Mga Larawan sa Peter Anderson / Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 1 dosenang (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 191 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 dosenang (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 191 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 15% |
| Sabado Fat 6g | 30% |
| Cholesterol 98mg | 33% |
| Sodium 278mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 122mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Blueberry muffins ay ang perpektong karagdagan sa iyong weekend o holiday brunch, at gumawa sila ng isang napakagandang almusal sa kanilang sarili. Maaari mong gawin ang mga ito ng mga sariwang o frozen na blueberry, ngunit kung gumamit ka ng mga nagyeyelo, siguraduhing maayos mo itong maubos.
Isang mabilis na tala tungkol sa baking powder. Madalas itanong ng mga tao kung bakit ang kanilang mga muffins o iba pang inihurnong mga item ay hindi tumaas tulad ng inaasahan nila, at ang bilang-isang dahilan ay gumagamit sila ng lumang baking powder. Ang pagkawala ng pulbos ay nawawala ang karamihan sa pagiging epektibo nito pagkatapos ng halos anim na buwan, kaya kung mayroon ka sa pantry na mas mahaba kaysa rito, gawin mo ang iyong sarili at palitan ito. Ang mga sariwang bagay ay talagang gumawa ng malaking pagkakaiba sa iyong muffins at cake.
Para sa isang mas magaan na muffin, maaari mong gamitin ang 260 gramo ng pastry o cake flour sa halip na all-purpose flour. O maaari mong gamitin ang kalahati ng lahat-ng-layunin at kalahating pastry o cake na harina, hangga't ang kabuuang nagdaragdag ng hanggang sa 260 gramo. Maaari mo ring kapalit ang 3 kutsara ng langis para sa mantikilya kung labis na mayaman ito sa iyong panlasa. Magiging malupit sila, ngunit hindi bilang buttery.
Pagkatapos muli, maaari mong laging hatiin ang mainit na muffins na buksan at ihalo ang mga ito sa mantikilya. At kung nais mong magdagdag ng isa pang layer ng lasa sa mga muffins, ang madaling cinnamon streusel topping na ito ay maaaring maging bagay lamang.
Mga sangkap
- 2 tasa ng mga blueberry (hugasan, pinatuyo, at pinatuyong)
- 2 tasa ng buong-layunin na harina (o 2 1/4 tasa ng pastry na harina, inayos)
- 1/2 tasa ng asukal
- 1 kutsara sa baking powder
- 1/2 kutsarang asin
- 1 tasa ng buong gatas
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 4 ounces butter (1/2 stick, natutunaw)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang iyong oven sa 400 F.
Pagsamahin ang harina, baking powder, asukal at asin sa isang malaking mangkok.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at pagkatapos ay idagdag ang gatas at banilya.
Ganap na grasa at harina ang isang 12-tasa na muffin pan (o ipasok ang mga papel na muffin liner).
Dahan-dahang ibuhos ang natunaw na mantikilya sa pinaghalong egg-vanilla-milk, pagpapakilos nang briskly hanggang sa maisama ang lahat ng mantikilya.
Idagdag ang mga likidong sangkap sa mga tuyo at pukawin ang 10 hanggang 15 segundo. Ang batter ay magkakaroon pa rin ng ilang mga bugal sa loob nito, ngunit okay lang iyon. Kung nasobrahan mo ang batter, ang iyong mga muffins ay magiging matigas at goma.
Gamit ang isang goma spatula, malumanay na tiklop ang blueberries sa batter. Pagkatapos maingat na kutsara ang batter sa inihanda na muffin pan (maaari kang gumamit ng isang maliit na ladle o kahit isang ice-cream scoop) at maghurno kaagad.
Maghurno ng 18 hanggang 20 minuto o hanggang sa ang mga muffin ay bahagyang ginintuang kayumanggi at isang sipilyo na nakapasok sa gitna ng isang muffin ay lumabas na malinis.
Mga Tag ng Recipe:
- Tinapay ng agahan
- brunch
- amerikano
- araw ng boxing
