imagenavi / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 14 oras
- Prep: 60 mins
- Cook: 13 oras
- Nagbigay ng: 4 na kalahating-pints (40 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 81 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 na half-pints (40 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 81 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 4mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang resipe na walang pectin na ito para sa marmol ng suha ay gumagawa ng apat na 8-ounce garapon. Ang marmalade ay gumagawa ng isang mahusay na tuktok para sa toast, biskwit, o muffins sa umaga, o gamitin ito bilang isang sangkap sa mga recipe na tumatawag para sa orange marmalade.
Isinulat ng isang mambabasa na ginawa niya ang marmol sa isang kombinasyon ng suha, dalandan, at lemon. Inisip ng isa pang mambabasa na ang pith ay dapat iwanan para sa isang maayos na mapait na lasa. Kung naghahanap ka ng isang mapait na marmolyo, alisan ng balat ang pith kasama ang panlabas na alisan ng balat. Upang matanggal ang labis na kapaitan, pakinisin ang mga balat sa isang kasirola ng tubig nang halos isang oras, binabago ang tubig dalawa o tatlong beses.
Mga sangkap
- 2 malaking grapefruits (makapal ang balat)
- 1 malaking lemon (makapal ang balat)
- 2 tasa ng tubig
- 4 tasa ng asukal na asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Peel ang kahel at limon; gupitin ang panloob na puting bahagi ng alisan ng balat na umaalis sa rind. Gupitin ang rind sa mga slows na halos 3/4-pulgada ang haba at 1/8-pulgada ang lapad. I-chop ang prutas nang magaspang, inilalaan ang juice.
Sa isang mabibigat na 8-quart na nonreactive kettle o stockpot sa medium-high heat, pakinisin ang mga piraso ng rind, tinadtad na prutas, nakalaan na juice, at ang 2 tasa ng tubig, walang takip, sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa isang malaking hindi tinatablan na baso ng baso at hayaang tumayo, sakop, sa isang cool na lugar para sa 6 hanggang 8 na oras o magdamag.
Punan ang isang canning kettle na halos tatlong-quart na buo at idagdag ang mga garapon. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Bawasan ang init upang mababa upang mapanatili ang init ng mga garapon.
Ilagay ang mga lids sa isang kasirola ng tubig at dalhin sa isang kumulo. Alisin mula sa init at magtabi.
Ibalik ang halo ng prutas sa takure. Idagdag ang asukal at ilagay ang kawali sa medium heat. Ikabit ang isang maaasahang kendi thermometer sa kawali at dalhin ang halo sa isang pigsa, pagpapakilos hanggang matunaw ang asukal. Patuloy na kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang rehimetro ng termometro 218 F hanggang 220 F, o humigit-kumulang 8 degree sa itaas ng punto ng kumukulo, depende sa taas.
Alisin ang kawali mula sa init, lumaktaw sa foam, at hawakan ang marmalade sa isterilisado ang mga garapon na garapon ng kalahating pint, na iniwan ang 1/4-pulgadang headspace.
Sa malinis, mamasa-masa na mga tuwalya ng papel, punasan ang mga garapon at mga hilo, ilagay ang mga lids sa mga garapon at mahigpit na i-tornilyo ang mga singsing ngunit hindi masyadong masikip.
Ilagay ang mga garapon sa isang rack at ibaba ito sa mainit na tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na mga 1 pulgada sa itaas ng mga garapon; magdagdag ng mas mainit na tubig, kung kinakailangan. Dalhin ang tubig sa isang pigsa; babaan ang init upang mapanatili ang isang banayad na pigsa at iproseso ng 10 minuto.
Alisin ang mga garapon mula sa paliguan ng tubig at hayaan silang cool sa loob ng 12 oras; pagsubok para sa airtight seal.
Lagyan ng label ang mga garapon at itabi ang marmada sa isang cool, madilim na lugar. Kung magpasya kang huwag mag-sterilize at magproseso ng mga garapon, o kung mayroon kang isang garapon na hindi nag-seal, palamig ang marmolade at gagamitin ito sa loob ng tatlong linggo.
Tingnan din: Ang Paghahanda ng Mga Jars para sa Pagpangit
Mga Panahon sa Pagproseso para sa Mataas na Altitude
0 hanggang 1, 000 talampakan: 10 minuto
1, 001 hanggang 6, 000 talampakan: 15 minuto
6, 001 pataas: 20 minuto
Mga Tag ng Recipe:
- marmolade
- amerikano
- easter
- jam / halaya
