"Meyer-Rebentisch, Dr Karen" / Mga Larawan ng Getty
Mayroon lamang isang kadahilanan na kinakailangan upang subukang lumalagong gulay na heirloom - Tikman. Mayroong libu-libong mga uri ng heirloom na gulay na magagamit para sa hardin ng bahay. Ang mga heirlooms gulay ay naging mga heirloom dahil ang mga tao ay pinahahalagahan ang mga ito upang mai-save ang mga buto at palaguin muli ang mga varieties.
Hindi ka makakakita ng marami sa mga varieties na ito sa iyong tindahan ng grocery dahil hindi sila binuo para sa mass production o imbakan. Iyon ang lahat ng higit na dahilan upang gumawa ng silid para sa paglaki ng ilang mga gulay na heirloom sa iyong sariling hardin ng gulay.
-
Bean: Blue Lake, Kentucky Wonder at Romano
brytta / Mga imahe ng Getty
Kung ang isang gulay ay maaaring maging tanyag sa daan-daang taon at pinili pa ring lumago ngayon kung mayroong daan-daang mga bagong pagpapakilala upang pumili mula sa bawat taon, nararapat itong igalang. Tiyak na totoo ito sa trio ng beans.
- Ang "Kentucky Wonder" ay isa sa mga unang uri ng beans na maging komersyal at ito ay isa pa sa mga pinakatanyag na varieties na may mga hardinero ngayon. Mayroon itong malinis, malakas na lasa. "Blue Lake" ay isang mahusay na pagpipilian kung mayroon kang limitadong puwang. Napakahusay at mananatiling malambot, kahit na nakalimutan mong piliin ito ay bata at payat. "Romano" Italian heirloom. Walang kapalit para sa mga flat-podded beans na ito na isang masigla, masarap na lasa na maaaring hawakan ng malakas na sarsa.
-
Pipino: Lemon Cucumber
© Marie Iannotti
Karaniwan, ang mga dilaw na pipino ay isang masamang bagay, ngunit ang mga "Lemon" na mga pipino ay isang tunay na hiyas. Piliin ang mga ito habang sila ay maliit, tungkol sa laki ng lemon, at bahagyang maputla at maaari mong kainin ang mga ito tulad ng isang prutas. Huwag hintayin silang maging maliwanag na dilaw. Nangangahulugan ito na lumipas ang kanilang kalakasan. Habang tumatanda sila, sila ay puno ng mga buto at nakabuo ng maraming itim, makinis na gulugod.
Ang maputlang dilaw na balat ay payat at ang laman sa loob ay malutong at makatas. Gumagawa sila ng isang mahusay na nakakain mangkok para sa mga salad at isang kawili-wiling pagpipilian para sa mga atsara.
-
Talong: Violetta di Firenze
Mga Larawan ng EThamPhoto / Getty
Ang mga eggplants ay mga bituin sa mga gulay na heirloom, dahil sa iba't ibang laki, hugis, kulay, at lasa na hindi mo mahahanap sa ibang lugar. Ang "Violetta di Firenze" ay isang heat lover, ngunit sulit ang labis na gawain ng pagkuha nito upang magtakda ng mga prutas at hinog. Ang mga nakamamanghang mga prutas ng lavender ay naka-mottled na may creamy puti.
Maiksi nang maaga, ang balat ay sapat na payat upang iwanan ang walang putol. Ang lasa ay pinakamabuti kung bibigyan ng maraming araw at init. Kung nakatira ka kung saan may isang maikling lumalagong panahon, subukang palaguin ang iyong mga eggplants sa itim na plastik na kaldero, kaya't ang mga ugat ay manatiling labis na mainit. Ang "Violetta di Firenze" ay maaaring maging pilak na lining ng mga aso ng aso ng Agosto.
-
Bawang: Spanish Roja at Red Toch
Larawan: © David Silverman / Mga Larawan ng Getty.
Ang "Red Toch" ay madaling isa sa mga pinakamahusay na klase ng softneck na bawang. Ang malaki, kulay rosas na may guhit na mga clove ay maaaring kainin nang hilaw, na walang anuman sa hindi kasiya-siyang aftertaste na karaniwang nauugnay sa bawang.
Dahil ang bawang ay hindi lumago mula sa binhi, maaari mong ligtas na i-save ang mga bombilya ng bawang upang magtanim muli bawat taon, nang walang pag-aalala para sa pag-polling ng cross.
-
Melon: Buwan at Bituin ng Pakwan
Mga Larawan ng Evan Sklar / Getty
Ang "Buwan at Bituin" na pakwan ay tinawag na poster na gulay ng paghahari ng pagmana. Ito ay medyo isang atensyon ng atensyon, kasama ang madilim na berdeng rind na may pekpek na may maliliit na dilaw na bituin at karaniwang hindi bababa sa isang mas malaking buwan. Kahit na ang mga dahon ay may tuldok na dilaw.
Sa loob ng lahat ng kagandahang ito ay kamangha-manghang matamis, mayaman na pulang laman. Ang mga ito ay malalaking melon, halos 20 - 30 pounds bawat isa, na may isang nakasisilaw na puno ng ubas upang mapanatili ang mga ito. At oo, mayroon silang mga buto. Paano pa sila magiging mga tagapagmana?
-
Pepper, Mainit: Fatalli
© Marie Iannotti
Ang "Fatalli" ay isang habanero type chile pepper, kaya asahan ang isang mahusay na halaga ng init. Ngunit hindi tulad ng ilang mga mainit na sili na subukan ang iyong pagpapaubaya para sa kakulangan sa ginhawa, ang "Fatalli" ay may isang kamangha-manghang lasa ng smokey na tumatagal pagkatapos ng init ay naglaho. Iyon ay hindi upang sabihin hindi mo na kailangang bumuo ng isang pagpapaubaya. Kung gusto mo ang lasa ng mainit na sili, ngunit hindi ang paso, idagdag ang mga ito nang buo sa kung ano ang iyong niluluto at alisin ang mga ito bago maghatid. Ito ay magigising sa kanilang bilis.
Tulad ng nakikita mo, ang "Fatalli" ay gumagawa ng maraming mga paminta sa bawat halaman. Gayunpaman, hindi ito nagsisimula magtakda ng prutas hanggang sa huli sa panahon at nangangailangan ito ng maraming init at araw bago iyon.
-
Pepper, Matamis: Jimmy Nardello
© Marie Iannotti
Ito ay isa sa mga Italyanong uri ng pritong pangprito na hindi mo na kailanman makikita sa mga tindahan ng groseri. Ang mahaba, payat na mga prutas ng "Jimmy Nardello" ay madaling lumago ng 8 - 9 pulgada ang haba. Naiulat na sinabi ni Jimmy na handa silang mag-ani nang mag-curling sila tulad ng buntot ng baboy.
Ang mga halaman ay matangkad at maingay at maaaring mangailangan ng pagtapak dahil gumawa sila ng isang malaking ani. Ang mga sili ay labis na matamis kapag makintab na pula at maganda at tangy kapag pinili berde.
-
Radish: Buntot
© Marie Iannotti
Nilulutas ng labanos na ito ang lahat ng iyong mga problema sa lumalagong. Masyadong makahoy? Hindi problema. Mga ugat ng ugat? Hindi problema. Ang mga bombilya ay hindi bubuo? Hindi problema.
Ang "Rat Tailed" na labanos ay isang nakakain na podel na nakakain. Lumaki ito para sa pagiging zesty, malutong na mga buto ng buto na kahawig ng buntot ng daga, ngunit tikman tulad ng isang globo ng globo. Gustung-gusto ng mga halaman ang init at gumawa ng mga pods sa loob ng 4 na linggo o mas mahaba. Maaari silang kainin ng sariwa, adobo o kahit na ihagis sa mga pukaw-gulay at ulam ng gulay.
-
Kalabasa: Ronde de Nice
Stuart Blyth / Mga imahe ng Getty
Maaari mong isipin ang huling bagay na kailangan mo ay mas zucchini, ngunit ang "Ronde de Nice" ay ginagawang kapaki-pakinabang sa sarili. Ito ay, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, bilog at maaari itong pumili ng kaunting sapat para sa solong servings. Ang manipis na balat ay napaka-pinong, na nangangahulugang hindi mo ito makikita na ipinadala at ibinebenta sa mga tindahan. Ang laman ay creamy at mayaman at ang hugis ng mangkok ay ginagawang perpekto para sa pagpupuno.
-
Tomato: Lillian's Yellow & Brandywine
"Meyer-Rebentisch, Dr Karen" / Mga Larawan ng Getty
Kung hindi ito para sa hindi kapani-paniwalang lasa ng mga kamatis na "Brandywine", maaaring hindi muling naging isang muling pagkabuhay ng interes sa mga gulay na namamana. Ang "Brandywine" ay nagpapaalala sa mga tao kung ano ang dati nang mga kamatis na tumikim tulad ng dati na sila ay makapal na lumago kahit saan at magpadala nang walang pag-crack. Ito ay malaki, rosas-pula, pula na mga prutas ay isang paghahayag.
Talagang subukan na lumago ang "Brandywine" kahit isang beses. Hindi ito angkop sa lahat ng mga lugar, ngunit maaaring magkaroon ka ng magandang kapalaran at sulit na sinisikap. Gayunpaman, may mga daan-daang uri ng kamatis na namumulaklak na magagamit upang mapalago. Huwag limitahan ang iyong sarili. Eksperimento sa isang bagong iba't - o dalawang-bawat taon.
