Thai recipe ng jam ng niyog

Maghanda ng Mga sangkap at Jars

Mga Larawan ng William Reavell / Getty

Upang makagawa ng 2-3 garapon ng jam ng niyog, kakailanganin mo:

• 10 daluyan hanggang sa malalaking itlog1 ay maaaring mahusay na kalidad ng makapal na niyog1 tasa ng puting sugara ng ilang patak ng Pandan kakanyahan na magagamit sa maliit na bote sa mga tindahan ng pagkain sa Asia / Intsik

Kung nais mong magawa ang iyong jam: ilagay ang tatlong malinis na jam garapon at lids sa gitna ng rack ng iyong oven. Lumiko ang oven sa 225 degrees. Iwanan ang mga garapon hanggang sa handa na ang iyong kaya (ang init ay isterilisado ang mga garapon).

Hatiin ang mga itlog sa Paghahalo ng Bowl

Mga Larawan ng Julie Thurston / Getty

Hatiin ang 10 mga itlog sa isang malaking halo ng mangkok. Bumulong saglit upang masira ang mga yolks.

Idagdag ang Asukal

Mga Larawan ng Luis Diaz Devesa / Getty

Magdagdag ng 1 tasa ng asukal at whisk upang pagsamahin.

Talunin ang Well

Susanne Alfredsson / EyeEm / Mga Larawan ng Getty

Gamit ang mga electric beaters o isang panghalo, talunin ang mga itlog at asukal hanggang sa mga 1 minuto.

Idagdag ang Coconut Milk

MAIKA 777 / Mga Larawan ng Getty

Magdagdag ng 1 maaaring gatas ng niyog. Talunin muli upang isama ang tungkol sa 10 segundo.

Gumalaw sa Mababang Pag-init

Beth / Flickr

Ibuhos ang halo sa isang palayok. Gamit ang iyong whisk o isang spatula, pukawin ang kaya sa medium heat hanggang mainit sa pagpindot, pagkatapos ay bawasan ang mababa.

Tip: kung maaari mong pakiramdam ang isang balat ng itlog na bumubuo sa ilalim ng kawali, ang iyong init ay napakataas.

Ang hakbang na ito ay maaari ding isagawa gamit ang isang double-boiler.

Lutuin sa ganitong paraan para sa 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa makapal ang mga kaya.

Magdagdag ng isang Ilang Drops ng Pandan Essence

Amazon

Magdagdag ng ilang patak ng kakanyahan ng pandan. Ito ay i-on ang iyong kaya light green at magdagdag ng isang banayad na pandanong lasa.

Tinatapos ang Kaya

Robin / Flickr

Gumalaw ang kakanyahan ng pandan sa may.

Kung hindi ka nagdaragdag ng pandan, ang iyong jam ng niyog ay magiging isang mapula-pula na kayumanggi na kulay na ito ay dahil sa caramelization ng asukal.

Alisin ang mula sa init.

Ladle Kaya into Jars.

Julie Mokhtar

Itaguyod ang iyong kaya sa inihandang garapon at takip gamit ang mga lids. Kung gumagamit ka ng isterilisadong garapon, gumamit ng mga guwantes ng oven para sa hakbang na ito.

Kung hindi gumagamit ng isterilisadong garapon: Payagan ang mayaman na palamig, pagkatapos ay mag-ladle sa mga lalagyan at ilagay sa ref o magbigay ng ilang mga kaibigan !.

Masiyahan sa Iyong Kaya!

Grace Teo

Masarap ang Kaya para sa agahan na kumalat sa tinapay.