Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 10 mins
- Oras ng Chilling: 60 mins
- Nagbigay ng: 24-28 cake (24 hanggang 28 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 96 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 2g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 24-28 cake (24 hanggang 28 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 96 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 8% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| Sodium 122mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 2% |
| Protina 2g | |
| Kaltsyum 24mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Kalimutan ang tungkol sa mga cupcakes at mag-isip sa Madeleines! Ang mga spongy maliit na French cake ay popular sa Morocco, kung saan matatagpuan ang mga ito na inihurnong sa bahay o ibinebenta para sa isang dirham o dalawa sa mga panadero. Ihatid ang mga ito para sa oras ng tsaa, para sa agahan, o bilang isang meryenda.
Madeleines ay madaling gawin, ngunit kailangan mong bumili ng scalloped Madeleine magkaroon ng amag upang makapagsimula. Ang mga hulma ay magagamit sa iba't ibang mga sukat at materyales, ngunit maaari mong makita ang mga di-stick na kawali o silicone na ang pinakamadaling gamitin.
Ang maliit na cake ay maaaring may lasa sa iba't ibang mga paraan, ngunit mas gusto ko ang mga ito sa sariwang lemon zest. Masarap din sila kapag inihanda gamit ang orange zest o simpleng banilya. Paglingkuran ang mga ito nang walang anino, o bigyan sila ng isang dusting ng asukal sa pulbos.
Magplano nang maaga, dahil kakailanganin mong payagan ang hindi bababa sa isang oras para sa pag-chill sa batter.
Mga sangkap
- 3 malalaking itlog
- 2/3 tasa ng asukal
- 1 kutsarang banilya
- Opsyonal: 1 kutsarita lemon zest (o orange zest)
- 1 tasa ng harina
- 1/2 kutsarang baking powder
- 1/2 tasa ng mantikilya (unsalted, tinunaw at pinalamig)
- 2 kutsarang mantikilya (natunaw, para sa paghahanda ng hulma)
- 2 kutsarang harina (para sa paghahanda ng hulma)
- Opsyonal: asukal sa pulbos (para sa dusting ng cake)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Habang mayroong maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang mga madeleine na ito ay nahati sa mga kategorya na maaaring magtrabaho upang matulungan kang mas mahusay na magplano para sa paghahanda at pagluluto ng hurno.
Ihanda ang Batter
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Talunin ang mga itlog at asukal sa isang electric panghalo para sa mga 5 minuto, o hanggang sa makapal at malambot.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Paghaluin sa vanilla at zest.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Sa isa pang mangkok, igisa ang harina at baking powder.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Unti-unting tiklop ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog na may malaking spatula. Huwag palampasin ang hangga't nais mo na mapanatili ng baterya ang ilaw, malambot na texture, ngunit siguraduhing ang lahat ng harina ay isinama sa batter.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Gumalaw ng isang kutsara o dalawa sa batter sa tinunaw na mantikilya.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Pagkatapos ay unti-unting tiklupin ang pinaghalong mantikilya sa batter. Iwasan ang pag-ihalo hangga't gusto mo ang batter ay magaan.
Takpan at palamig ang baterya sa loob ng isang oras o mas mahaba.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maghurno sa Madeleines
Painitin ang iyong oven sa 400 F (200 C). Bawasan ang init nang kaunti kung gumagamit ng madilim na baking pans.
Ihanda ang iyong mga madeleine pans sa pamamagitan ng pagsipilyo ng bawat magkaroon ng amag ng malumanay na may tinunaw na mantikilya at alikabok na may harina. Tapikin ang labis na harina at itakda ang mga kawali sa ref upang ginawin ang 5 hanggang 10 minuto, o hanggang sa tumayo ang mantikilya.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Spoon ang isang manika ng batter - halos isang mapagbigay na kutsara para sa isang 3-pulgadang cake - sa bawat hulma; huwag ikalat ang humampas.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maghurno ng mga cake para sa mga 10 minuto o hanggang sa light brown na kulay ang kulay. Ang mga cake ay dapat na bubuo ng isang umbok na nagbabalik kapag gaanong pindutin mo ito. Huwag over bake.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
I-tap ang mga pan sa counter upang paluwagin ang mga cake, o gumamit ng isang manipis na spatula o kutsilyo upang malumanay na paluwagin ang bawat madeleine. Lumiko ang mga cake sa isang rack upang palamig.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Maglingkod ng mainit o temperatura ng silid. Kung ninanais, palamutihan ng isang light dusting ng pulbos na asukal.
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Ipares sa tsaa o kape at mag-enjoy!
Ang Spruce Eats / Diana Chistruga
Mga tip
- Hindi na kailangang mag-grasa at harina ang isang silicone o magkaroon ng amag.Madeleines store para lamang sa isang araw o dalawa sa temperatura ng kuwarto kapag maayos na sakop. Maaari rin silang magyelo sa isang airtight container o freezer bag.
Mga Tag ng Recipe:
- tsaa
- dessert
- moroccan
- araw ni valentine
