Olga Osipova / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 30 mins
- Prep: 30 mins
- Cook: 2 oras
- Nagbigay ng: 1 1/2 tasa ng tasa
Huwag umasa sa isang kahon! Gumawa ng iyong sariling homemade gingerbread house o cookies sa bahay. Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang gumawa ng masarap na cookies ng luya o paggawa ng mga slab para sa mga bahay ng luya. Ang icing ay maaaring magamit upang palamutihan ang mga cookies o i-paste ang mga slab ng bahay. Maaari mong gawin ang mga piraso ng hanggang sa 1 buwan nang maaga. Iguhit ang iyong pattern ng bahay ng luya at gupitin ito bago ka magsimula.
Mga sangkap
- Para sa Cookie Dough:
- 1 1/2 tasa na whipping cream
- 1 kutsarang purong vanilla extract
- 2 1/2 tasa na mahigpit na naka-pack na brown sugar
- 2 kutsara sa baking soda
- 1 kutsara ng lupa ng luya
- 2 kutsarang ground cinnamon
- 1 1/3 tasa ng ilaw o madilim na molass
- 9 tasa ng buong-layunin na harina
- Para sa Icing Cement:
- 2 malaking itlog ng puti
- 1/8 kutsarita cream ng tartar
- 2 kutsarang tubig
- Ang 3 tasa ay inayos ang asukal sa pulbos
Mga Hakbang na Gawin Ito
Linya ng 12 x 15-pulgada na rimless baking sheet na may papel na sulatan.
Sa isang maliit na mangkok, whip cream at banilya hanggang sa humawak ito ng mga malambot na taluktok. Itabi.
Sa isang malaking mangkok, palisahin ang brown sugar, baking soda, luya, at kanela. Talunin sa mga molasses at whipped cream halo hanggang sa maayos na pinagsama.
Sa pagpapatakbo ng panghalo, unti-unting magdagdag ng harina, matalo hanggang sa ganap na halo-halong.
Magaan na harina ang isang pastry board o banig. Pagulungin ang isang bahagi ng kuwarta hanggang sa patag, ngunit hindi masyadong manipis na hindi mo ito mapipili nang hindi ito napunit. I-drape ito sa ibabaw ng rolling pin at lumipat sa inihandang baking sheet.
Ipagpatuloy ang pag-ikot ng kuwarta sa isang sukat sa baking sheet. Madali itong nakamit sa pamamagitan ng paglalagay ng dalawang pantay na makapal na kahoy na goma sa magkabilang panig ng baking sheet upang suportahan ang lumiligid na pin. Ang isang kapal ay mahalaga. Ang mga mas mababang lugar ay lutuin nang mas madidilim ang kulay at magiging mas malutong. Kakailanganin mo ang tungkol sa 2 tasa ng masa para sa bawat kapal ng 1/8-pulgada, mga 4 tasa para sa bawat 1/4-pulgada na slab, at tungkol sa 6 tasa para sa bawat 3/8-pulgada na slab.
Maghurno ng dalawang sheet ng kuwarta nang sabay-sabay. Maghurno hanggang sa medyo matatag sa gitna. Ang temperatura at oras ay mag-iiba sa kapal ng slab. Para sa 1/8-makapal na mga slab, maghurno sa preheated 300 F. oven para sa mga 1 oras; para sa 1/4-inch slabs, maghurno sa 275 F. tungkol sa 1-3 / 4 na oras; at para sa 3/8-inch slabs, maghurno sa 275 F. mga 2 1/4 na oras.
Pagkatapos ng 30 minuto, iposisyon ang iyong gingerbread pattern ng pattern ng cut-out nang malapit nang magkasama hangga't maaari sa sheet ng cookies. Gupitin ang pattern na may isang matalim na kutsilyo, alisin ang pattern, at paghiwalayin ang mga piraso ng scrap (maaaring lutong mamaya upang kumain). Ibalik ang mga piraso ng bahay sa oven, pinagpapalit ang kanilang mga posisyon sa rack, at patuloy na maghurno.
Habang ang mga piraso ay naghurno, ang anumang natitirang kuwarta ay maaaring ilunsad para sa mga cookies o karagdagang pandekorasyon na mga piraso ng bahay na gingerbread.
Kapag ang mga piraso ay natapos na paghurno, malumanay nang malumanay sa isang flat spatula at hayaan silang cool sa sheet ng isa pang 5 hanggang 10 minuto bago lumipat sa isang rack upang palamig nang lubusan.
Sa puntong ito, maaari mong balutin ang mga piraso ng bahay na gingerbread airtight sa plastic wrap at mag-imbak ng hanggang isang buwan. O magpatuloy upang mag-ipon at palamutihan ang iyong bahay o cookies gamit ang icing semento (sa ibaba).
Nagbigay ng: tungkol sa 9 tasa kuwarta, o 4-1 / 2 slabs 1/8 pulgada makapal, 2-1 / 2 slab 1/4 pulgada makapal, o 1-1 / 2 slabs 3/8 pulgada ang kapal. Ang bawat buong slab ay 10 sa pamamagitan ng 15 pulgada.
Icing Cement:
Talunin ang mga puti ng itlog, cream ng tartar, at tubig hanggang sa matris. Timpla ng asukal sa mataas na bilis hanggang sa matigas, 5 hanggang 10 minuto. Gumamit kaagad o takpan at gamitin sa loob ng 8 oras.
• Mga Tagubiling Gingerbread House
• Gingerbread House Storage at Dekorasyon
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay na german
- bahay ng luya
- dessert
- amerikano
