Anita Schecter
- Kabuuan: 5 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 0 mins
- Nagbibigay ng: 1 Smoothie (1 paghahatid)
Sa isang partido ng cocktail kamakailan, ang buffet ay may kasamang isang malaking board ng keso na may prutas at crackers, jam, honey, sliced na karne, atbp. At kasama nito ang mga pinatuyong igos, na nagdala ng mga alaala dahil ang mga pinatuyong igos ay palaging isang pantry staple para sa pag-snack. Karamihan sa mga batang Amerikano ay marahil ay iniuugnay ang lasa sa isang tiyak na cookie ng cookie na lumaki kaming lahat. Ngunit ang pagtingin sa kanila ay nagpapaalala rin sa akin na ang maikli ngunit kaibig-ibig na sariwang panahon ng igos ay nagsisimula. Mayroon kaming mga ito para lamang sa isang limitadong oras na kailangan nating tiyaking masiyahan sa bawat isa sa kanila.
Tulad ng masarap na tulad ng mga pinatuyong igos ay, nakalulungkot na hindi sila gaanong titingnan. Ang mga sariwang igos, sa kabilang banda, ay maaaring isa sa pinakamagagandang bunga. Sila ay katutubo sa Gitnang Silangan at, samakatuwid, mabigat ang kanilang iniisip sa lutuing. Karamihan sa mga makikita mo sa mga supermarket at tradisyonal na mga tindahan ng groseri sa Estados Unidos ay marahil ay lumago sa California bagaman ngayon ay nilinang na sila sa maraming bahagi ng mundo. Ang panahon ng rurok para sa mga sariwang igos ay huli na tag-araw hanggang maagang taglagas ngunit karaniwang may maliit na maagang ani sa pagsisimula ng tag-araw.
Sapagkat limitado ang maagang ani, maaari mo lamang itong matagpuan sa isang mahusay na stock na gourmet store o isang supermarket na may isang malaking kakaibang seksyon ng ani. Kung nahanap mo ang mga lila na ito na may balat na lilang, siguraduhin na pumili ng mga malambot at hinog ngunit hindi masyadong masigla. Kung ang panahon ay lalong mainit, hindi ito gagawa ng masarap na prutas na anumang mabuti. Ngunit kung tama ang mga igos, regalo ng kalikasan ang mga ito. Kung snacking mo ang mga ito tulad ng o pagpuno ng mga sariwang igos na may labneh cheese at honey, maaari mong isipin na tila isang krimen na itapon ang mga ito sa isang blender para sa isang smoothie. Ngunit ang kanilang peak season flavor ay nagkakahalaga ito. Makatipid ng ilang mga sariwang bago gumawa ng isang yogurt panna cotta pati na rin para sa agahan o dessert.
Mga sangkap
- 1/2 saging (hinog)
- 4 na igos (sariwa, hiniwa sa kalahati)
- 7 hanggang 8 onsa ng Greek-style yogurt (isang lalagyan, puno o 2% fat)
- 1 kutsara ng honey
- 1 kurutin ng asin
- 1/4 hanggang 1/2 tasa ng gatas (depende sa ninanais na pagkakapare-pareho)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang mga tip ng puno ng igos, ihiwa ang kalahati at idagdag sa isang blender o maliit na processor ng pagkain.
Idagdag ang kalahati ng saging, ang estilo ng Greek na yogurt, pulot, asin at 1/4 tasa ng gatas sa blender.
Dalisay hanggang sa makinis at magpatuloy sa pagdaragdag ng gatas kung nais mo ang isang payat na pagkakapare-pareho.
Tip
- Kung nais mo ng isang mas malamig na makinis na balat, alisan ng balat ang saging, gupitin sa kalahati, ilagay sa isang plastic freezer bag at mag-freeze bago idagdag sa blender.
Mga Tag ng Recipe:
- Saging
- agahan
- gitnang silangan
- tagsibol
