Britt Chudleigh / Mga imahe ng Getty
Ang mga leeks ( Allium ampeloprasum porrum ) ay mga kamag-anak ng mga sibuyas, na may isang banayad, mas maraming herbal na lasa na nagpapatamis habang nagluluto. Bagaman madalas na itinuturing na isang gulay na ugat, ang mga leeks ay hindi karaniwang bumubuo ng isang bombilya. Ang nakakain na bahagi ay sa ilalim ng anim na pulgada o kaya ng cylindrical stalk, na blanched at pinapanatiling malambot. Ang mga leeks ay karaniwang ginagamit bilang isang mabango na gulay sa mga sopas at casserole.
Paglalarawan
Ang mga leeks ay mukhang dalawang-dimensional na halaman ng sibuyas. Ang mga dahon ay lumalaki sa tapat ng bawat isa, at ang halaman ay tumatagal ng halos patag na hitsura hanggang ang mga dahon ay naging mahaba at namumula.
Mga dahon: Ang matigas, flat, mala-bughaw-berde na dahon ay pumaligid sa bawat isa, na bumubuo ng isang cylindrical base sa isang dulo at isang tagahanga ng nakatiklop na mga dahon sa kabilang linya.
Bulaklak: Leeks ay biennial, lumalaki ang isang bulaklak na stalk sa kanilang ikalawang taon. Karamihan sa mga leeks ay ani sa kanilang unang panahon at hindi kailanman mamulaklak. Ang pamumulaklak ay mababawasan ang kalidad ng pagkain ng mga leeks at hinihikayat lamang kung nagse-save ka ng mga buto.
Laki: 12–30 "(h) x 9-12" (w). Ang nakakain na bahagi ay tungkol sa 6-10 "ang haba at 1-2" ang lapad.
Lumalagong at Pag-ani
Karamihan sa mga varieties ay nangangailangan ng isang medyo matagal na lumalagong panahon ng 120-150 araw, kahit na ang ilang mga modernong mga kulturang na-bred para sa mga maikling panahon ng halos 90 araw.
Ang mga leeks ay hindi namatay at hudyat na handa silang mag-ani, ang ginagawa ng mga sibuyas. Dapat silang maging handa kapag ang base ay may hindi bababa sa isang tatlong pulgada na puting seksyon, at nararamdaman ito na matatag at matatag. Karamihan sa mga varieties ay handa na upang simulan ang pag-aani kapag ang base ay umabot sa isang diameter ng isang pulgada. Anihin sa pamamagitan ng pag-twist at paghila o paghuhukay.
Ang mga leeks ay napaka-hamog na nagyelo at, sa banayad na mga klima, maiiwan sa hardin sa buong taglamig.
Iba-iba
- American Flag: Mahaba, makitid na shaft ang malumanay at matamis. Magandang pagpipilian upang mas overwinter sa banayad na mga klima (130 araw). Giant Musselburgh: Malaki, makapal na mga tangkay na may banayad na lasa. Napakahigpit. Heirloom (100 araw). Haring Richard: Pagbukud-bukurin ang iba't ibang panahon na pinakamainam sa mainit na panahon. Maliit at malambot (75 araw).
Mga Tip sa Lumalagong
Ang mga leeks ay biennial at pinakamahusay na ginagawa sa buong araw at isang bahagyang acidic na lupa na PH ng mga 6.0 hanggang 6.8, bagaman tatanggapin nila ang mas maraming mga alkalina na lupa. Dahil lumalaki ka ng mga leeks para sa kanilang mga dahon, gusto mo ng isang mayamang lupa, na may maraming mga organikong bagay. Maaari mo ring magdagdag ng isang balanseng pataba kapag ang paglipat.
Maaari mong simulan ang mga leeks mula sa mga buto o transplants. Sa mga malamig na klima, ang binhi ay maaaring magsimula sa loob ng bahay, 8 hanggang 12 linggo bago ang iyong huling tagsibol ng tagsibol. Ilipat sa labas kapag ang mga temperatura ay nagsisimulang manatili sa itaas ng 40 degree F. Harden ang mga ito nang dahan-dahan, para sa mga pitong araw, bago mag-transplant sa hardin.
Sa mas maiinit na klima, kung saan ang tagsibol at tag-lagas ay ang iyong kalakasan na lumalagong panahon, maaari mo ring simulan ang mga binhi sa loob ng bahay, tatlo hanggang apat na linggo bago ang iyong huling tagsibol ng tagsibol at paglipat sa labas para sa isang maagang pag-aani ng tag-init, o direktang binhi sa huli na tag-araw at pag-aani sa taglamig sa pamamagitan ng unang bahagi ng tagsibol.
Maaari mong i-space ang mga transplants na medyo malapit nang magkasama, ngunit payagan ang mga dahon ng silid na lumabas. Ang lahat ng mga dahon ay lumalaki sa parehong direksyon, kaya kung ipuwesto mo ito upang lumaki sa mga puwang sa pagitan ng mga hilera, maaari mong pisilin ang mga halaman sa bawat dalawa hanggang anim na pulgada.
Upang ma-maximize ang dami ng malambot na puting laman sa mga shaft, kakailanganin mong blanch ang mga ito. Maaari mo itong gawin sa alinman:
- Habang naglilipat, maghukay ng isang anim na pulgada na tudling. Ilagay ang mga transplants sa ilalim ng tudling at magdagdag ng sapat na lupa upang matakpan ang mga ugat. Ipagpatuloy ang pagpuno ng lupa sa lupa, habang lumalaki ang mga leeksya, hanggang sa ang linya ng lupa ay antas na may hardin na lupa.Pagpapapasa ng mga leeks sa antas ng lupa at pagbubungkal ng lupa o dayami sa batayan ng mga halaman, habang lumalaki sila.Lean isang mahabang board sa alinman sa gilid ng mga halaman, na lumilikha ng isang baligtad na "V, " kapag ang mga leeks ay umabot ng humigit-kumulang walong pulgada.
Ang mga leeks ay may masamang reputasyon sa pagiging magaspang. Ang lupa ay madaling maging nakulong sa pagitan ng mga dahon, habang sila ay lumalaki. Upang mapanatili itong malinis, maaari mong madulas ang tubo ng karton mula sa mga tuwalya ng papel o papel sa banyo sa mga batang halaman. Ang tubo ay kalaunan ay mawawala, ngunit ito ay magpapanatili ng grit out.
Mga Pests at problema
Ang mga slug ay magugulo sa mga malambot na transplants at mamasa-masa na panahon o basa na lupa ay maaaring humantong sa bulok ng dahon, na nagpapakita ng mga puting spot sa mga tip bago tuluyang malaya at mamatay ang mga tip. Walang lunas, ngunit ang pagbibigay ng mabuting sirkulasyon ng hangin, na nagpapahintulot sa lupa na matuyo sa pagitan ng mga waterings at pag-alis ng anumang mga halaman na lumilitaw na nahawahan ay babawasan ang posibilidad.
Ang leek kalawang, orange pustules sa mga dahon, maaari ring makaapekto sa mga dahon sa mamasa-masa na panahon. Alisin ang mga apektadong dahon at pagbutihin ang sirkulasyon ng hangin. Ang bagong pag-unlad ay dapat na malusog.
Pagpapanatili
Ang mga dahon ay mababaw. Gumamit ng pag-iingat kapag nagtatanim malapit sa mga halaman at panatilihin ang lugar na walang damo. Magbigay ng hindi bababa sa isang pulgada ng tubig bawat linggo. Ang Mulching ay panatilihin ang lupa na cool, mapanatili ang tubig at maiwasan ang mga damo. Ang mga leeks ay hindi mabibigat na feeder, ngunit dahil mayroon silang mahabang panahon, ang isang mid-season side dressing ng composted manure o isang mataas na pataba ng nitrogen ay kapaki-pakinabang.
