Dave King (c) Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Infuse: 336 oras
- Nagagamit: Mga lalagyan ng salamin
Gamitin ang iyong mga paboritong halamang gamot o pampalasa sa mga langis ng lasa para sa pagdamit at pagluluto. Magplano ng maaga upang hayaan ang langis na matarik sa loob ng 2 linggo.
Mga sangkap
- Mga Paboritong halamang gamot at / o pampalasa
- Sunflower, safflower, o extra-virgin olive oil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Madali itong gumawa ng mga halamang gamot na pang-halamang gamot at / o spice-infused sa bahay. Gumagawa sila ng mga magagandang regalo para sa lahat ng okasyon.
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan at tuyuin ang iyong napiling mga sanga ng halamang damo at gaanong bruise ang mga ito upang mapalaya ang lasa.
Ilagay ang mga ito sa isang malinis na pandekorasyon na lalagyan ng baso, takpan ng pinainit na langis, at mahigpit na tatakan. Mag-iwan sa isang cool, madilim na lugar upang mag-infuse ng mga 2 linggo.
Tikman Kung hindi sapat na malakas, magdagdag ng higit pang mga sariwang damo at hayaang tumayo sa isa pang linggo. Maaari mong mai-pilay ang alinman sa langis o iwanan ang mga halamang gamot kung hindi mo mai-strain ang mga halamang gamot, lalakas ang lasa habang nakatayo ito, kaya tandaan mo ito. Hindi gaanong masidhing lasa ng langis tulad ng langis ng mirasol at safflower langis na pinakamahusay na gumagana upang magbigay ng isang mas kilalang damo ng damong-gamot. Gayunpaman, ang labis na birhen na langis ng oliba ay isang mahusay din na pagpipilian. Kung nagsisimula ka sa isang monounsaturated oil tulad ng langis ng oliba o langis ng peanut, dapat na palamig ang infused oil. Ang mga ito ay lubos na mapapahamak at maaaring mabilis na bumaling. Maaari ka ring magdagdag ng bawang, ngunit tanggalin ang mga clove ng bawang pagkatapos ng ilang araw upang hindi malampasan ang lasa ng mga halamang gamot. Kung pinili mong iwanan ang mga clove ng bawang sa langis, siguraduhing palamig ang langis upang maiwasan ang banta ng botulismo.
Gamitin ang iyong mga paboritong kumbinasyon. Gumamit ng mga langis sa loob ng 2 buwan. Gumamit ng mga infused oil sa salad dressings at marinades upang tamasahin ang buong lasa.
Mga Mungkahi sa Herb: thyme, basil, tarragon, savory sa tag-araw, oregano, cilantro, marjoram, chervil, chives, dill, mint, perehil, dahon ng bay.
Mga Mungkahi ng Spice: cardamom, star anise, juniper, buto ng kulantro, nutmeg, cinnamon, kumin, cloves.
Pinagmulan ng Recipe: ni Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Nai-print na may pahintulot.
Mga Tag ng Recipe:
- langis ng oliba
- side dish
- amerikano
- hapunan ng pamilya
