Steve Brown Potograpiya / Photolibrary / Getty na imahe
- Kabuuan: 23 mins
- Prep: 3 mins
- Lutuin: 20 mins
- Sirop: 90 mins
- Nagbigay ng: 1 cocktail (1 serving)
Ang pagkahulog ng spice cordial ay isang kamangha-manghang inumin na may kaunting pampalasa at maraming mga lasa na mainam para sa mga malalim na gabi ng taglagas. Ito ay isang recipe mula sa libro ni Kara Newman, "Spice and Ice, " at isa sa mga nakakaintriga sa mga bourbon na cocktail na makikita mo.
Ang susi sa cocktail na ito ay isang solong sangkap na kakailanganin mong gawin, ngunit madali ito. Ang homemade chipotle-orange syrup ay may tang, isang maanghang na sipa, at ilang tamis na pinagsama sa isa. Ito ay mahusay na gumaganap laban sa isang premium na bourbon at nakapapawi ng lasa ng banilya. Maaaring hindi ito ang spiciest na cocktail, ngunit talagang nakukuha mo na ang kagat ng paminta na chipotle, na nakakagulat na masaya.
Mga sangkap
- Para sa Chipotle-Orange Syrup:
- 2 tasa ng tubig
- 1 maliit na paminta
- 2 piraso ng orange na alisan ng balat (sariwa)
- 3/4 tasa ng asukal
- Para sa Cocktail:
- 1 onsa vanilla liqueur
- 1 onsa bourbon whisky
- 3/4 onsa chipotle-orange na syrup
- 2 dashes orange bitters (Regans ')
- Palamutihan: orange na alisan ng balat
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang cocktail na ito ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagpupulong.
Gawin ang Chipotle-Orange Syrup
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang maliit na kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa.
Bawasan ang isang simmer at idagdag ang chipotle pepper at orange peel.
Takpan at hayaang kumulo ng 15 hanggang 20 minuto. Pilitin ang isang salaan na mesh para maalis ang paminta at orange.
Ibalik ang syrup sa kawali at idagdag ang asukal. Dalhin ito hanggang sa isang pigsa at pukawin hanggang matunaw ang asukal.
Alisin mula sa init at hayaan ang cool. Ibuhos ang syrup sa isang lalagyan na may mahigpit na selyo at itago sa ref ng hanggang sa tatlong linggo.
Gawin ang Taglagas na Spice cordial
Sa isang shaker ng cocktail na puno ng yelo, idagdag ang vanilla liqueur, bourbon, chipotle-orange syrup, at orange bitters.
Magkalog ng mabuti.
Strain sa isang baso ng sabong at palamutihan ng isang orange na alisan ng balat.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Tip
- Orihinal na, ang recipe na ito ay ginamit ang Navan para sa vanilla liqueur. Sa kasamaang palad, hindi na napigilan mula nang mailathala ang libro, kaya kailangan mong palitan ito ng isa pang vanilla liqueur. Inirerekomenda ngayon ni Newman ang Licor 43 bilang pinakamahusay na pagpipilian para sa inumin na ito.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Ang mga chipotle peppers ay talagang pinausukan at pinatuyong mga jalapeo. Kahit na nag-aalok sila ng isang natatanging lasa sa syrup, maaari mong tiyak na gumamit ng mga sili na sili ng anumang uri at alinman sa tuyo o sariwa. Tandaan lamang na nais mong mapanatili ang isang balanse ng mga lasa, kaya laktawan ang sobrang mainit na sili tulad ng habanero at ghost peppers.
Gaano katindi ang isang Bumagsak na Spice cordial?
Ang cocktail na ito ay malaki sa lasa at pinalakas ng isang mahusay na halaga ng alkohol. Kapag ginawa gamit ang Licor 43 at isang 80 patunay na bourbon, nanginginig ito hanggang sa 22 porsiyento na ABV (44 na patunay). Iyon ang pangkaraniwang mga inumin sa estilo na ito at, upang ilagay ito sa pananaw, kalahati ng lakas ng pag-inom ng wiski nang diretso.
Mga Tag ng Recipe:
- Whisky Cocktail
- amerikano
- pagkahulog
- inumin
