Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagagamit: 8 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 186 | Kaloriya |
| 10g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 186 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 10g | 13% |
| Sabado Fat 3g | 14% |
| Cholesterol 11mg | 4% |
| Sodium 667mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 108mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang makaluma na kamatis na ito ay isang napaka-maraming nalalaman pinggan. Gumagawa ito ng isang magandang tanghalian o brunch na ulam, maaaring ihain bilang isang side dish, o ipares ito sa isang maliwanag na salad at kainin ito para sa hapunan. Ito ay isang malaking paborito sa Timog at isang kamangha-manghang paraan upang magamit ang mga sariwang kamatis sa hardin sa buong tag-araw.
Tumawag ang resipe para sa pie crust. Kung ambisyoso ka, huwag mag-atubiling gumawa ng iyong sarili. Kung hindi man, ayos lang ang binili ng pie crust. Karaniwang matatagpuan ito sa mga naka-ais na pagkain na pasilyo. Sundin ang mga tip sa kahon upang ma-defrost ito. Ang crust ay kukuha muna ng inihurnong walang keso o pagpuno ng kamatis (isang proseso na kilala bilang blind baking o pre-baking) at pagkatapos ay inihurnong muli kasama ang pagpuno.
Gusto mong gumamit ng mahusay na laki ng mga kamatis para sa resipe na ito. Iwasan ang napakaliit o napakaliit at subukang iwasan ang pagdaragdag ng labis na kamatis sa nilutong lutong. Gumamit ng sariwang gadgad na parmesan keso para sa pinakamahusay na lasa. Kasama sa recipe ang pinatuyong basil. Para sa isang masarap na lasa ng tag-init, itaas ang natapos na pie ng kamatis na may ilang mga sariwang dahon ng basil. Perpekto silang ipares sa kamatis at parmesan cheese.
Mga sangkap
- 1 9-pulgada na pie crust (hindi binutas)
- 2 kutsarang kalahati at kalahati (o light cream)
- 4 tasa ng hiwa firm na hinog na kamatis
- 1 1/2 kutsarang asin
- 1/8 kutsarita paminta
- 1/4 hanggang 1/2 kutsarang pinatuyong dahon ng basil
- 1/3 tasa mayonesa
- 1/3 tasa ng sariwang gadgad na keso parmesan
- 1 malaking sibuyas na bawang (sinalsal at makinis na tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven hanggang 375 F.
Linya ng isang 9-pulgada na pie plate na may pastry; mga sulok ng plauta at sipilyo ang shell nang basta-basta sa evaporated milk o light cream. Prick sa buong gamit ang isang tinidor.
Pagkasya ng isang sheet ng foil (o papel na sulatan) sa ilalim at panig ng kuwarta ng pie.
Punan ang pie tungkol sa kalahati ng mga timbang ng pie o pinatuyong beans. Makakatulong ito upang maiwasan ang pagbubugbog ng pastry habang ito ay lutong.
Maghurno ng pie sa 375 F kasama ang foil at mga timbang hanggang ang pie ay nagsisimula lamang upang magpakita ng ilang kulay, mga 15 minuto. Alisin ang pie mula sa oven at alisin ang foil at mga timbang.
Ibalik ang crust ng pie sa oven at maghurno ng 5 minuto. Alisin sa isang rack.
Bawasan ang temperatura ng oven sa 350 F.
Punan ang bahagyang lutong pie shell na may hiwa na kamatis; budburan ng asin, paminta, at basil.
Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang mayonesa, parmesan cheese, at tinadtad na bawang. Ikalat ang halo na pantay-pantay sa layer ng mga kamatis.
Maghurno sa 350 para sa 35 hanggang 45 minuto, o hanggang maluto ang mga kamatis at brown ang pie crust.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- tanghalian
- timog
- tag-araw
