Mga Larawan sa Juanmonino / Getty
- Kabuuan: 2 oras 10 minuto
- Prep: 90 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 10 hanggang 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 73 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 hanggang 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 73 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 2% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 512mg | 22% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 44mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga bagel ay isa sa mga tinapay na madalas na - ngunit hindi palaging — walang pagawaan ng gatas. Iyon ay sinabi, tulad ng napakaraming bagay, ang paggawa sa kanila sa bahay ay napakasaya at masarap, at nag-freeze sila at mapanatili ang mabuti para sa mga nagmadali na umaga.
Mga sangkap
- 2 tasa ng tubig (mainit-init)
- 2 packet dry active yeast (1/4 onsa bawat isa)
- 3 kutsara ng asukal (kasama ang 2 kutsarita)
- 5 hanggang 5 1/2 tasa ng all-purpose flour
- 2 kutsarang asin
- 2 tasa blueberries (sariwa o tuyo)
- 1/4 tasa ng cornmeal (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan para sa mga pans)
- 10 hanggang 12 tasa ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang medium-malaking halo ng mangkok, pagsamahin ang maligamgam na tubig, lebadura, at ang 3 kutsara ng asukal, pagpapakilos ng malumanay hanggang sa matunaw. Payagan ang halo na tumayo ng 5 minuto o hanggang sa bula. Kung walang ibabaw ng mga bula, nangangahulugan ito na malamang na ang iyong lebadura ay hindi na "aktibo"; itapon ang iyong pinaghalong at gumamit ng sariwang lebadura.
Idagdag sa 4 1/2 tasa ng harina at asin nang paunti-unti hanggang sa magkasama ang halo sa isang malambot na kuwarta. I-fold ang mga blueberry nang malumanay. Idagdag ang natitirang harina 1/4 tasa sa isang oras hanggang ang masa ay matigas ngunit hindi tuyo.
Lumiko ang kuwarta sa isang gaanong floured na ibabaw at masahin hanggang ang masa ay nababanat at hindi na dumikit sa iyong mga kamay, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan, mga 7 hanggang 10 minuto.
Ilagay ang kuwarta sa isang magaan na langis na mangkok, lumiko sa amerikana, takpan ng isang malinis na aparador at itakda sa isang mainit na lugar upang tumaas hanggang sa doble nang maramihang, mga 1 oras.
Painitin ang oven sa 400 F. Magaan na langis ang isang malaking baking sheet.
Suntukin ang masa at hatiin ito sa 10 hanggang 12 piraso, depende sa kung gaano kalaki ang gusto mo ng iyong mga bagel. Hugis ang bawat piraso sa isang bola at pagkatapos, gamit ang iyong mga daliri, gumawa ng isang butas sa gitna, malumanay na lumalawak ang kuwarta hanggang sa ang butas ay ang laki ng isang malaking barya. Ilagay ang mga bagel sa handa na sheet habang nagtatrabaho ka, pagkatapos ay takpan ng malinis na tuwalya ng pinggan at hayaang tumaas ng karagdagang 25 minuto.
Magaan na langis ang isa pang malaking baking sheet at iwisik ang gaan sa cornmeal. Dalhin ang 10 hanggang 12 tasa ng tubig sa isang pigsa sa isang malaking palayok na may natitirang 2 kutsarang asukal. Ang pagtatrabaho sa mga batch (mga 3 o 4 nang paisa-isa), malumanay na ibagsak ang mga bagel sa kumukulong tubig at pakuluan hanggang sa tumaas sila sa tuktok, mga 3 hanggang 5 minuto.
Ilipat ang mga bagel sa inihandang baking sheet at ulitin hanggang sa ang lahat ng mga bagel ay pinakuluan. Maghurno ng 35 minuto, flipping pagkatapos ng unang 5, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tag ng Recipe:
- Berry
- amerikano
- balik Eskwela
- tinapay
