Peggy Trowbridge Filippone
Ang mga anchovies ay isang maliit na isda na may posibilidad na makakuha ng isang masamang masamang rap mula sa mga picky na kumakain at marahil pinaka sikat mula sa Ninja Turtles; ang sikat na pang-apat ay regular na iikot ang kanilang mga ilong mula sa anumang pizza na may pinakatakot na pang-ibabaw na pangingisda. Bilang mga bata, maaaring naniniwala tayo sa mga salita ng aming paboritong cartoon ngunit bilang mga may sapat na gulang, alam nating hindi paniwalaan ang lahat ng nakikita natin sa TV. Ang mga anchovies ay maaaring magdagdag ng isang mahusay na maalat na sipa sa maraming pinggan.
Paano Nagbebenta ang mga Anchovies
Maaari kang bumili ng mga turista sa maraming iba't ibang mga form. Madalas silang ibinebenta sa mga tins na napanatili ng langis o puting suka. Ang ilang mga kultura sa Timog Silangang Asya ay matutuyo ang mga pang-turo o pagbibigyan ng mga ito at gumawa din sila ng isang tanyag na stock na sopas sa maraming mga bansa. Minsan ibinebenta ang mga anchovies sa isang sarsa na may mga kamatis at bawang.
Maraming mga recipe ang gumagamit ng mga turista para sa isang suntok ng lasa kung saan ang mga isda ay hindi nakikilala nang biswal o hindi kinakailangan ng mga tastebuds. Ang sarsa ng sarsa ng Caesar ay isang mahusay na halimbawa — habang hindi ang bawat salad ng Caesar ay naglalaman ng sangkap na ito, ang tradisyonal na mga resipe ay tumatawag para dito at karamihan sa mga tao ay marahil ay hindi napansin ang lasa ng isda. Ang mga anchovies ay madalas na lihim na sangkap na hindi mo maaaring ilagay ang iyong daliri, ang isa na talagang gumagawa ng pop ng resipe. Gayunpaman, tumatawag din ang mga recipe para sa mga turista sa maraming iba't ibang mga form, tulad ng isang i-paste o tinadtad na mga fillet. Narito ang ilang mga sukat at katumbas kung kailangan mong ilipat ang uri ng mga turista na mayroon ka.
Mga Equivalents, Mga Panukala, at Mga Substitutions
- 1 selyong fillet = 1/2 kutsarita na panitik ng selyo (upang makagawa ng iyong sariling mabilis na pag-i-paste, i-mash lang ang mga pang-turo sa isang pagkakapare-pareho ng i-paste) 1 kutsarang mashed na pang-isdang = 1 kutsarang anchovy paste (ngunit tandaan ang pag-paste ay nagdagdag ng suka at pampalasa at malumanay sa lasa) Isang 2-onsa ay maaaring = 7 hanggang 10 mga filletAng 2-onsa ay maaaring = 3 kutsarang mashed
Ang Spruce Eats / Melissa Ling
Mga Alalahanin sa Kalusugan
Ang isang babala sa kalusugan na magkaroon ng kamalayan ng mga turista ay sa napakabihirang mga pangyayari maaari silang maging sanhi ng pagkalason ng Amnesic shellfish sa mga tao at ibon. Ang sakit na ito ay sanhi ng isang neurotoxin na gawa ng isda sa kanilang mga bayag na tinatawag na Domoic Acid, ang acid na ito ay nakakalason sa mga tao. Kung nakakaranas ka ng malubhang isyu sa gastrointestinal 24 na oras pagkatapos kumain ng mga turista ay humingi ng medikal na atensiyon; lalo na kung ang anumang mga isyu sa neurological tulad ng isang sakit ng ulo o mga seizure ay nangyari. Ang mga sintomas ng neurological ng pagkalason ng Amnesic shellfish ay maaaring tumagal ng ilang araw na maganap. Maaaring magkasakit ang sakit kung maiiwan ang hindi naalis. Ang pangalang Amnesic Shellfish na pagkalason ay nagmula sa katotohanan na karaniwang shellfish na nagpapadala ng sakit at dahil nagiging sanhi ito ng pagkawala ng memorya sa maraming tao. Sa kabutihang palad, ang sakit na ito ay bihirang ngunit ito ay pinakamahusay na ipagbigay-alam upang malaman mo kung ano ang gagawin kung sakaling may magkasakit!
