Judy Ung
- Kabuuan: 18 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 8 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 222 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 222 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabado Fat 2g | 9% |
| Cholesterol 112mg | 37% |
| Sodium 294mg | 13% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 96mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Au gratin ay isang French na inihurnong ulam na pinagtibay ng mga lutuing Hapon. Katulad sa orihinal nitong bersyon ng Pransya, ang Japanese au gratin ay inihurnong o inihaw hanggang sa mabuo ang isang gintong-kayumanggi na crust, karaniwang mula sa keso o tinapay na mumo. Ang mga nilalaman ng au gratin ay creamy, rich, at puting sarsa batay, madalas na may iba't ibang mga gulay, protina, o pagkaing-dagat.
Ang bawang na bersyon ng calamari na ito ng Japanese au gratin ay naiiba mula sa karaniwang creamy au gratin na ang pusit ay pre-luto na at pagkatapos ay inihaw na may masaganang bahagi ng mga mumo na tinapay na panko ng bawang-parmesan, at ang cream ay ganap na tinanggal.
Ang resulta ay isang mas magaan, crunchier au gratin na ang perpektong saliw sa isang taas na yelo ng baseng Japanese o kapakanan. Ang pagdaragdag ng sariwang tinadtad na perehil ng Italya ay nagdaragdag ng nakakapreskong lasa sa garlicky au gratin, at ang isang pagngangalit ng langis ng oliba ay nagdaragdag lamang ng isang pahiwatig ng kayamanan.
Mga sangkap
- 1/3 hanggang 1/2 pounds na sariwang calamari squid singsing
- 2/3 hanggang 1/2 1 tasa ng panko breadcrumbs
- 1 hanggang 2 kutsarang Parmesan cheese (gadgad, upang tikman)
- 2 kutsarita na bawang (tinadtad)
- Dash sea salt (o tikman)
- Dash black pepper (o tikman)
- 3 kutsara ng Italian leaf perehil (tinadtad)
- 2 kutsara ng labis na virgin olive oil
- Opsyonal: 1 patong ng unsalted butter
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hiwa-hiwa ang sariwang calamari sa mga singsing na may sukat.
Sa isang maliit na kawali, painitin ang isang maliit na halaga ng langis ng oliba, magdagdag ng mga singsing sa calamari, panahon na may asin at paminta, at mabilis na igisa hanggang maluto ang calamari. Alisin mula sa init, at magtabi.
Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang mga mumo ng tinapay ng panko, tuyo na gadgad na keso ng Parmesan, tinadtad na bawang, at tinadtad na perehil (magreserba ng ilan sa perehil para sa garnish). Paghaluin hanggang sa isama ang mga sangkap. Panahon ang pinaghalong panko na may asin at paminta.
Coat maliit na mababaw na baking baking canola oil o isa pang cooking spray upang maiwasan ang pagdikit.
Magdagdag ng lutong mga singsing sa calamari sa baking dish.
Kutsara ang pinaghalong bawang-panko sa ibabaw ng calamari, at mapagbigay ang coat. Mukhang may labis na pinaghalong panko, ngunit, kapag inihurnong, magdagdag ito ng masarap, malutong, lasa sa ulam. Season na may isang touch higit pa asin at paminta, opsyonal.
Mag-drill ng isang mapagbigay na bahagi ng langis ng oliba sa au gratin. Para sa isang mas mayamang lasa, kubo ng isang patong ng mantikilya, at iwisik sa tuktok ng au gratin.
Sa isang oven o oven ng toast, i-broil ang au gratin hanggang ang au gratin ay may gintong kayumanggi, o hanggang sa nais na kulay. Palamutihan ng karagdagang tinadtad na perehil.
Maglingkod kaagad at mag-enjoy!
Mga tip
- Bilang pagpipilian, magdagdag ng mga piraso ng cubed unsalted butter sa tuktok ng mga tinapay para sa mas mayamang lasa.Gawin ang calamari au gratin sa isang mas malaking istilo ng baking sa estilo ng pamilya, o ihurno ang mga ito sa mas maliit na indibidwal na laki ng ramekins.
Mga Tag ng Recipe:
- Calamari
- pampagana
- pagsasanib
- hapunan ng pamilya
