Joseph De Leo / Photolibrary / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 381 | Kaloriya |
| 18g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 381 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 18g | 23% |
| Sabadong Fat 7g | 33% |
| Cholesterol 138mg | 46% |
| Sodium 953mg | 41% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 100mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Mukhang nasisiyahan ang mga tao sa mga spherically shaped na pagkain mula sa falafel hanggang mozzarella ball o mga tsokolate na tsokolate hanggang sa mga blueberry, ang mga perpektong laki-laki na morsels na ito ay natutuwa sa maraming tao - at ang mga meatballs ay walang pagbubukod.
Ang nakakaaliw, masarap na meatballs ay palaging isang hit sa talahanayan ng hapunan ng pamilya. Ang resipe na ito para sa mga naka-seasoned na mga karne na may sarsa ay napupunta nang maayos sa tabi ng mainit na lutong pansit, patatas na patatas, o bigas.
Ito ay isang klasikong paghahanda ng Amerikano para sa mga karne, ngunit ang kasaysayan ng mga meatball ay bumalik ng hindi bababa sa 2, 000 taon. Parehong sinaunang Tsino at sinaunang Roma ay nakapagtala ng mga recipe para sa mga meatball sa kanilang mga archive.
Halos bawat kultura sa buong mundo ay may pagkakaiba-iba ng mga meatball bilang pagkain sa rehiyon. Bagaman marami ang sinubukan ang mga karne ng Suweko sa US, ang kofta sa Gitnang Silangan at Timog Asya at albondigas sa daigdig na nagsasalita ng Espanyol ay marahil ay higit pa sa malala sa buong mundo.
Mga sangkap
- 1 pounds na ground beef
- 1/2 pounds ground pork
- 1/4 tasa ng gatas
- 1 itlog (gaanong binugbog)
- 1/4 tasa ng tinapay na mumo
- 1/4 tasa ng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa ng kampanilya paminta (pino ang tinadtad)
- 1 kutsara ketchup
- 2 kutsara ng perehil (tinadtad)
- 1 1/4 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita paminta
- 1/4 tasa ng langis ng gulay (din ang bacon drippings, o pag-urong)
- 1/2 tasa ng sabaw ng karne ng baka
- 2 kutsarang harina na halo-halong may 2 kutsara ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang ground beef at ground pork sa gatas, itlog, tinapay sa mumo, tinadtad na sibuyas, bell pepper, ketchup, perehil, asin, at paminta. Hugis sa malalaking mga bola-bola, mga 1 1/2 pulgada ang lapad. Ilagay ang mga karne sa isang lalagyan; takpan at palamig ng hindi bababa sa 1 oras.
Sa isang malaking kawali o saute pan sa medium heat, painitin ang langis. Brown ang mga bola-bola, pag-iingat sa kayumanggi sa lahat ng panig. Kapag ang mga meatballs ay matatag at mahusay na browned, idagdag ang sabaw ng karne ng baka. Takpan, bawasan ang init sa mababa, at lutuin ng 45 minuto, o hanggang ang mga meatball ay niluto.
Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, alisin ang mga bola ng bola at ilagay sa isang mainit na mangkok o pinggan at panatilihing mainit-init.
Para sa gravy, idagdag ang harina at pinaghalong tubig sa mga drippings. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa makapal.
Mga pagkakaiba-iba
- Paraan ng pagluluto: Ang mga bola sa bola ay maaaring lutuin sa pamamagitan ng Pagprito, pagluluto ng hurno, steaming, o braising sa sarsa. Ang susi na may mga bola ng bola ay hindi hayaan silang matuyo. Kapag pininturahan mo ang mga bola-bola sa isang kawali, tinatakpan nito ang mga juice. Kapag naghurno, kumukulo, o nag-bra, ang mga pamamaraang ito sa pagluluto (karaniwang natatakpan) na selyo sa kahalumigmigan. Spice up ito: Maaari kang makakuha ng natatangi at maglaro sa paligid ng pagdaragdag ng pampalasa tulad ng paprika, oregano, o kumin. Kumuha ng sandalan: Kung naghahanap ka para sa isang mas manipis na meatball, ihalili ang kalahati ng ground beef para sa manok o pabo at gawin ang parehong sa ground baboy.
Mga Tip sa Imbakan
- Imbakan ng refrigerator: Wastong nakaimbak, ang mga lutong meatballs ay tatagal ng 3 hanggang 4 na araw sa ref. Palamig ang mga karne sa loob ng dalawang oras na pagluluto. Mag-imbak sa mababaw na lalagyan ng airtight o balutin ng mahigpit na may mabigat na tungkulin na aluminyo na foil o pambalot na plastik. Imbakan ng freezer: I- freeze ang mga saklaw na lalagyan ng airtight o mga bag na freezer na tungkulin o balutin ng mahigpit na may mabibigat na aluminyo foil o pambalot na freezer. Wastong nakaimbak, mapanatili nila ang pinakamahusay na kalidad para sa 3 hanggang 4 na buwan. Itinataguyod na patuloy na nagyelo sa 0 F, ang mga meatballs ay maaaring mapanatili nang walang hanggan (kahit na maaaring magsimulang mawalan ng kaunting lasa sa paglipas ng panahon). Natunaw na imbakan: Ang mga lutong meatballs na na-lasaw sa refrigerator ay maaaring panatilihin para sa karagdagang 3 hanggang 4 na araw sa ref bago lutuin. Spoilage: Ang bakterya ay mabilis na lumalaki sa mga temperatura sa pagitan ng 40 F at 140 F; ang mga lutong meatball ay dapat itapon kung naiwan ng higit sa 2 oras sa temperatura ng silid.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- meatballs at gravy
- entree
- timog
