Ang Larawan Pantry / Getty Images
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbunga: 12 kababs
Ang isang masarap na alternatibo para sa mga mahilig sa kabab ngunit vegetarian, nakakakuha ang Hara bhara kabab ng pangalan at berde na kulay mula sa malusog na spinach sa loob nito. Ito ay isang hara bhara kabab recipe na maaari mong subukan. Ito ay isang mahusay na paraan upang ma-sneak ang ilang mga veggies sa diyeta ng isang bata, kahit na ang lahat ng edad ay tatangkilikin ang mga veggie patty na ito.
Ito ay isang kasiya-siyang meryenda na kasama ang spinach at berdeng mga gisantes. Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na mga veggies sa mga patty.
Ang ibig sabihin ng Kabab ay "litson". Kung naghahanap ka ng mga recipe ng kabab online o sa isang libro ng resipe, mangyaring tandaan na maaari mong baybayin ito kebab o kabab at magkaroon ng iba't ibang mga kumbinasyon. Mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kababs sa India tulad ng Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori at Hariyali. Karaniwan silang ginawa gamit ang karne.
Hara Bhara Kababs at Iba pang mga Indian Kababs
Ang Hara Bhara Kababs ay nagmula sa hilagang India. Ang ilang mga recipe ay tumawag para sa maida, ngunit maaari mong gamitin ang gramo na harina sa halip na maida. Ang pagdaragdag ng harina ng gramo ay nagdaragdag ng isang masarap na lasa at panlasa sa kebab at mas malusog kaysa sa tradisyonal na kababs. Ito ay isang paraan lamang upang mapalitan ang isa pang sangkap sa mga kabab, na isang pagkakaiba-iba ng kababatang vegetarian.
Ang iba pang mga katulad na mga recipe na tulad ng mga hara bhara kababs ay may kasamang rajma kebab, na isang patty na bean ng kidney na maaaring ihain gamit ang mint raita dip o isang mint chutney. Ang mga gulay na shammi kebabs ay magkatulad ngunit ginawa gamit ang mga lentil at iba pang mga panimpla ng India. (Ang ilang mga pagkakaiba-iba ay kinabibilangan ng mga chickpeas sa halip na mga beans ng lentil.) Ang mga kebabs na ito ay hindi magkatulad na texture tulad ng hara bhara kabab ngunit tulad ng masarap at tanyag sa mga mas gusto ng isang vegetarian diet o vegetarian na pagkain.
Mga sangkap
- Mga 1 1/2 tasa (300 gramo) patatas (pinakuluang hanggang malambot)
- Mga 3/4 tasa (150 gramo) mga gisantes (pinakuluang hanggang malambot)
- Mga 3/4 tasa (150 gramo) spinach (pinakuluang)
- 1/2 tasa ng coriander dahon (tinadtad)
- 2-pulgada na piraso ng luya (gadgad)
- 1 kutsara chaat masala
- Dash salt (o tikman)
- Langis ng gulay (upang mababaw na iprito ang kababs)
- Palamutihan: 1/2 cashews upang palamutihan bawat kabab
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pakuluan ang mga patatas, gisantes, at spinach. Maaaring nais mong maubos ang mga ito nang maayos upang ang labis na tubig ay hindi ginagawang runny ng recipe.
Sa isang mangkok, ihalo at i-mash sama-sama ang mga patatas, gisantes, at spinach hanggang sa bumubuo sila ng isang makinis na i-paste.
Idagdag ang natitirang sangkap at ihalo nang maayos ang lahat.
Itago ang mangkok sa ref sa loob ng isang oras.
Alisin mula sa refrigerator at form sa mga patty.
Init ang langis sa isang mabibigat na kasanayan at mababaw na iprito ang mga kababs hanggang sa sila ay medyo malutong sa bawat panig.
Salain ang mga ito sa mga tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na langis. Palamutihan ng mga cashews at maglingkod nang mainit sa isang chutney na iyong napili.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- pampagana
- indian
- hapunan ng pamilya
