Ang Spruce
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
Talakayin natin ang isa sa mga pinaka-quintessential at minamahal ng pagkain sa Gitnang Silangan, ang falafel sandwich. Ang mainit na tinapay na tinapay, pinalamanan ng malutong mainit na bola ng falafel, cool, malutong na diced na mga kamatis, diced pipino, hiniwa o diced na sibuyas, at pinatuyo ng sarsa ng nut na tahini. Sa Gitnang Silangan, nagbabahagi ito ng katanyagan sa sandwich ng sabich, ngunit sa US, falafel na pinaka malapit na nauugnay sa lutuin.
Ang katanyagan nito ay nangangahulugang maaari itong matagpuan sa mga menu ng karamihan sa mga restawran sa Mediterranean pati na rin ang mga food truck at halal na mga cart ng kalye sa mga pangunahing lungsod. Ang mga sangkap para sa sandwich, tulad ng pita tinapay, linga paste para sa sarsa ng tahini at kahit falafel mix ay dinadala sa karamihan sa mga malalaking grocery store at supermarket.
Ang Falafel ay ayon sa kaugalian na ginawa mula sa mga chickpeas (garbanzo beans) na ginagawang pagpuno, mataas na hibla ng pagkain. Paminsan-minsan, ang mga fava beans ay ginagamit sa halip at pagkatapos ay ang mga bola ng kuwarta ay pinirito, o kahit na inihurnong para sa isang malusog na resipe. Mayroon din itong bentahe ng pagiging vegetarian at, talaga, kahit na vegan. Lamang ang mga garbanzo beans, sibuyas, bawang, pampalasa, gulay at isang mahusay na daliri ng tahini sarsa, na ginawa gamit ang linga, at lemon juice, ang lahat ay pumapasok sa resipe na ito. Ang mga restawran minsan ay nagsisilbi falafel bilang isang pinggan, sa isang kama ng bigas. Ngunit ang pinalamanan sa tinapay na pita ay ang popular, madali, on the go, bersyon.
Kung hindi mo pa sinubukan ito, maghanap ng mga kalye sa kalye o mga nagtitinda sa kalye na nagbebenta nito at pagkatapos, kapag nahulog ka sa pag-ibig, subukang gumawa ng iyong sarili.
Mag-click sa Play upang Makita ang Recipe na Ito
Mga sangkap
- Falafel (gawang bahay o gumamit ng pinaghalong binili)
- Ang sarsa ng Tahini (gawang bahay o gamit ang binili ng tindahan)
- 6 na tinapay ng pita
- 2 kamatis (diced)
- 1 pipino (diced)
- 1 sibuyas na hiwa (pula o puti)
- 1/4 tasa ng sariwang perehil (makinis na tinadtad)
- Opsyonal: 1/4 tasa ng sandwich atsara
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hugasan at i-dice ang mga kamatis, pipino, sibuyas, at perehil ayon sa recipe at magtabi.
Ihanda ang recipe ng falafel mula sa simula o gumamit ng isang kahon ng falafel mix.
Init ang isang malaking kawali o parilya sa medium na mataas na init. Pagwilig gamit ang langis ng pagluluto o amerikana na may mga 1 kutsara ng langis ng oliba. Painit ang mga pag-ikot ng pita sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Ang pita ay maaaring magsimula sa brown ng kaunti.
Ang Spruce
Pangkatin ang bawat pabilog na pita kasama ang falafel, diced tomato, diced pipino, hiwa sibuyas, at tinadtad na perehil. Pagdausdos gamit ang tahini sauce.
Ang Spruce
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga tip
- Kung gumagawa ng iyong sariling mga falafels sa bahay, at napansin mo na ang iyong falafel ay nahuhulog, magdagdag ng higit na harina, magdagdag lamang ng kaunting oras, hanggang sa magawa mong mapanatili ang isang hugis ng bola.Egg ay isang katanggap-tanggap na ahente na nagbubuklod, ngunit lamang gumamit ng 1 itlog.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- falafel sandwich
- tanghalian
- gitnang silangan
