Ginawa ni W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbunga: 36 cookies (36 servings)
Ang recipe na ito para sa mga cookies na gingerbread ng Czech o pernik na figurky ay inangkop mula sa Joza Brizova's (Crown Publisher Inc., 1965).
Ang mga cookies na gingerbread ng Czech ay popular sa oras ng Pasko kapag naging bahagi sila ng vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o mga Matamis na Pasko.
Mga sangkap
- 2 1/3 all-purpose flour
- 1 1/4 tasa ng asukal
- 2 kutsarang cinnamon
- 2 kutsarita na luya
- 1 kutsarang allspice
- 1 kutsarang nutmeg
- 1/2 kutsarita na cloves
- 1/2 kutsarang baking soda
- 2 tablespoons honey (mainit-init)
- 2 malaking itlog (gaanong binugbog)
- 1 kutsara rum
- 1 kutsarita lemon zest
- Opsyonal: 1 recipe icing
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, pampalasa, at baking soda hanggang sa lubusan na halo-halong. Magdagdag ng pulot, itlog, rum, at zest at bumuo ng isang makinis na kuwarta. I-wrap sa plastic at hayaan ang pahinga ng hindi bababa sa 30 minuto.
Init ang oven hanggang 325 F. Pagputol ng kuwarta 1 / 8- hanggang 1/4-pulgada na makapal sa pagitan ng dalawang piraso ng papel na sulatan. Alisin ang nangungunang papel ng pergamino at gupitin ang iba't ibang mga hugis, na nag-iiwan ng 2 pulgada sa pagitan ng mga cookies. Alisin ang mga scrap. Iangat ang papel na parchment sa pamamagitan ng kabaligtaran na mga sulok at lugar sa isang sheet pan. Maghurno ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa light ginto sa mga gilid. Palamig nang lubusan sa kawali bago alisin sa isang wire rack. Ulitin sa natitirang mga scrap ng masa at masa.
Kapag ang mga cookies ay ganap na cool, palamutihan gamit ang acing, kung ninanais. Hayaang tumigas ang icing bago mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight na may papel na sulatan sa pagitan ng mga layer.
Mga Tag ng Recipe:
- cookies
- dessert
- silangang Europa
- pasko
