ng Aleman. Para sa isang tunay na menu, maglingkod kasama ang sauerkraut, isang berdeng gulay tulad ng tagsibol na gisantes o steamed green beans, at isang nakabubusog na puting tinapay sa estilo ng Aleman.Maaari kang maglingkod ng isang pula o puting alak na may entablado na kutsilyo; ang pagpipilian ay nakasalalay sa kung aling karne ang bahagi ng iyong pinggan. Kung baboy, pumili ng isang medium-bodied red tulad ng granada o zinfandel. Kung naghahain ka ng karne ng baka, ang mga pula ay gagana, o maaari kang sumama sa isang mas puspos na pula tulad ng cabernet sauvignon. Kung ang karne ay dibdib ng manok, sumama sa isang tuyo na puting alak tulad ng chardonnay, riesling o sauvignon blanc.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- sarsa ng german
- german
- hapunan ng pamilya
