Ang Spruce
- Kabuuan: 10 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 0 mins
- Paggawa: Gumagawa ng 1 1/2 tasa (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 92 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 8g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa ng 1 1/2 tasa (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 92 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabadong Fat 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 294mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 8g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 49mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Greek marinade style na ito ay maaaring mailapat sa anumang karne ngunit mahusay na gumagana sa kordero. Hayaan ang karate ng karne ng maraming oras upang ang mga lasa ay maaaring mai-infuse. Maaari mong doble o triple ang resipe na ito kung ginagamit mo ito sa isang binti ng kordero o isang mas malaking dami ng karne.
Kapag nag-marinate ka ng karne, ginagawa mo ito sa isang napapanahong, madalas na acid-based na likido bago mo lutuin ito. Ang prosesong ito ay nagbibigay ng lasa sa karne habang ito ay nalulubog sa likido. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng lasa, ang prosesong ito ay madalas na maglikha ng mas malalakas na pagbawas ng karne. Ang proseso ng pambabad ay maaaring tumagal ng ilang minuto o araw depende sa uri ng karne, uri ng hiwa, dami, at ginagamit na pang-atsara.
Kapag pinalalaki mo ang isang hiwa ng karne, ang talagang nangyayari ay ang acid sa atsara ay nagiging sanhi ng pagbagsak ng tisyu, na pinapayagan ang higit na kahalumigmigan na makuha ng karne, na nagreresulta sa isang paghahanda na mas juicier. Mahalaga na balansehin ang iyong atsara. Ang sobrang asido ay maaaring makapinsala sa karne, paghuhugas ng panlabas na layer, at hindi pagtagos sa natitirang hiwa. Ang isang mahusay na pag-atsara ay may balanse ng acid, langis, at pampalasa.
Mga sangkap
- 2 lemon (juice)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 2 hanggang 3 cloves bawang (tinadtad)
- 2 kutsara sariwang dahon ng oregano (pino ang tinadtad)
- 1 kutsarang sariwang thyme (halos tinadtad)
- 1 buong bay dahon
- 1 kutsarang asin ng dagat
- 1/4 kutsarita magaspang na itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce
Juice ang dalawang lemon sa isang maliit na mangkok.
Ang Spruce
Dahan-dahang pag-agos ng langis ng oliba sa lemon juice habang bumubulong. Makakatulong ito upang mapupuksa ang pinaghalong.
Ang Spruce
Idagdag ang natitirang sangkap at pukawin.
Ang Spruce
Payagan ang pinaghalong tumayo sa temperatura ng silid ng 10 minuto bago gamitin.
Ang Spruce
Masaya!
Mga tip
- Maaari mong gamitin ang marinade na ito sa lahat ng mga hiwa ng kordero. Magplano sa marinating chops at maliit na pagbawas ng mga 4 hanggang 5 oras. Ang mga malalaking hiwa (dobleng resipe) tulad ng leg ng kordero ay dapat na marino para sa 8 hanggang 24 na oras. Doble o triple ang recipe para sa mas malaking cuts.Store halo sa isang airtight container sa ref ng hanggang sa 1 linggo pagkatapos ng paghahanda.
Ang klima at lupain ng Greece ay may gawi na pabor sa pag-aanak ng mga kambing at tupa sa mga baka, at sa gayon ang mga pinggan ng karne ng baka ay hindi pangkaraniwan sa tradisyonal na pagluluto ng Greek. Ang mga pagkaing isda ay karaniwang pangkaraniwan sa mga rehiyon ng baybayin at sa mga isla.
Ang mga klasikong Greek na estilo ng mga pagkaing nasa gilid na napupunta nang marado na inihaw na binti ng kordero ay kinabibilangan ng mga patatas na inihaw na oven, orzo pasta, o isang malulutong na salad na Greek. O kaya, maaari kang gumawa ng mga naka-istilo na Greek na naka-maradong tso kebabs na may isang malusog na pagtulong ng tzatziki yogurt sauce sa gilid. Ang mga pangunahing sangkap na umakma sa karamihan ng mga pagkaing Greek ay may kasamang lemon, langis ng oliba, keso ng feta, at sariwang halamang gamot.
Mga Tag ng Recipe:
- kordero
- lambing atsara
- entree
- greek
