Chris Schfer / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 80 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbunga: 12 dumplings (3 hanggang 6 na servings)
Ang isang masayang dessert o pangunahing ulam para sa isang araw, ang plum dumplings ("Zwetschgenknödel") ay isang klasikong Aleman na "Mehlspeise" para sa pagkahulog. Ang kaakit-akit na mga plum ay kaibahan nang mabuti sa dumaraw na quark at cinnamon sugar.
Mga sangkap
- 1 tasa ng quark (o keso ng yogurt)
- 10 tablespoons gramo butter (nahahati)
- 3 kutsara ng asukal
- 1 kutsarita lemon zest (zest mula sa 1 lemon)
- 1 itlog
- 3/4 tasa ng harina
- 1/4 kutsarita. baking powder
- Dash salt
- 12 plum (mas mabuti Italyano)
- 12 asukal na cube
- 4 hanggang 5 piraso ng Zwieback (durog o 1 tasa ng tinapay na mumo)
- 1/2 tasa ng cinnamon sugar (o pulbos na asukal)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ibuhos ang anumang likido mula sa quark o keso ng yogurt at matuyo.
Paghaluin ang quark, 7 kutsara ng pinalambot na mantikilya at 3 kutsara ng asukal hanggang sa makinis. Gumalaw sa itlog at lemon zest.
Gumalaw o igisa ang harina, baking powder, at asin. Paghaluin sa batter upang makabuo ng isang maayos, malambot na kuwarta.
Palamig ang kuwarta nang halos isang oras.
Init ang isang malaking kawali ng inasnan na tubig upang kumukulo at bawasan ang init upang kumulo.
Hugasan ang mga plum at hiniwa ang mga ito sa kalahati (pababa ng "tahi" ay mabuti) upang alisin ang hukay. Palitan ang hukay ng isang kubo ng asukal at pindutin nang magkasama ang mga hiwa.
Gamit ang halos 1/12 ng kuwarta, bumubuo ng isang bola na may mga kamay na yumayabong, pagkatapos ay pindutin ang bola na flat sa isang maayos na ibabaw. I-wrap ang kuwarta sa paligid ng isang plum at kurutin upang mai-seal nang maayos.
Payatin ang mga plum sa mainit na tubig hanggang sa tapos na, 15 hanggang 25 minuto, depende sa laki. Ang tanging paraan upang sabihin kung ang mga ito ay tapos na ay upang subukan ang isa o sa pamamagitan ng karanasan. Ang tubig ay hindi dapat pakuluan dahil na ginagawang hiwalay ang kuwarta.
Habang nag-iimprimiso sila. Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali at pukawin sa Zwieback o mga mumo ng tinapay. Init at i-toast ang mga mumo. Gumalaw sa ilang asukal (para sa mga tinapay na tinapay) upang tikman.
Alisin ang mga dumplings at alisan ng tubig nang maayos. Pagulungin sa buttered mumo at maglingkod na may kanela at asukal o binuburan ng may asukal na may pulbos. Maaari mo ring ihatid ang mga ito sa sarsa ng vanilla o, para sa dessert, na may kaunting whipped cream.
Tip
- Ang mga ito ay pinakamahusay na sariwa ngunit maaaring mailagay sa isang sheet ng cookie at panatilihing mainit-init nang ilang sandali bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Dumplings
- dessert
- german
- pagkahulog
