Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 70 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 45 mins
- Paggawa: Gumagawa ng 6 na crepes (6 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 488 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 47g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa ng 6 na crepes (6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 488 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 41% |
| Sabado Fat 19g | 93% |
| Cholesterol 149mg | 50% |
| Sodium 317mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 47g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 120mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga crepes na may inasnan butter caramel ay isang klasikong dessert na Breton (Brittany). Ang salted caramel ay may isang malaswang, mayaman na lasa na nakakuha ng isang kulto na sumusunod sa mga may mas kaunting-kaysa-matamis na ngipin, o may isa ngunit mahal din ang tingle ng asin. Ang pinakamagandang bagay ay ang matamis na Pranses na recipe ng agahan na ito ay madaling gawin at masarap din.
Mga sangkap
- 1 tasa ng harina (buong-layunin)
- 2 itlog
- 1/2 tasa ng gatas
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/4 kutsarang asin
- 2 kutsarang mantikilya (natunaw)
- Para sa Salted Butter Caramel:
- 1/2 tasa ng mantikilya (inasnan)
- 1/2 tasa cream (mabigat)
- 1 tasa ng asukal (butil)
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/16 kutsarang asin (dagat)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Upang Gawin ang mga Crepes
Iproseso ang lahat ng mga sangkap sa isang blender hanggang makinis ang halo.
Payagan ang humampas sa pamamahinga sa ref ng hindi bababa sa 20 minuto bago gumawa ng mga crepes.
Matunaw ang isang maliit na mantikilya sa isang crepe pan o malaking kawali sa mababang medium na init.
Magdagdag ng 3 tablespoons ng batter sa kawali at swirl hanggang sa ilalim ng pan ay natatakpan ng batter.
Lutuin ang crepe ng 1 minuto, o hanggang sa ang crepe ay medyo basa-basa sa tuktok at ginintuang nasa ilalim.
Paluwagin ang mga gilid ng crepe, slide ang spatula sa ilalim nito, at pagkatapos ay malumanay na i-flip ito nang baligtad sa kawali.
Magluto ng 1 minuto at ilipat ang lutong crepe sa isang plato upang mapanatiling mainit-init.
Upang Gawin ang Salted Butter Caramel
Sa isang kasirola na nakalagay sa medium-low heat, matunaw ang mantikilya sa mabibigat na cream. Agad na alisin mula sa init at magtabi.
Ilagay ang asukal sa isang hiwalay na kasirola na itinakda sa medium heat.
Pagwiwisik ng tubig sa asukal at payagan itong matunaw sa init nang walang pagpapakilos.
Habang ang asukal ay nagsisimula sa karamelo, paminsan-minsan iling at ibagsak ang kawali upang pantay na ipamahagi ang kulay.
Kapag ang karamelo ay isang mayaman na gintong kulay, alisin ang pan mula sa init at maingat na idagdag ang mainit na cream at tinunaw na mantikilya sa karamelo. Mag-ingat upang tumayo sa panahon ng prosesong ito; ang mainit na karamelo ay bubble hanggang sa mga gilid ng kawali.
Ibalik ang karamelo sa pinakamababang setting ng init, patuloy na paghuhugas.
Lutuin at pukawin ang inasnan butter caramel ng 2 minuto sa mababang init.
Alisin mula sa init at panahon ang sarsa na may 1/16 kutsarang asin sa dagat; pukawin hanggang tuluyang matunaw.
Upang Magtipon ng mga Crepes
Kutsara 2 kutsarita ng karamelo sarsa sa gitna ng isang mainit na crepe at gumulong sa isang silindro. Bilang kahalili, kutsara 2 kutsarita ng sarsa ng karamelo sa gitna ng isang mainit na crepe at pagkatapos ay tiklupin ito sa quarters.
Mga Uri ng Recipe
- Ang recipe na ito ay gumagana nang maayos, nang maayos sa mga saging. Ang kasal sa pagitan ng maalat na karamelo at saging ay isa sa mga klasiko sa pagkain. Magdagdag ng vanilla Chantilly cream at, o, sautéed apple sa iyong mga natapos na crepes para sa isang talagang kahanga-hangang dessert.
Mga Tag ng Recipe:
- Crepe
- dessert
- pranses
- kumulo
