Leah Maroney
- Kabuuan: 102 mins
- Prep: 90 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagagamit: 16 English Muffins (16 servings)
Ang paggawa ng homemade English muffins ay lubos na posible. Madali din ito kaysa sa inaasahan ko. Ito ay isang simpleng recipe ng kuwarta, kailangang tumaas tulad ng karamihan sa masa. Pagkatapos ang masa ay luto na… hintayin ito… isang GRIDDLE. Sino ang nakakaalam na maaari kang gumawa ng isang buong roll sa isang griddle ??
Ang mga gawang Ingles na muffins ay kamangha-manghang sakop sa mantikilya at jam. At gumawa sila ng isang kataas-taasang Itlog na Benedict.
Habang ang mga ito ay hindi magiging isang bagay na gagawin mo araw-araw, ang mga ito ay isang masaya at masarap na agahan sa katapusan ng linggo. Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang malaking batch, kaya maaari mong i-freeze ang mga tira. Madali silang mag-reheat. Lamang pop ang mga ito sa isang 400 F oven para sa mga 10 minuto.
Mga sangkap
- 1 3/4 tasa ng gatas (pinaso at pinalamig sa maligamgam)
- 3 tablespoons butter (temperatura ng silid)
- 1 1/2 kutsarang asin
- 2 kutsara ng asukal
- 1 itlog (binugbog)
- 2 kutsarang instant lebadura
- 5 tasa ng tinapay na harina (gumagana ang regular na harina, ngunit binibigyan ito ng harina ng tinapay)
- 1/4 tasa ng pagkain sa mais (o semolina o farina, higit pa o mas kaunti, para sa alikabok sa gridlet)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang gatas, mantikilya, asin, asukal, at lebadura sa mangkok ng isang stand mixer. Paghaluin ang malumanay gamit ang attachment ng paddle. Idagdag sa pinalo na itlog.
Dahan-dahang idagdag sa harina habang tumatakbo ang panghalo.
Patuloy na matalo ang halo sa katamtamang bilis ng halos 5 minuto. Ang kuwarta ay dapat simulan upang hilahin ang layo mula sa mga gilid ng mangkok sa puntong iyon at magmukhang makinis at tulad ng satin. Ito ay magiging isang malambot na kuwarta at magiging maayos din. Kung hindi ito nagsisimula upang hilahin ang layo mula sa mangkok, gupitin ang mga gilid na may isang spatula.
Takpan ang mangkok gamit ang isang tela at ilagay sa isang mainit na lugar. Hayaang tumaas ang masa sa loob ng isang oras hanggang dalawang oras.
Hatiin ang masa sa 16 pantay na piraso. I-roll ang bawat piraso sa isang bola at malumanay na i-flatten. Isawsaw ang magkabilang panig ng disk sa kuwarta sa semolina o farina at ilagay nang direkta sa isang cool na griddle. Ang mga hindi magkasya sa griddle ay maaaring ilagay sa isang parchment na may linya at semolina dusted sheet pan. Takpan ang mga rolyo ng isang tuwalya at hayaang tumaas ng isa pang 20 minuto.
Lumiko ang init sa napakababang sa ilalim ng gridlet. Magluto ng 7-12 minuto sa bawat panig, suriin upang matiyak na hindi sila over browned. Kung sila ay browned sa magkabilang panig bago tila ginagawa sa gitna, ilagay lamang ang mga ito sa isang preheated 400 degree oven para sa mga 10 minuto. Lutuin ang natitirang muffins.
Payagan silang palamig nang bahagya at hatiin ang mga ito sa isang tinidor upang makuha ang mga nooks at crannies!
Mga Tag ng Recipe:
- Tinapay ng agahan
- ingles muffin
- agahan
- amerikano
