Ang Spruce / Teri Gruss
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 40 mins
- Lutuin: 25 mins
- Nagagamit: 8 Muffins (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 231 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 Muffins (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 231 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 5g | 27% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Sodium 791mg | 34% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 53mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Gluten-Free English Muffins ay lasa at mukhang masarap, masamang tradisyonal na mga muffins na Ingles. Ang resipe na ito ay ginawa gamit ang isang maginhawang halong harina na walang halong harina at mabuting light buckwheat flour. Ang mga muffins ay gluten, pagawaan ng gatas, toyo, kulay ng nuwes at egg-free, mainam para sa mga may maraming intolerances sa pagkain.
Ang batter ay inihanda sa isang processor ng pagkain na ginagawa itong isang talagang mabilis at madaling recipe. Ginamit namin ang Jules 'All-Purpose Gluten-Free Flour Mix sa recipe na ito na may mahusay na mga resulta, at ang recipe mismo ay inangkop para sa mga gluten-free cook mula sa isang resipe na lilitaw sa The Birkett Mills Buckwheat Cookbook , "Buckwheat-Honey Batter Bread."
Mga sangkap
- 1/3 tasa ng tubig (mainit-init: 105 F)
- 1/8 kutsarita na luya (lupa)
- 1 kutsarang asukal
- 1 kutsara ng lebadura (aktibong tuyo)
- 1 tasa ng tubig (mainit: 105 F)
- 3 tablespoons honey
- 2 1/4 tasa ng harina (walang layunin na walang gluten)
- 1 1/4 tasa ng harina (light buckwheat)
- 1 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita garantiyang gum (o xanthan gum)
- 6 na kutsarang pag-ikli (gulay, temperatura ng silid. Ginamit namin ang Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 1/4 tasa ng niyog (upang magsipilyo sa tuktok ng mga muffins bago maghurno)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 350 F / 176 C.
Pagsamahin ang luya, lebadura, at asukal sa 1/3 tasa ng maligamgam na tubig. Hayaang tumayo ang lebadura (patunay) ng mga 10 minuto.
Ang paggamit ng isang processor ng pagkain na nilagyan ng talim ng metal, pagsamahin ang lebadura ng lebadura, 1 tasa ng maligamgam na tubig, pulot, at buong-layunin na gluten-free flour mix at pulso nang maraming beses, hanggang sa maayos na pinagsama.
Sa isang maliit na mangkok whisk ng buckwheat flour na may asin at ibuhos sa mangkok ng processor ng pagkain. Magdagdag ng pag-ikot ng gulay at pulso nang maraming beses, hanggang sa ang batter ay pinagsama at makinis.
Gumamit ng isang 1/2-tasa na sumusukat sa tasa o 1/2-tasa na kapasidad ng ice cream scoop upang punan ang bun o malaking muffin tins. Kung gumagamit ka ng isang regular na sukat ng muffin lata, punan ang bawat tasa ng muffin na halos 2/3 buo.
Takpan ang mga muffins nang basta-basta sa isang mamasa-masa na tuwalya ng papel at payagan na tumaas sa isang mainit na lokasyon sa loob ng 30 minuto. Magaan na brush brush top ng muffins na may coconut milk.
Maghurno ng mga 25 minuto o hanggang sa ang mga muffin ay gaanong ginintuang. Payagan silang lumamig nang bahagya bago i-cut sa kalahati. Gumamit ng isang kutsilyo na kutsilyo upang i-cut.
Tip ng Recipe
- Gumamit ng pagpapadulas ng gulay upang grasa ang isang hamburger bun lata o malaking lata ng muffin. Kung wala kang isa sa mga baking tins na ito, maaari kang gumamit ng isang regular na muffin lata. Magtatapos ka sa mas maliit at mas English Muffins.
Paalala
- Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- libre ang gluten
- agahan
- amerikano
- taglamig
