Elaine Lemm
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Paggawa: 4-6 jellies (8-12 servings)
Ang simpleng jelly na ito ng Elderflower ay ginawa gamit ang nakakapreskong at mabangong, Elderflower cordial. Ang cordial ay isa sa mga pinaka-maraming nalalaman sangkap sa kusina ng tag-init. Ang nakakapreskong inumin ay isa sa karamihan ng mga tao na iniuugnay ang cordial sa ngunit sobrang sa cake at mga ices. Dito, ito ay naging isang kaibig-ibig na nakakapreskong halaya, perpekto para sa paghawak ng mga prutas sa tag-araw at binigyan ng pagdaragdag ng sparkling na alak (champagne kung nakakadilim ka).
Mga sangkap
- 4 ounces / 115 gramo na asukal sa caster
- 1/2 tasa / 100 mililitro na tubig
- 1/2 lemon (katas)
- 7 sheet ng dahon ng gelatine (tingnan ang tala sa ibaba)
- 3/4 tasa / 175 milliliters na si Elderflower Cordial
- 2 tasa / 450 mililitro na sparkling na alak (prosecco, champagne, atbp)
- 2 tasa / 250 gramo na mga prutas sa tag-init (halimbawa: tinadtad na mga strawberry, raspberry, blueberries, atbp)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang asukal, tubig, at lemon juice sa isang maliit na kasirola, at pukawin. Dahan-dahang matunaw ang asukal sa mababang init. Kapag natunaw, kumulo sa loob ng ilang minuto pagkatapos alisin mula sa init at iwanan upang lumamig nang bahagya.
I-snap ang gelatine ay umalis sa halos maliit na piraso, takpan ng malamig na tubig at iwanan ng 5 minuto. Iangat ang mga dahon mula sa tubig, pisilin nang basta-basta, pagkatapos ay idagdag sa mainit na syrup ng asukal at pukawin hanggang sa lubusang matunaw.
Ibuhos ang sugar syrup at gelatine mix sa isang malaking mangkok. Idagdag ang Elderflower cordial at sparkling wine sa mangkok at malumanay na pukawin. Huwag labis na pukawin o babaduhin mo ang alak.
Ilagay ang mangkok sa loob ng isang mangkok ng iced water at iwanan upang palamig hanggang sa ang jelly ay nagsisimula lamang magtakda kung saan tatagal ng 30 minuto. Gumalaw ng halaya mula sa oras-oras dahil ito ay mapabilis ang proseso ng setting.
Kapag ang jelly ay nagsisimula upang itakda (huwag hayaang ganap na itakda ang halaya, dapat itong maging makapal at wobbly) idagdag ang mga prutas ng tag-init, pukawin upang ipamahagi ang prutas sa pamamagitan ng halaya.
Ibuhos ang wobbly jelly sa mga baso o mangkok at ilagay sa ref upang itakda, mas mabuti sa magdamag.
Ihatid ang halaya na may labis na prutas at cream o isang mahusay na kalidad ng vanilla ice cream. Ang mga biskwit na Shortbread ay masarap din na inihain kasama ang halaya.
Paggamit ng Gelatine
Ang mga dahon ng gelatine ay ang mas ginustong setting ng ahente sa paggawa ng isang jelly kaysa sa pulbos. Ano ang laki ng dahon ay ang nakalilito isyu kahit na kung magtrabaho kung magkano ang gagamitin. Sa Britain, ang isang karaniwang dahon ng gelatine na maaaring mabili sa mga supermarket ay naiuri bilang platinum.
Para sa isang jelly upang i-out, gumamit ng 1 maliit na platinum sheet para sa bawat scant 1/2 tasa / 100ml likido.
Para sa isang halaya upang maglingkod sa isang baso, gumamit ng 1 sheet ng platinum para sa bawat mapagbigay 1/2 tasa / 125 ml.
Mga Tag ng Recipe:
- halaya
- dessert
- british
- shower
