Mga rekomendasyon at pagsusuri ng alak Chardonnay

Donald Gruener / Mga Larawan ng Getty

Si Chardonnay ay isa sa mga kilalang kilalang at kilalang puting alak sa merkado. Sa pamamagitan ng isang mahaba at kilalang mga sumusunod, nasisiyahan si Chardonnay sa isang maraming nalalaman na imahe, na may mga vintner na nag-aalok ng isang malawak na hanay ng mga estilo at istraktura. Mula sa mayaman, buttery Chardonnays na ipinagmamalaki ang kapangyarihan at presensya sa mga walang putol na prutas na pasulong na Chardonnays na nagpapahintulot sa pagkakaiba-iba ng character at expression na nasa spotlight, ang puting alak na ito ay may kakayahang mapaunlakan ang karamihan sa mga palad at tulad ng maraming mga kumbinasyon ng pagpapares ng pagkain.

• Mer Soleil Chardonnay 2010 (CA) $ 30

  

  Paggalang ng Mer Soleil

  Sa matapang na prutas na galing sa Santa Lucia Highlands, ang 2010 Mer Soleil Chardonnay ay nagtatanghal ng isang mapaghangad, klasikong California California Chardonnay - isang mayaman, creamy style na may malaki, hinog na prutas na saklaw mula sa zesty citrus hanggang sa makatas na pinya at toasted coconut (salamat sa makati, nakatutok impluwensya ng oak na Pranses). Ang kaasiman ay maliwanag at nakakaakit ng pag-ikot ng creamy texture at spotlighting ang prutas habang gumagawa para sa pambihirang pakikipagtulungan ng pagkain. Mahusay, balanse, mahusay, at perpekto para sa pagpapares na may lobster tail, crab cake o mga manok na picks na nagsilbi ng cream o butter-based na mga sibuyas, ang 2010 Mer Soleil ay naglabas ng kamangha-manghang simetrya at maayos na balanse - isa pang alak na kasiyahan mula sa Pamilya ng Wagner.

• Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2011 (CA) $ 50

  

  Kagandahang loob ni Shafer

  Masarap kumplikado, ang 2011 Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay ay nag-imbita ng magagandang aromatics at mga layer ng matinding intriga. Simula sa isang ilong na tulad ng Sauternes na may masaganang tropikal na prutas na suportado ng matamis na aprikot at tangy sitrus, ang profile ng alak ng alak ay nagtatampok ng mga magagandang nuances ng prutas na may napakatalong balanse at pagka-kaasiman ng zesty. Perpekto para sa pagpapares na may iba't ibang mga pinggan na nakabatay sa cream o mga paboritong kumbinasyon ng seafood.

• Chateau St. Jean Sonoma County Reserve Chardonnay 2012 (CA) $ 13

  

  Paggalang ng Chateau St. Jean

  Kilala ang Chateau St Jean para sa paggawa ng ilang mga eleganteng Chardonnays taong papasok at taon. Ang 2012 vintage ay walang pagbubukod, inaasahan ng maraming tropikal na prutas, lemon, tangerine, at butterscotch. Bigyan ito ng go with fresh baked clams o inihaw na salmon na may butter-lemon sauce.

• Chalone Estate Chardonnay 2011 (CA) $ 20

  

  Paggalang kay Chalone

  Ang isang mahabang oras na paborito sa mga mahilig sa Chardonnay, ang 2007 na Chalone Estate Chardonnay ay tumataas ang ante na may masiglang prutas, sapat na minerality, at isang walang hanggang pagtatapos. Sa palad, makakahanap ka ng peras, mansanas, prutas ng bato at ilaw na impluwensyang tropikal na pinya ang lahat ng hanay sa gitna ng isang pinong likuran ng pulot at pampalasa.

• Iron Horse Estate Chardonnay 2010 (CA) $ 24

  

  Kagandahang-loob ng Iron Horse

  Ang 2010 Iron Horse Estate Chardonnay ay isang klasikong Russian River Valley Chardonnay, na naghahatid ng lalim, masigla na kaasiman, at isang pundasyon ng mga nuances ng mineral. Ang ilong ay naghahayag ng napakalaking prutas na may mangga at mansanas, mga milokoton, at peras kasama ang mga tala ng sitrus na lahat ay nagbubutas para pansinin. Mayaman, creamy texture na may mga piraso ng pampalasa, mineral, at banilya na nakabalot sa paligid ng isang pangunahing dinamikong kaasiman at patuloy na prutas na lahat ay nagtatapos sa isang kahanga-hangang pagtatapos. Perpekto para sa pagpapares na may mga creamy na batay sa mantikilya, inihaw na manok, pan seared sea bass, at lobster bisque.

• De Martino Legado Reserva Chardonnay 2010 (Chile) $ 15

  

  Paggalang kay De Martino

  Ang sariwang prutas na puno ng Chardonnay mula sa cool, baybayin ng Limari Valley ay nagdadala ng ilang malubhang prutas na sitrus sa harap ng dalawa sa ilong at pagdodoble sa palad. Ang profile ng palad ay nagpapakita ng isang nakakapagod na halo ng minerality at creamy texture, na may maraming pagsuporta sa kaasiman at isang walang hanggang pagtatapos.

• Louis Jadot Macon-Villages 2012 (FR) $ 15

  

  Paggalang kay Louis Jadot

  Ito ay isang solidong halaga ng puting alak batay sa Chardonnay ubas mula sa Burgundy. Ang apila ng floral at sitrus ay naglalaro ng ilong at ang tuyo, malutong na profile ng palad na mga spotlight na berdeng mansanas at D'Anjou pear ess. Perpekto para sa pagpapares na may mga sariwang ulam ng isda at manok.

• Robert Oatley Chardonnay 2012 (AUS) $ 14

  Ang isang klasikong Aussie Chardonnay, ngayong 2012 na si Robert Oatley Chardonnay ay nagdadala ng isang medium-bodied na alak sa mesa na may mga aromatic na mahigpit na nakatuon sa mga floral tala at amoy ng matamis na peach. Asahan ang maraming prutas na itulak ang daan patungo sa palad na may ilang mga seryosong melon picking ang spotlight, disenteng balanse at mahusay na pangkalahatang halaga gawin itong isang nangungunang pumili mula sa ibaba.

• Clos du Bois Chardonnay 2011 (CA) $ 13

  

  Paggalang kay Clos du Bois

  Ito ay isang "pumunta sa" barardin na nakabatay sa Chardonnay mula sa Clos du Bois na may ginintuang kulay, at isang timpla ng berdeng mansanas at peras na may isang hawakan ng buhay na sitrus sa ilong at muling sumigaw sa palad. Tangkilikin ang kaasiman ng alak na ito sa pamamagitan ng pagpapares sa isang iba't ibang mga paboritong pagkain, isaalang-alang ang pagkaing-dagat, baboy, at manok para sa mga potensyal na pagpapares ng nagsisimula.