Tamorlan / Wikimedia Commons
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 hiwa (4 hanggang 6 na servings)
Ang matamis na ulam na Espanyol, na kilala bilang torrijas , ay tradisyonal na kinakain sa panahon ng Kuwaresma, ang 40 araw bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Ito ay pinaniniwalaan na nagmula sa Andalucian kumbento sa panahon ng ika-XV siglo bilang isang paraan upang gumamit ng malutong na tinapay. Ngayon ito ay isang tanyag na pagkain sa agahan sa buong Spain.
Tinatawag ito ng British ng tinapay na puding, habang ang mga Amerikano ay maaaring tawagan itong French Toast. Bagaman ang mga torrijas ay popular para sa agahan, maaari silang kainin anumang oras. Ang Espanyol sa pangkalahatan ay gumagamit ng isang French-style baguette, tulad ng sa larawan, ngunit ang puting tinapay ay maaaring magamit din.
Ang Torrijas ay kilala rin bilang rebandas de Carnaval o tortillas de leche at maraming mga pagkakaiba-iba ng mahal na ulam na ito at ang ilan ay kasama sa pagtatapos ng resipe.
Mga sangkap
- 4 hanggang 6 hiwa ng tinapay (stale baguette na hiniwa 1/2-pulgada na makapal o puting tinapay)
- 3/4 tasa ng gatas
- 1 malaking itlog
- Gulay na gulay para sa Pagprito (tulad ng canola o langis ng mais, hindi langis ng oliba)
- Opsyonal: 1/8 kutsarang katas ng vanilla
- Opsyonal: 1/4 tasa ng cinnamon sugar upang iwisik
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ibuhos ang gatas sa isang medium-size na paghahalo mangkok. Idagdag ang itlog at magkasama. Idagdag ang opsyonal na katas ng banilya.
Ibuhos ang sapat na langis sa isang malaking kawali para matakpan ang ilalim at init sa medium. Mag-ingat na ang langis ay hindi masusunog.
Kung ang tinapay ay higit pa sa isang araw, maaaring kailanganin mong ibabad ang tinapay sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o higit pa, upang lumambot ito. Mag-ingat na ang tinapay ay hindi lumambot nang labis na gumuho kapag itinaas mo ito mula sa mangkok.
Maingat na iangat ang tinapay sa labas ng halo at hayaan ang labis na alisan ng gatas bago ilagay ang tinapay sa kawali. Ulitin para sa bawat isa sa iba pang mga hiwa.
Matapos ang 2 hanggang 3 minuto, suriin ang ilalim ng tinapay. Tulad ng ginto ang mga hiwa, iikot ang bawat isa. Maaari mong gumamit ng isang naylon spatula o tongs upang i-on ang mga hiwa. Tiyaking mayroon kang sapat na silid sa kawali upang i-on ang mga hiwa.
Alisin ang bawat piraso mula sa kawali at ilagay sa isang plato. Pagwiwisik sa tuktok na may asukal at kanela. Kung gusto mo, pilitin ang pulot sa tuktok. Palamutihan ng sariwang prutas at maglingkod kaagad.
Paano Mag-Reheat
Kung ang mga torrijas ay lumalamig at nais mong painitin ang mga ito, ilagay ito pabalik sa kawali sa mababang init o sa isang oven ng toast sa mababang temperatura. Huwag ilagay ang mga ito sa isang microwave dahil ito ay magiging sanhi ng tinapay na maging goma.
Paano Maglingkod
Tip
- Kung wala kang makaw na tinapay sa kamay, gaanong i- toast ang hiwa na tinapay upang mawala ito ng sapat upang magbabad ng gatas at hindi lumipat sa kabute.
Mga Uri ng Recipe
- Sa halip na ibabad ang hiwa ng tinapay sa gatas at halo ng itlog, ibabad sa matamis na pulang alak at pagkatapos ay isawsaw sa pinalo na itlog.Substitute 1/2 tasa ng gatas at 1/4 tasa kalahating-kalahating para sa 3/4 tasa ng gatas na ibigay isang mas mayamang lasa.Pour flavoured honey, tulad ng orange blossom, clover, o eucalyptus, sa tinapay bago ihain.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- agahan
- espanyol
- easter
